[心得] 客製化飲料怎麼點? 分享飲料小知識

看板Starbucks作者 (paulxchen坡欠)時間6年前 (2018/04/12 15:48), 6年前編輯推噓43(43推 0噓 34→)
留言77則, 41人參與, 6年前最新討論串1/1
星巴克的板友大家好 小弟目前在加拿大溫哥華的星巴克打工 由於這裡顧客客製化的程度令我大開眼界 (幾乎杯子上每一格都要填滿 要求還很嚴格的那種) 於是我決定趁著沒班的空檔 以一個星巴克夥伴做飲料的角度 寫一篇關於客製化咖啡飲品的文章 雖然裡面大多提到的是我在加拿大工作的經驗 但相信裡面多少還是有不少資訊可以給各位參考 網址如下>> https://tinyurl.com/yau22qm7 希望裡面的內容大家會喜歡 也歡迎各位大大提出指正和建議 在這裡些謝謝各位了！^+++++^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 24.85.224.108 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1523519289.A.2D6.html
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推一個
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專業推
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推專業
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04/12 18:12, 6年前 , 4F
原來叫半咖啡因！以前我都講一個shot正常 另個shot
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decafe
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推
04/12 18:19, 6年前 , 6F
然後台灣也能點Long shot嗎？Ristretto shot是指濃
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粹嗎？
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！！！ 台灣也有杏仁奶和椰奶嗎？
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推
04/12 18:38, 6年前 , 9F
好奇如果可以點long shot 那跟double shot 有何不同
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？？
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04/12 18:55, 6年前 , 11F
台灣不供應long shot，也沒有杏仁奶跟揶奶
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04/12 18:56, 6年前 , 12F
Long shot就是同一份咖啡粉餅一直萃取..跟雙份濃縮
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04/12 18:56, 6年前 , 13F
味道上是完全不同
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推
04/12 19:04, 6年前 , 14F
比較想知道台灣可在做的客製化有哪些
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台灣大概每格能客製化的數量是加拿大的一半吧XD
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04/12 19:24, 6年前 , 16F
台灣糖漿幾下只剩整數 之前半下取消 不然就看夥伴
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04/12 19:25, 6年前 , 17F
糖漿種類也不同 官網和前面文章都有（/鍵）
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推
04/12 19:33, 6年前 , 18F
台灣可以調溫度嗎？有時都覺得太熱
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04/12 19:40, 6年前 , 19F
全球能做的客製化都一樣（六格下變化）既有品項下
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04/12 19:43, 6年前 , 20F
不可能自選材料組合 即使既有品項主組成也不能少
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04/12 19:53, 6年前 , 21F
溫度可以調 點餐時先說。 半咖啡因台灣沒提供
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推
04/12 20:34, 6年前 , 22F
半咖啡因沒這個名稱 但做得到啊 我之前都這樣點
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只是每次都要跟夥伴解釋很久
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04/12 20:35, 6年前 , 24F
一個正常shot 一個decafe shot
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每次夥伴聽了都以為我要點兩杯
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04/12 20:54, 6年前 , 26F
V大所說方式僅於大杯以上 中杯就不能用
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推
04/12 21:20, 6年前 , 27F
想知道台灣能做哪些+1 XD
04/12 21:20, 27F
推
04/12 23:21, 6年前 , 28F
裡面很多客製化感覺都很有趣
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推
04/12 23:55, 6年前 , 29F
好多客製化，感覺就很辛苦...
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推
04/13 01:11, 6年前 , 30F
小拉可以long shot，但回不去了
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推
04/13 02:06, 6年前 , 31F
希望冰奶泡機可以引進 但還是很吃個人技術...
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推
04/13 02:09, 6年前 , 32F
台灣可以點flat white嗎？之前問店員說沒有
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04/13 02:28, 6年前 , 33F
回樓上 我看網站有濃萃那提 應該跟FW是一樣的
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04/13 02:30, 6年前 , 34F
台灣沒提供flat white 奶泡也別期望太大 好壞差很多
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04/13 02:32, 6年前 , 35F
flat white是奶泡 濃粹是濃縮液取的位置 兩者不同
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04/13 02:37, 6年前 , 36F
抱歉濃粹奶泡也較多。奶泡打不好 更不用說取底那段
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推
04/13 09:37, 6年前 , 37F
請問溫度是可以指定的嗎 還是有限定飲品
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04/13 09:37, 6年前 , 38F
因為之前看到文章說要有加牛奶類的飲品才可以調溫
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04/13 09:37, 6年前 , 39F
度 本日跟美式都不行調
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04/13 11:05, 6年前 , 40F
是的 只能調整含奶類的飲料 畢竟沒辦法控制熱水的
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溫度
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04/13 12:12, 6年前 , 42F
台灣的濃粹奶泡很多。。。QQ
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04/13 12:37, 6年前 , 43F
攝氏90度是想燙死嗎...
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他還直接插塑膠吸管喝了起來。。。
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04/13 13:44, 6年前 , 44F
請問糖漿沒有特別要求的話是壓幾下呢？
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加拿大那提的話T/G/V 分別是3/4/5 焦糖瑪奇朵是2/3/4 ※ 編輯: paulxchen (24.85.224.108), 04/13/2018 14:03:09
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04/13 15:27, 6年前 , 45F
專業推! 謝謝分享
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推
04/13 17:06, 6年前 , 46F
推
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04/13 17:38, 6年前 , 47F
我的客製化就是 大杯冰濃粹
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推
04/13 18:47, 6年前 , 48F
長知識
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推
04/13 19:45, 6年前 , 49F
大杯冰濃萃怎麼做啊@@
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04/13 19:55, 6年前 , 50F
冰濃粹應該不在品項上與通融情況下 做是不難
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04/13 19:56, 6年前 , 51F
跟做卡布方式差不多 但冰卡布是期間限定非常態
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推
04/13 22:03, 6年前 , 52F
感謝分享
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推
04/14 01:21, 6年前 , 53F
專業推！謝謝分享
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推
04/14 09:34, 6年前 , 54F
太專業了 推！
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推
04/14 09:40, 6年前 , 55F
太專業啦
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04/14 09:40, 6年前 , 56F
是說那溫度指定 台灣不知道指定幾度嗎 還是只能熱一
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04/14 09:40, 6年前 , 57F
點溫一點
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04/14 09:41, 6年前 , 58F
*不知道能指定幾度嗎
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台灣星巴克也是用mastrena的咖啡機應該是可以指定（標準是華氏152）個人覺得馬上喝1 40華氏/60攝氏度最適合
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04/14 12:39, 6年前 , 59F
台灣有杏仁糖漿啊！
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04/14 12:55, 6年前 , 60F
長知識了！ 推推
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推
04/14 16:07, 6年前 , 61F
可以指定溫度
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※ 編輯: paulxchen (24.85.224.108), 04/14/2018 16:36:47
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04/14 16:41, 6年前 , 62F
我超怕燙的 那我下次要指定60度試試看！感謝資訊
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04/15 18:59, 6年前 , 63F
感謝
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04/16 12:08, 6年前 , 64F
推專業
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04/16 13:07, 6年前 , 65F
專業推
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推
04/17 01:28, 6年前 , 66F
竟然是小好多級的學弟!
04/17 01:28, 66F
推
04/17 06:43, 6年前 , 67F
推
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推
04/18 14:58, 6年前 , 68F
推個
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04/20 00:58, 6年前 , 69F
推
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推
04/20 16:27, 6年前 , 70F
專業推
04/20 16:27, 70F
推
04/21 19:52, 6年前 , 71F
想請問美加地區抹茶latte賣得好嗎??
04/21 19:52, 71F
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04/21 19:54, 6年前 , 72F
想借問抹茶那提跟抹茶咖啡你推薦怎麼客制化能讓
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04/21 19:54, 6年前 , 73F
抹茶味濃郁又不要太甜 謝謝你QQ
04/21 19:54, 73F
賣得很好喔 美加門市我們最近換新抹茶了 粉完全沒加糖 一般客人點我們會加liquid cane syrup 建議可多加一匙抹茶粉 然後半糖 no foam XD ※ 編輯: paulxchen (209.52.88.7), 04/22/2018 17:17:43
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04/22 17:20, 6年前 , 74F
如果台灣的粉本來是甜的話 想要調整甜度又想要抹茶
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04/22 17:20, 6年前 , 75F
味重可能就會有點困難 不然可能就是要加咖啡去平衡
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甜度
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※ 編輯: paulxchen (209.52.88.7), 04/22/2018 17:21:22
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04/29 09:35, 6年前 , 77F
推專業
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