[新聞] 看準真菌蛋白取代動物蛋白趨勢，葡萄王(1707)切入新穎植物肉市場

看板Stock作者 (萊恩李)時間4月前 (2023/12/26 13:56), 編輯推噓43(46推 3噓 35→)
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原文標題：個股：看準真菌蛋白取代動物蛋白趨勢，葡萄王(1707)切入新穎植物肉市場 ※請勿刪減原文標題 原文連結：https://fnc.ebc.net.tw/fncnews/stock/166336 ※網址超過一行過長請用縮網址工具 發布時間：2023/12/26 10:05 ※請以原文網頁/報紙之發布時間為準 記者署名：財訊快報／記者何美如報導 ※原文無記載者得留空 原文內容： 葡萄王生技(1707)25日攜手弘光科技大學舉辦真菌蛋白產學合作案成果發表會，展示推廣 真菌蛋白使用成果。看準以替代性蛋白-真菌蛋白取代動物蛋白的未來世界飲食趨勢，希 望藉由多元廣泛的用途，打開素食、蔬食市場，葡萄王在短短一年內已研發10支以上的新 產品，2022年更註冊「FungGi meet」品牌，以獨家專利技術提供給有意開發創新植物肉 產品的廠商新選擇。 近年來氣候變遷議題廣受全球的重視，政府民間都強力提倡ESG。葡萄王以累積30年在靈 芝、冬蟲夏草、樟芝與猴頭菇等真菌菌絲的生產經驗，採發酵生產真菌蛋白原料僅需3天 的時間(相對於養豬七個月)，看準未來世界飲食趨勢將以替代性蛋白-真菌蛋白取代動物 蛋白，希望藉由與弘光科大產學合作推廣真菌蛋白在各類食品上之開發應用，共同研發更 多元廣泛的用途，打開素食、蔬食市場。 葡萄王生技公司龍潭分公司總經理陳勁初表示，台灣做為全球素食人口占比排名第三的國 家，在食材的選用上，卻往往面臨左邊是豆製品，右邊也是豆蛋白的窘境。葡萄王以領先 國內業界的發酵技術和全台第一產能的發酵設備，掌握真菌蛋白發酵特性，以FDA法規許 可Fusarium venenatum PTA2684菌株生產發酵，並已達50噸級量產規模，不論是從素材端 的研發或是調整素材搭配成新產品，短短一年內已研發10支以上的新產品。2022年更註冊 「FungGi meet」品牌，希望以此獨家專利技術，提供給有意開發創新植物肉產品的廠商 另一項選擇。 發表會上，弘光科技大學校長黃月桂指出，和葡萄王生技公司有長期多元的產學合作，在 推廣真菌蛋白使用上，目前已陸續研發出全素冰淇淋、生吐司、雞塊、雞米花、豬排、熱 狗及鳳梨酥等產品，也為促進環境永續盡一份心力，非常有意義。會場另有食品工業發展 研究所展示的切片火腿、義大利肉丸；振源食品現場動態實做素食和牛五花肉、東坡肉展 示，及以全台最大乾拌麵代工廠味源公司，也推出法式松露佐真菌肉丁拌醬。 心得/評論： 真菌肉比植物肉感覺更合理，口感以及生產速度等應該會比植物肉更具競爭力 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.216.86 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Stock/M.1703570215.A.1BC.html
推
12/26 13:58, 4月前 , 1F
小二，來兩斤菇肉
12/26 13:58, 1F
推
12/26 14:00, 4月前 , 2F
比起香菇梗做的素肉 黃豆做的比較符合我的口味
12/26 14:00, 2F
推
12/26 14:07, 4月前 , 3F
全球植物肉企業都跌爆了 他現在才要上車？
12/26 14:07, 3F
→
12/26 14:07, 4月前 , 4F
垃圾菌
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推
12/26 14:07, 4月前 , 5F
植物肉真的難吃
12/26 14:07, 5F
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12/26 14:07, 4月前 , 6F
難道直銷通路賣植物肉也有搞頭？
12/26 14:07, 6F
推
12/26 14:09, 4月前 , 7F
比真肉便宜才有競爭力
12/26 14:09, 7F
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12/26 14:10, 4月前 , 8F
杏鮑菇換個包裝就變植物肉了
12/26 14:10, 8F
推
12/26 14:10, 4月前 , 9F
BEYOND：
12/26 14:10, 9F
推
12/26 14:11, 4月前 , 10F
香菇一斤比黃豆貴上不少 真菌肉價格應該不美麗
12/26 14:11, 10F
推
12/26 14:14, 4月前 , 11F
便宜治百病 你植物肉可以跟真肉一樣價格嗎?
12/26 14:14, 11F
推
12/26 14:14, 4月前 , 12F
超越肉牛肉還行至少搞出人工血水其他台灣素食大勝
12/26 14:14, 12F
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12/26 14:16, 4月前 , 13F
吃原型食物不好嗎 搞這種加工....
12/26 14:16, 13F
噓
12/26 14:19, 4月前 , 14F
目前的植物肉真的不好吃
12/26 14:19, 14F
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12/26 14:19, 4月前 , 15F
素肉
12/26 14:19, 15F
推
12/26 14:22, 4月前 , 16F
市面上植物肉好像都消失了
12/26 14:22, 16F
推
12/26 14:23, 4月前 , 17F
12/26 14:23, 17F
推
12/26 14:24, 4月前 , 18F
植物肉最近半年好像完全銷聲匿跡...
12/26 14:24, 18F
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12/26 14:25, 4月前 , 19F
哈哈哈哈 台版超越肉喔
12/26 14:25, 19F
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12/26 14:26, 4月前 , 20F
觀望
12/26 14:26, 20F
推
12/26 14:26, 4月前 , 21F
靈芝肉
12/26 14:26, 21F
推
12/26 14:28, 4月前 , 22F
好久沒看美股Beyond Meat的股價 怎麼慘成這樣
12/26 14:28, 22F
推
12/26 14:29, 4月前 , 23F
真菌？！最後生還者的故事
12/26 14:29, 23F
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12/26 14:32, 4月前 , 24F
生技死魚股
12/26 14:32, 24F
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12/26 14:41, 4月前 , 25F
他們來了
12/26 14:41, 25F
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12/26 14:46, 4月前 , 26F
素肉有什麼好炒的?
12/26 14:46, 26F
推
12/26 14:50, 4月前 , 27F
吉戰力
12/26 14:50, 27F
推
12/26 14:54, 4月前 , 28F
比較貴的化學食物輸給比較便宜的原型食物很正常啊
12/26 14:54, 28F
推
12/26 15:00, 4月前 , 29F
肉靈芝概念股
12/26 15:00, 29F
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12/26 15:03, 4月前 , 30F
植物肉貴
12/26 15:03, 30F
推
12/26 15:05, 4月前 , 31F
畫夢的季節到了
12/26 15:05, 31F
推
12/26 15:16, 4月前 , 32F
不就香菇？
12/26 15:16, 32F
推
12/26 15:17, 4月前 , 33F
靠杯，肉靈芝，能吃也能用
12/26 15:17, 33F
推
12/26 15:22, 4月前 , 34F
老外是不是沒吃過素火腿，素火腿根本屌打垃圾植物
12/26 15:22, 34F
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12/26 15:22, 4月前 , 35F
肉
12/26 15:22, 35F
推
12/26 15:24, 4月前 , 36F
植物肉...葡萄王確定要上車??
12/26 15:24, 36F
推
12/26 15:31, 4月前 , 37F
想當年有買過6X元的葡萄王QAQ
12/26 15:31, 37F
推
12/26 15:42, 4月前 , 38F
美國那間都快要倒了….
12/26 15:42, 38F
推
12/26 15:48, 4月前 , 39F
還好我很窮只能買牛排吃
12/26 15:48, 39F
推
12/26 15:53, 4月前 , 40F
植物肉都倒了差不多…問題是貴又沒特別好吃
12/26 15:53, 40F
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12/26 15:54, 4月前 , 41F
上次在東區吃植物肉漢堡套餐300up 店開一下子就倒了
12/26 15:54, 41F
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12/26 16:02, 4月前 , 42F
有資本發明這種拉基還不如多重點黃豆
12/26 16:02, 42F
推
12/26 16:07, 4月前 , 43F
難吃問題不解決，永遠只能靠信仰撐下去
12/26 16:07, 43F
推
12/26 16:11, 4月前 , 44F
現在歐洲流行的不是昆蟲蛋白嗎？取得更簡單，碳排
12/26 16:11, 44F
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12/26 16:11, 4月前 , 45F
效率又超高
12/26 16:11, 45F
推
12/26 16:17, 4月前 , 46F
昆蟲不是素的
12/26 16:17, 46F
推
12/26 16:18, 4月前 , 47F
吃素的乖乖吃菜 不要嘴念經手摸ㄌㄥ
12/26 16:18, 47F
→
12/26 16:41, 4月前 , 48F
素火腿是還可以 但就只有素火腿能接受呀
12/26 16:41, 48F
推
12/26 16:47, 4月前 , 49F
應該改進素肚的口感吧......
12/26 16:47, 49F
推
12/26 17:16, 4月前 , 50F
吃素就吃素，弄個假肉幹嘛
12/26 17:16, 50F
推
12/26 17:40, 4月前 , 51F
直銷概念股
12/26 17:40, 51F
推
12/26 17:43, 4月前 , 52F
想吃肉在那邊裝
12/26 17:43, 52F
推
12/26 17:46, 4月前 , 53F
植物肉真的很怪
12/26 17:46, 53F
推
12/26 17:52, 4月前 , 54F
重點是要美味，不然昆蟲比較好吃
12/26 17:52, 54F
推
12/26 18:08, 4月前 , 55F
就問大多數人是寧願直接吃菇 還是吃真菌植物肉吧
12/26 18:08, 55F
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12/26 18:08, 4月前 , 56F
更何況還要看價錢及口感味道呢
12/26 18:08, 56F
噓
12/26 18:36, 4月前 , 57F
難怪股價狂跌
12/26 18:36, 57F
推
12/26 19:01, 4月前 , 58F
beyond meat已經躺在地上惹餒
12/26 19:01, 58F
推
12/26 20:18, 4月前 , 59F
我都幫老媽買iherb 酷澎，誰要買貴森森的葡萄王，還
12/26 20:18, 59F
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12/26 20:18, 4月前 , 60F
要被情勒騷擾
12/26 20:18, 60F
推
12/26 21:04, 4月前 , 61F
素食餐廳出素肉排我也是想不透
12/26 21:04, 61F
推
12/26 21:44, 4月前 , 62F
植物肉..
12/26 21:44, 62F
推
12/26 22:34, 4月前 , 63F
韭菜肉正夯
12/26 22:34, 63F
→
12/27 00:56, 4月前 , 64F
以後都吃太歲啦，肉靈芝
12/27 00:56, 64F
推
12/27 01:14, 4月前 , 65F
發霉肉
12/27 01:14, 65F
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12/27 08:19, 4月前 , 66F
吃素卻渴望肉的味道 這市場一直很特別
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12/27 08:50, 4月前 , 67F
吃素跟吃齋是不一樣的...
12/27 08:50, 67F
噓
12/27 08:52, 4月前 , 68F
beyond meet股價都崩多久了
12/27 08:52, 68F
推
12/27 09:05, 4月前 , 69F
部分品項的植物肉真的不錯吃
12/27 09:05, 69F
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12/27 09:06, 4月前 , 70F
吃素是為了不殺生或健康。不是不喜歡吃肉。這是兩回
12/27 09:06, 70F
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12/27 09:06, 4月前 , 71F
事吧
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12/27 09:08, 4月前 , 72F
現在多了一群人吃素是為了環保…
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12/27 09:09, 4月前 , 73F
德國漢堡王。一堆素肉漢堡可以選。
12/27 09:09, 73F
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12/27 09:10, 4月前 , 74F
應該說真菌肉
12/27 09:10, 74F
推
12/27 23:17, 4月前 , 75F
FJ哩
12/27 23:17, 75F
→
12/28 04:17, 4月前 , 76F
炒股肉 未來肉 這些都是為了因應未來而做的準備！如
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12/28 04:17, 4月前 , 77F
果你有把握你的收入超過蔡英文那你可以不用管這項技
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12/28 04:17, 4月前 , 78F
術不然遲早你的孩子孫子都還是會有機會接觸到說什麼
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12/28 04:17, 4月前 , 79F
傳統畜牧業有碳排有污水 這些植物肉就沒有這種問題
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12/28 04:17, 4月前 , 80F
你說不炒這個議題要炒什麼？ 有本事就把炒議題的都
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12/28 04:17, 4月前 , 81F
列管啊！
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12/28 04:21, 4月前 , 82F
他根本就不是靠美味賺錢的你們就是想不通所以做股票
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12/28 04:21, 4月前 , 83F
不會賺錢做什麼都不會賺！這種東西就是拿來給M型化
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12/28 04:21, 4月前 , 84F
低端基腰的！有一天你吃到的時候你就知道時候到了！
12/28 04:21, 84F
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