[問題] 不同店的同飲料喝起來不一樣...

看板Starbucks作者 (喵)時間12年前 (2012/02/01 12:20), 編輯推噓8(8推 0噓 15→)
留言23則, 13人參與, 最新討論串1/1
每次去星巴克都點的飲料 都是焦糖瑪其朵 焦糖醬多一點XD 但是喝久了發現 不同家做出來的口味總是有那麼一點點不同 有時候甚至同家的 也會不一樣 最明顯的是 剛做好的 一喝入口 有時是會有一股酸味 有時是多了炭燒的味道 想請問各位夥伴 這樣是正常的嗎? 是因為每天的豆子都不一樣? 還是都是固定呢? 如果這種口感是不正常的 可以要求重做嗎? 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.134.137.82
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濃縮咖啡
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同一家店每天都不同，何況不同店XDDDDD.....
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抹茶那堤的味道更是每家店都不一樣...
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飲品製作人為部分要做到百分之百相同不太容易 若真覺得
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不太順口 請向製作的夥伴反應並提出說法 在合理範圍應都會
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我的意思是..每天供應常態飲料的咖啡豆 會更換嗎?
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我想知道導致口感/味道改變的原因~是因為夥伴在製作時
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是人為因素還是豆子每日更換不同 才會造成差異
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給予加強~~ 也就是覺得是咖啡液 糖漿 牛奶那方面出了問題
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還請大家解答一下 謝謝^^~
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我買過同一間店兩杯一樣的焦唐瑪奇朵.不一樣重...
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我覺得是人的因素
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之前左營高鐵的玫瑰蜜香茶那堤超難喝 非常苦澀
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濃縮飲料的豆子都是相同的~只有本日會更換
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製作人不同自然喝起來不一樣
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同一個人不同把shot,都可以不一樣了.可以要求夥伴重做.
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g大：焦瑪重量的容許範圍標準較廣。除非真的差到很誇張啦
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但都可以反應唷！ shot的話…看是哪代咖啡機啦…
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不過連同一台機器的shot可能都有不同。但做出另客人滿意
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的咖啡是夥伴的使命。覺得口味無法接受可以反應。畢竟會
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反應的客人才表示你在乎。處理得當回購率會更高。
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我也常喝到很澀的咖啡，覺得是烘培咖啡豆技術的問題~
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會喲 我覺得有的店 特別好喝耶
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