[問題] 有關咖啡粉沖法

看板Starbucks作者 (Diddy)時間15年前 (2008/12/23 08:54), 編輯推噓3(307)
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不好意思小的是沖咖啡的新手,想請問一下, 買回來的咖啡粉,用濾紙沖泡時,小的知道是要由內而外繞圈, 想問的是說,繞圈是要一口氣完成嗎? 還是說可以分成二次(第二次直接畫比較大的圈把咖啡粉沖下去)? 感謝各位的回答。 -- 女人有三巧:一哭、二鬧、三上吊。 股市有三囧:五窮、六絕、七上吊。 外資有三寶:放話、坑殺、錢飽飽。 散戶有三好:觀望、追高、套房好。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.76.39 ※ 編輯: xstarty 來自: 122.116.76.39 (12/23 08:56)

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以前看電視 是說由內而外 第一次先浸溼咖啡粉
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停個幾秒再繼續倒 要讓咖啡粉膨脹得像座小山
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說歸說 我總是讓它凹下去 ( ̄▽ ̄#)﹏﹏
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看來我的水倒太多了 :( 沒有專用壺 水量好難控制
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你可以上youtube查一些手沖咖啡的影片~有的還不錯喔
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通常會有悶蒸跟繞圈沖水這兩個步驟
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之前看"老師沒教的事"是說由外繞內再由內繞外 一次完成
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30秒還是一分鐘後再一次 我也是每次都凹下去...
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泡咖啡真是一門高深的學問呀!
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參考一下!謝謝! http://www.94istudy.com
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