[問題] 雪花冰?

看板Stall作者 (秋水共長天一色)時間17年前 (2008/10/22 20:02), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 4人參與, 最新討論串1/1
大家好~ 目前人不在台灣 但是想賣雪花冰 因此來請教大家 是否有哪位知道 雪花冰那種綿綿的 富含牛奶的冰磚 是多少牛奶跟糖跟水的比例製作的呢? 萬分懇求配方~ 感謝 -- Shannon的異想空間 澳洲--伯斯--達爾文 http://yjeu.pixnet.net/blog/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.113.238.197
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如果只是要做出雪花冰磚 應該蠻容易取得配方
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可是要做出剉的很膨 又省冰磚 口感又好的冰磚
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應該需要花些錢才能取得 據我所知 專門供應冰磚的廠商
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是把這當做秘密的 一般店家就算買了十幾萬的機器
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也很難做出專業供應商的品質 就算設備廠商有提供配方
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做出來的也是不合用 而且成本極高 因為設備廠商有提供原料耗材
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建議你 如果當作事業的話 是可以做些投資的
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原來小小雪花冰，有大大的學問>0<
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在日本有看到"台灣的雪花冰"攤位,不知是加盟嗎?
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感謝您的詳細回覆^^ 不知能否再多說一些關於去哪裡才能買到
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好的配方呢? 目前是完全毫無頭緒說~ 就算想買也不知向誰買~
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