[心得] 給想進入夜市這一行的新手參考

看板Stall作者raly (愛中飛行)時間17年前 (2007/03/20 16:41)推噓17(17推 0噓 0→)

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前一篇是寫多年來擺夜市的心得接下來我想要給想擺夜市的新手一些訊息我並非想危言聳聽但如同版上許多人的心得擺夜市並不是大家原來想的"好賺"跟"好玩" 但這一行有它的好處也有它的壞處 (整體來說我覺得壞>>好) 本文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/yuly&article_id=6016423 -----我就先說好處吧----- 1.時間彈性，適合當副業：如果你是有正職工作的人，想要多一份收入，這份ꔊ 工作的門檻較低，如果你已經有現成的擺攤地點，體力又可以負荷，這是最快的搶錢方式。 2.短時間需花費的成本較低：比起開店跟開公司，擺夜市不需要太多的資金，就可以完成你的夢想，許多有特色的產業都是由擺夜市發跡的，對於年輕人來說更是最簡單的圓夢機會。(但夢也很容易破碎) 3.訓練口才和膽量的好機會：如果你原本是個不太擅長說話的人，擺夜市做生意最容易讓你改變這個弱勢，因為每天會遇到不同階層、不同種族、說不同語言的客人，相對的也會影響你未來對事情的應變能力，也會較勇於發表自己的看法。 4.不需要任何學歷或證照：我在前一篇文章說過，這個行業的入門門檻很低，沒有人會在意你大學成績好不好?拿過幾張證照?所以這也是許多"兄弟"都會選擇擺夜市當作他們的副業的原因，只要願意努力，就算有前科也能讓你的人生重新來過。 5.不必課稅：這個行業目前政府只在"研擬"課稅，但事實上在財政部的資料裡，你的收入都是0，所以也沒有扣所得稅或營業稅的問題，如果你的孩子要申請清寒獎學金，這樣的條件下(父母收入都是0)幾乎都可以拿到。 6.時機好時可致富：最近常常報導的"靠小攤賺大錢"之類的書籍或新聞，詳情我不加贅述我小時候那個年代，擺夜市的確很容易賺大錢，但來得快去得快，據我所知那些賺大錢的人只有少數守成，絕大部分的人還是會因為一時覺得"賺錢很容易"，而開始置產，到最後生意不若從前時，被貸款利息壓得喘不過氣的人大有人在。如果很幸運的你是現在賺大錢的人，我的建議還是最好找個可以有穩定收入的工作，或改開店當老闆比較實在。 -----以下是我認為的缺點----- 1.收入不穩定：新手的生意可能會因為產品很新奇，所以生意很好，生意很好後當然就會大量屯貨，但等到這波熱潮過了後，市場需求量會越來越低，低到最後可能會讓你實施"跳樓拍賣"的行動，糟一點可能還會把原本賺的錢錢虧光，每一種產品就是不斷的進行大賣-持平-虧損的迴圈，因此收入極不穩定。另一種則是"看天吃飯"，只要下雨，就是被迫休息，一兩天還好，若遇上梅雨季節，漫長的休息根本是種折磨，因為沒做生意支票卻快到期，到最後借錢應急也是常有的事情。還有，並非每一天的場子都是生意好的場，依經驗來看夜市生意最好的是星期五~日、短連假、月初發薪期、暑假一開始和民俗節慶日，最差的都是星期一到四、還有長連假、開學、考試、月底，最糟的就是同時遇到要開學+月底+生意不好的場子，而且同時支票又要到期了，感覺會很orz... 2.無暇教養孩子：許多同業朋友都有親子間的溝通問題，像我小時候就是這樣，我起床時我老爸還在睡；我放學回家時，爸爸又快出去做生意了，幸好我爸都會等大家一起吃完晚餐，和我們分享學校的事情後，才出去做生意，我永遠記得，我們小時最喜歡在門前追著爸的貨車跑，說著:「爸爸再見..」雖然他沒空陪我們，但我們都知道他的辛苦都是為了這個家... 只是，並非每人的孩子都懂事，有更多同業的孩子們，因為缺乏親情照顧而誤入歧途，而長期忙於生意的父母親卻又難以查覺，也無暇管教，等到事態嚴重時，想到最快的方式就是"打罵"，這一打罵，把原本已經疏遠的親情拉得更遠了... 另一種則是緊迫盯人，每天把小孩帶出去夜市，料他也不會學壞，但很糟的是夜市的生態常常是又煙又酒，到最後孩子學抽煙喝酒，自己已經難以當個好榜樣，也沒有資格管孩子。 3.沒有假日：印象中，因為父母忙於做生意，24年來我家從未過年圍爐過，這個小小的願望，直到今年還是沒有實現過...，唉!誰教每年的除夕夜都是搶錢最好的時機呢? 夜市攤販唯一的假日就是下雨天，但下雨天的"奇摩子"都已經夠差了，而且又是沒有事先規劃的假期，所以也很難出去玩，但現在的新手比較懂得享受生活，許多人幾乎都有周休一天到兩天。但我家以前幾乎是全年無休，我曾幾度怨恨我不曾有過像其他同學一樣的家庭旅遊假期，開口邀我爸出去玩，他也總是放不下心的說：「出去玩我會少賺多少錢多少錢之類的...」。直到今年我哥拿了一筆錢讓他去澎湖玩，告訴他：「這輩子，或許你跟好朋友出遊是最後一次機會，不要讓自己的人生充滿後悔」，這一說，工作狂的老爸終於肯跟他最好的朋友出遊了。 4.新手難有好位子：一般來說，夜市生意最好的位子就是四週圍的最外圈，而這段也是最貴的，但儘管貴，如果你沒有一點地緣關係或者是背景，很難搶到這些位子，不要輕忽夜市位子的重要性，一個好的位子的生意有可能是一個爛位子的好幾倍。然而新手也可以試著擺剛好沒人來的好位子，擺的同時若能和左右的老鳥們混熟，以後要找位子會簡單許多，像我爸也常會縮小自己的攤子，讓一格給新人試擺，當作是提攜後進，如果你好不容易從菜鳥敖成老鳥了，也千萬不要吝惜對晚輩的幫忙，每個會出來擺攤的都是辛苦人，多一個朋友總比多一個敵人好。 5.要屈服黑白兩道的勢力：白道的勢力就是警察開罰單，但如果他看你不順眼你收到罰單的機率就會更高，所以必要時還是得跟條子博一下感情。黑道在夜市的影響不見得只有在收保護費，有時候你擺了跟黑道親友類似的產品，或者是不小心惹到他們，事態輕的話大概就是永遠消失在該夜市，事態嚴重的話，就會馬上烙兄弟來 @#%$%^&*。當然有的兄弟也很講義氣，如果你不小心幫到他，以後就等著靠他罩你了。 6.位子的租金會見好喊漲：有的夜市因為生意越來越好，隔年租金馬上漲價，而且漲幅最誇張的我還聽過有五倍之多，反正他那裡已經聚集人氣了，要租不租隨便你，反正還有一堆人搶著要... 7.並非大家想的那麼好賺：你以為 "只要把東西擺在路邊，就會有人買?" 你以為 "只要我覺得可以擺攤的地方就可以擺?" 你以為我只要每樣東西賺20~30元，就已經有賺了? 前兩者缺點4.5可以解答第三個，讓我簡單介紹一下擺攤的基本費用你就會了解每個地點攤位要付的錢都不一樣，規矩也都不同，大略份成幾種費用： (1)油錢：每天約100-200元，當然騎機車可以更省 (2)攤位租金：鄉下有的免費，但市區有的高達好幾萬 (3)清潔費：約30~100元/晚 (4)電費：有的用燈數算錢，有的用格子算錢。 (5)罰單：有公定價 (6)保護費：現在已經比較少遇到了這幾種費用有的是只收一種，但也有同時收好幾個的，生意越好的場子，收費的名目越多，所以規費加上自己的工錢，至少每天得淨賺個1500元以上才夠回本。 8.無法抗拒社會的價值觀：最無奈的莫過於此，擺夜市雖不偷不搶，但一般人還是覺得這有點像"不務正業"，甚至有些人對於夜市產品的品質更是嗤之以鼻，就算是賣好貨和正版，還是有許多人會抱持懷疑態度。其實夜市也有很多好東西，也很容易挖到寶! 夜市的食品更是人間美味，沒吃過的人，我只能說很可惜!! ps.其他的我慢慢想起在補充吧^^ -- 維繫生命的水一文不值，對生命無用的鑽石卻價值連城 --亞當史密斯(Adam Smith) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.127.80.90

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happyghost

03/20 17:27, , 1^F

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alvivi

03/20 18:49, , 2^F

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karinna

03/20 19:28, , 3^F

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