[請益] 飲品製作&提供順序

看板Starbucks作者 (Here I am)時間9年前 (2014/12/26 19:22), 編輯推噓4(4027)
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最近常去南海門市,對於飲品製作與提供順序感到不明白。 客人點冰熱本日,蜜絲朵,都會先給。點那堤等其他咖啡或非咖啡飲品,則需要依序才能 拿。 今天點單時,前方已累積頗多還沒製作的飲品,但對於之後才點餐的客人是冰熱本日,密 斯朵類的,卻優先製作並馬上提供,讓人感到頗為不快。 尤其之前曾聽過店員回覆自帶杯客人,就算提前做好也不能提前給他。 讓我困惑一家店有兩種標準還是因為時段會有不同提供順序呢??? p.s.:今天拿到自己的飲品前,店員至少提前給出超過五杯以上的後來才點單的冰熱本日 ,密斯朵。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.96.87.142 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Starbucks/M.1419592947.A.999.html

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因為本日是事先煮好,只要轉身倒一下就好的飲料
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密斯朵則是本日加牛奶
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本日不用等咖啡機、是已經凖備好不用等「製作飲料」
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的,不需加入排隊阿
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所以如果後面的人一直都是點這些,我就應該一直等下
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去?倒咖啡,幫洗自帶杯再倒等這些動作,我以為應
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該也算是製作流程的一部分(?)(補充:今天只有一
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人在弄飲品)
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本日跟密斯朵哪有都不用等,我只要點熱的都嘛說要等5
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分鐘
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冰的如果剛好沒了也是要等現煮
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沒了當然要現煮 不然拿什麼給你XD
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因為機器不同嘛 如果是本日加"熱"牛奶就還是照排吧
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之前點本日的狀況是結帳店員直接轉身倒給我
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但如果有額外麵包等等 就會加入排隊
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如果是簡單的能先出,那我反而不明白為何先做好的
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飲品卻不能先出。因為點餐順序已經不是提供的順序了
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。在我的認知內,應該不論餐點,皆應該依序出單,
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倒一杯本日也許沒多少時間,但累積起來,卻也是耽
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擱了其他人飲品完成的時間。
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那是你認為 這部分沒有特別規定 有些夥伴轉過身就
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能倒本日加牛奶 除非本日沒了或人真的爆炸多 如果
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收銀可以幫忙當然就會先消耗一些杯數 另一般狀況下
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收銀也會洗杯子 廚房收銀爆炸多人
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而且吧台杯數很多的話 收銀有沒有多倒本日也不會影
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響最後出飲料的時間 收銀在點餐倒本日時吧台搞不好
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還在做十杯以前的飲料啊
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而且照你說 要是本日沒有了要煮好幾分鐘 那你是不是
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也要等點本日的的客人的咖啡煮好拿到咖啡再拿到你
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的飲料 即使前面都沒客人及杯數呢?
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先做好為什麼不能先出+1 前面買10杯星冰樂不等瘋了?
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文章代碼(AID): #1KdKJpcP (Starbucks)