[食記] 泰廚世家．滇緬山頭手抓飯X泰式快炒
店名：泰廚世家
地址：台北市松山區延壽街89號
電話：02-8787 6963
營業時間：週四至週二 1130-1400 & 1700-2100（週三休）
鄰近交通：捷運南京三民站出口4，1km腳程約13分鐘
圖文記錄：https://jingxuan.tw/peaceful-kitchen-aristocratic-family/
泰廚世家菜單，大概分成三類：（1）快炒菜單，價位約 30-390TWD之間、（2）2-10人合
菜菜單（需預約），消費約 699-3,990TWD、（3）滇緬手抓飯、孔雀宴、素食手抓飯菜單
（需預約），適合2-12人，費用約 1,500-6,000元。內用免手10%服務費、無味精料理、
僅接受現金支付、假日及尖峰時段用餐時間為1小時、合菜超過人數消費沒人酌手白飯20
元；外送平台為 ubereats。
6-7人份滇緬手抓飯 Burmese and Yunnanese Pilaf/Pilau for 6-7 person（3,000TWD，
傳統道地風味餐：7菜1湯+椰醬西米露 7 Dishes, 1 Soup and Sago of Traditional &
Authentic food），以竹編大簸箕盛裝，再鋪上一層芭蕉葉（？）做為器皿的手抓飯，配
上7類鄉土風味菜色如青醬花椒魚、涼拌龍鬚菜、烤豬肉、洋蔥豬肉絲、炒豬肉末、糖醋
肉、香料蝦，圍繞著帶香料（長）白米飯，香氣撲鼻入口驚喜之下，用手抓著吃有種回歸
原始奔放感。
泰廚世家滇緬手抓飯（或適合人數較多可共享更豪氣的孔雀宴）系出中國雲南德宏州少數
民族景頗族 Jingpo People 傳統宴客菜，以寓意大豐收及團圓的竹編竹篩/大簸箕盛裝各
式各樣的特色鄉土料理，有魚有肉有蝦有蔬菜，用手抓飯配上風味菜揉成一團送入口，少
了餐具禮儀的束縛，多得是賓主盡歡的輕鬆與歡愉氣氛。
涼拌木瓜絲 Papaya Salad（120TWD），對於逢泰越菜餐廳必點涼拌木瓜絲的我們來說，
這碟木瓜絲略顯生澀生硬，比較喜歡薄又細的木瓜絲朋友可能會失望了。附帶一提，這裡
的小辣是非常辣，要留意。
月亮蝦餅 Moon Shrimp Patties（190TWD），如果以厚度來說，泰廚世家月亮蝦餅是極有
誠意的，只是味道上香氣不足，所以吃起來有點小缺憾。
椒麻炸豆腐 Thai Style Fried Tofu（120TWD），與台菜老皮嫩肉類似，但炸得恰好，即
便不沾椒麻醬吃，都是一道吃不停口的好吃炸豆腐！
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