[心得] 失望的布蕾瑪奇朵
9月23日，除了有大批不鏽鋼杯上市之外，
最令人引領期盼的便是 "聽說了很久" 的「布蕾瑪奇朵」
──Crème Brûlée Macchiato。
這次的宣傳頁設計十分得我喜愛，
襯著背景的木紋以咖啡粉鋪成的女神圖樣有股朦朧的美感，
真希望能出以這圖樣為本的隨行卡或其他商品。 （←完全是妄想……^^|||）
這款飲料的概念來自「焦糖瑪奇朵」與「法式烤布蕾」的結合，
保留焦糖瑪奇朵的層次感，抽換靈魂的焦糖與香草糖漿，換成黑焦糖醬與布蕾糖漿。
Crème brûlée音譯為「布蕾」，
是一種法式甜點，亦有人稱「法式焦糖布丁」或「法式焦糖燉蛋」，
法文的意思是「燒焦的奶油」，取自完成品表面一層焦脆的焦糖。
基於對蛋料理的酷愛，烤布蕾又是我最喜愛的甜點之一，
而焦糖瑪奇朵的層次感是它之所以成為我心中名列第一的原因，
非常期待布蕾與瑪奇朵的結合是什麼模樣。
可惜上市當天身體不適不能喝咖啡，隔了兩天才在滿堂的中間空檔去點了一杯。
星期六，新竹的街頭上擁滿了逛街的人群，
好一陣子沒踏進星巴克的我滿懷期待踏進了某門市，
稍長的排隊隊伍也沒消退我的好心情。
但這原本應該要很美麗的咖啡經驗卻因為夥伴的關係而變得不美麗……
點好Grande的熱布蕾瑪奇朵後，
等飲料的空擋我一如往常在取餐吧檯觀察夥伴作飲料，
當時夥伴正在為一個外帶杯製作去冰加滿的布蕾瑪奇朵，隔壁就是我的小白瓶。
就在我滿心雀躍下一杯便是我的飲料那個摩門特，
我相當傻眼地看著夥伴將那杯去冰加滿的布蕾瑪奇朵倒進我的小白瓶裡……
(￣△￣；）・・？
姑且不論搞錯冷熱飲這件事，
就算搞不清楚小白的size就是Grande，
也不是先在外帶杯完成飲料，再倒進隨行杯吧！
如此完全破壞布蕾瑪奇朵層次性的烏龍事也虧得那位夥伴想得出來。
我趕緊提醒夥伴，我要的是「熱的」布蕾瑪奇朵。
夥伴看了看我，回頭看了標記一眼才恍如夢醒般一邊跟我道歉一邊重做。
（眼睜睜看著夥伴很帥氣地把做錯的部分倒進水槽裡……妳的店經理會哭喔！）
此時，神奇的事發生了！
這次夥伴竟然直接將飲料做在我的小白瓶裡了！
難道她突然睡醒、記起小白的容量嗎？！ =.=#
總之，經過一番折騰，我終於拿到了我的第一杯布蕾瑪奇朵！
……害我下一堂課差點遲到。
第一次的布蕾瑪奇朵體驗一點也不美好。
不單單是夥伴的烏龍事件，
更是因為當我滿懷期待喝下第一口的時候，
心裡打了大大一個突。
大約是黑焦糖醬與濃縮咖啡融合得太美好了，
一入口滿滿的焦苦惹得我頭暈，
之後的每一口焦味都讓我一直為這飲料扣分。
為了確認第一次不是眾多不湊巧造成的不美好，
之後我嘗試調整糖漿的量分別又點了幾次，
還是得出了我不喜歡布蕾糖漿的結論。
之所以強調布蕾糖漿是因為我很喜歡黑焦糖醬濃厚的焦香，
與綿密的奶泡一起入口是很棒的享受。
可能是布蕾糖漿的特性，除了似酒又不似酒醇的奇妙味道之外，
飲料整個被一種焦(苦?)味貫穿，並不是說這種焦味有什麼不好，
只是感受到的層次只剩下甜度，愈往下喝愈甜，僅此而已。
不若焦糖瑪奇朵的層次豐富。
之所以最喜歡焦糖瑪奇朵就是因為初聞時除了焦糖香還帶有淡淡奶香，
入口時接近純粹的濃縮，愈喝愈有如那堤的奶香味，直到帶出最下層的香草牛奶的甜，
簡單的說就是一種「由咖啡焦苦到牛奶香甜」的過程。
布蕾瑪奇朵由於焦苦味太過突出，反而遮蓋了咖啡到牛奶的層次。
於是在喝了不下10杯布蕾瑪奇朵確認味道之後，
從此改參考友人的建議將布蕾糖漿換成香草糖漿，
終於拿到一杯滿意的「布蕾瑪奇朵-改」。
換成香草糖漿的「布蕾瑪奇朵-改」除了豐富的層次性之外，
香草糖漿的奶甜更能襯出黑焦糖醬的溫厚焦香，
感覺層次性甚至比鍾愛的焦糖瑪奇朵還好。
不知道能不能獨留黑焦糖醬作為客製的常態單品？ :p （←妄想again……）
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╔乘著風，我在飄散髮絲間捕捉那一瞬的存在， ╚╝╚════╬╗╚══╗╚╬╗
╚╗ ╔═════╗ ╔╗ ╔╗╔═╗ 我是 如 ╚╝ 似 ╚═╝║
╔╬═╝ ζ幻翾ζ ╠══╬╝ ╔╝╚╬═╝ 天使， 夢 幻…… ╚
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每個人感受不一樣吧！我身邊也是有人很愛這款飲料的。
不必太介意~ ^^
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焦糖瑪奇朵我都習慣改成1下糖漿，是我覺得甜度最剛好的份量（Grande），
這幾天去試布蕾瑪奇朵，差點又要很順口講 "糖漿一下就好" …… XD
※ 編輯: Saramende 來自: 122.116.221.169 (10/15 18:55)
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