[無言] 老婆首煎煎餃...

看板StupidClown作者 (mkzk)時間8年前 (2015/11/15 20:14), 編輯推噓84(85推 1噓 50→)
留言136則, 98人參與, 最新討論串1/1
我和老婆廚藝等級都為0 忽然她心血來潮想用個煎餃 到底是鍋貼還煎餃窩悶也不太確定... 結果照網路上步驟弄完變這樣... http://i.imgur.com/kl1iLTs.jpg
每個底都黏在鍋底...看起來頗ㄏ... 到底哪個步驟有問題啊分=口=？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.112.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/StupidClown/M.1447589683.A.4A9.html
推
11/15 20:16, , 1F
鍋貼貼到底了...
11/15 20:16, 1F
推
11/15 20:23, , 2F
要放水吧！我記得要
11/15 20:23, 2F
推
11/15 20:26, , 3F
油要放夠，然後下鍋貼以及麵粉水，麵粉變金黃色後要悶
11/15 20:26, 3F
→
11/15 20:26, , 4F
個五分鐘就可以起鍋
11/15 20:26, 4F
推
11/15 20:26, , 5F
麵粉水是不是不夠啊
11/15 20:26, 5F
→
11/15 20:27, , 6F
鍋貼都是很油的喔~( 復ゝ`).
11/15 20:27, 6F
推
11/15 20:31, , 7F
不鏽鋼鍋要先放油然後中小火熱鍋。不太下廚的還是使用不
11/15 20:31, 7F
→
11/15 20:31, , 8F
沾鍋啦...
11/15 20:31, 8F
推
11/15 20:41, , 9F
塗一點油，水餃排號，底部差不多之後，倒一點麵粉水
11/15 20:41, 9F
→
11/15 20:41, , 10F
或太白粉水下去，蓋上蓋子，用悶的
11/15 20:41, 10F
推
11/15 21:05, , 11F
不夠熱吧哈哈
11/15 21:05, 11F
推
11/15 21:08, , 12F
油 太 少
11/15 21:08, 12F
→
11/15 21:36, , 13F
油一點當底不要讓皮黏，排好之後中小火放一碗水蓋上，然
11/15 21:36, 13F
→
11/15 21:36, , 14F
後等個5分左右看水快乾就可掀開，想焦點就等乾了再過1～2
11/15 21:36, 14F
→
11/15 21:36, , 15F
分完工
11/15 21:36, 15F
→
11/15 21:37, , 16F
看旁邊泡泡乾掉後焦的程度可以推估底多焦
11/15 21:37, 16F
推
11/15 21:46, , 17F
不該在今天吧我猜
11/15 21:46, 17F
→
11/15 21:57, , 18F
油太少 火不夠大
11/15 21:57, 18F
推
11/15 21:57, , 19F
幹變燒賣了
11/15 21:57, 19F
推
11/15 22:10, , 20F
不鏽鋼鍋，油太少鍋子不夠熱都會黏
11/15 22:10, 20F
推
11/15 22:11, , 21F
好整齊喔 看起來其實頗挺可愛的哈哈
11/15 22:11, 21F
推
11/15 22:14, , 22F
油要多
11/15 22:14, 22F
推
11/15 22:16, , 23F
11/15 22:16, 23F
→
11/15 22:18, , 24F
我的煎餃～重點就是麵粉水跟火侯！做久了其實很簡單～
11/15 22:18, 24F
→
11/15 22:18, , 25F
把煎餃丟在那裡等他悶好就好了～然後我覺得冷凍的更容
11/15 22:18, 25F
→
11/15 22:18, , 26F
易成功喔！給你參考～
11/15 22:18, 26F
推
11/15 22:22, , 27F
樓上好強
11/15 22:22, 27F
推
11/15 22:53, , 28F
油要加好加滿
11/15 22:53, 28F
推
11/15 22:55, , 29F
樓上標準，加點麵粉水吧
11/15 22:55, 29F
→
11/15 22:57, , 30F
11/15 22:57, 30F
→
11/15 22:57, , 31F
其實不用加麵粉 直接加水也能得到長相正常的煎餃哦
11/15 22:57, 31F
推
11/15 23:06, , 32F
要加麵粉水
11/15 23:06, 32F
推
11/15 23:16, , 33F
超愛加麵粉水的水晶煎餃～～～～
11/15 23:16, 33F
推
11/15 23:20, , 34F
看留言以為到了Cook版XDD
11/15 23:20, 34F
推
11/15 23:26, , 35F
我用不沾鍋很簡單就可以成功囉
11/15 23:26, 35F
推
11/15 23:34, , 36F
鍋熱油熱才能下，麵粉水也不能太少
11/15 23:34, 36F
推
11/15 23:43, , 37F
XDDDD整個笑翻
11/15 23:43, 37F
推
11/15 23:53, , 38F
瞬間cook版XD
11/15 23:53, 38F
推
11/15 23:55, , 39F
其實這是燒賣
11/15 23:55, 39F
還有 57 則推文
→
11/16 16:32, , 97F
不鏽鋼鍋很吃技術，油和火候都要恰恰好，才有好料理
11/16 16:32, 97F
推
11/16 16:40, , 98F
以為錯版}}}+1
11/16 16:40, 98F
→
11/16 16:41, , 99F
品項改成燒賣你就成功啦～～～太神了wwww
11/16 16:41, 99F
推
11/16 16:42, , 100F
用智慧萬用鍋吧！輕鬆自在料理出好煎餃！
11/16 16:42, 100F
推
11/16 16:45, , 101F
沒用不沾鍋要加油
11/16 16:45, 101F
→
11/16 16:52, , 102F
不用放油 水放多一點就好了
11/16 16:52, 102F
→
11/16 17:01, , 103F
.... 娶妻當娶黃榮
11/16 17:01, 103F
推
11/16 17:03, , 104F
初心者還是買不沾鍋練手吧 等有心得再換不鏽鋼
11/16 17:03, 104F
推
11/16 17:27, , 105F
左邊那盤破得好整齊好可愛
11/16 17:27, 105F
推
11/16 18:24, , 106F
問題出在鍋子
11/16 18:24, 106F
→
11/16 19:46, , 107F
加油 好嗎
11/16 19:46, 107F
推
11/16 19:59, , 108F
油要夠油溫要高
11/16 19:59, 108F
推
11/16 21:09, , 109F
那個鍋貼好像沙灘上慘死的一群海豚……
11/16 21:09, 109F
推
11/16 21:24, , 110F
游有沾到每顆的底就夠了 然後麵粉+水只要不見底就夠了
11/16 21:24, 110F
→
11/16 22:06, , 111F
廚藝不好請愛用不沾鍋
11/16 22:06, 111F
推
11/17 00:09, , 112F
油太少，看起來像是用夾的不是用鏟的鏟起來...
11/17 00:09, 112F
推
11/17 00:20, , 113F
感覺上油&麵粉水不夠..另外工具有問題吧..
11/17 00:20, 113F
→
11/17 00:21, , 114F
你看外面賣煎餃鍋貼的店家..有人用木製鍋鏟嗎..囧a
11/17 00:21, 114F
→
11/17 00:23, , 115F
看起來不是鏟起來盛盤..是推上盤..^^
11/17 00:23, 115F
→
11/17 00:24, , 116F
其實油量好像還好..水比較不夠的感覺
11/17 00:24, 116F
推
11/17 00:56, , 117F
我以為我走到cook版
11/17 00:56, 117F
推
11/17 01:01, , 118F
餓了 感謝各位
11/17 01:01, 118F
推
11/17 09:28, , 119F
XDDD
11/17 09:28, 119F
推
11/17 09:48, , 120F
0.0我以為煎餃還沒鏟起來
11/17 09:48, 120F
推
11/17 10:18, , 121F
哈哈哈真的頗ㄏ
11/17 10:18, 121F
推
11/17 12:43, , 122F
油多一點,要稍微給他鏟一下
11/17 12:43, 122F
推
11/17 12:44, , 123F
餓了哈哈
11/17 12:44, 123F
推
11/17 13:23, , 124F
不一定要麵粉水 重點是加水 悶著煮煮就好摟~
11/17 13:23, 124F
推
11/17 15:10, , 125F
看笨板學烹飪!
11/17 15:10, 125F
推
11/17 15:38, , 126F
要放水
11/17 15:38, 126F
→
11/17 19:31, , 127F
你不懂 開口笑
11/17 19:31, 127F
推
11/17 21:24, , 128F
XDDDDDD
11/17 21:24, 128F
推
11/18 00:18, , 129F
不鏽鋼鍋是越級打怪
11/18 00:18, 129F
推
11/18 07:51, , 130F
以為來到cook板+1，不過多虧了這篇，我現在對煎煎餃略
11/18 07:51, 130F
→
11/18 07:51, , 131F
懂略懂
11/18 07:51, 131F
推
11/18 13:33, , 132F
開放式煎餃
11/18 13:33, 132F
推
11/18 14:31, , 133F
鍋子熱夠，再來熱油，鍋貼下去後微微金黃，放麵粉水，蓋
11/18 14:31, 133F
→
11/18 14:31, , 134F
鍋蓋！！
11/18 14:31, 134F
→
11/19 07:39, , 135F
看成老婆煎手手餃XD
11/19 07:39, 135F
推
11/27 15:07, , 136F
請問是不是水餃已經先滾熟了呀??要用生的煎
11/27 15:07, 136F
‣ 更多 mkzkcfh 的文章
文章代碼(AID): #1MI7SpIf (StupidClown)