[食記] 韓五花首訪與二訪：C/P值高的韓國烤肉

看板SongShan作者 (藐視王法)時間6年前 (2017/10/10 00:13), 6年前編輯推噓16(16推 0噓 43→)
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圖文： https://goo.gl/TqHQMH ------------------------- 韓五花燒烤料理 地址：新北市永和區安樂路274號 電話：(02)8921-9957 時間：11:30-14:00 17:30-21:30 ------------------------- 在雙和板上看到韓五花因世大運贈送十份石鍋拌飯。 第一時間便留言碰運氣，意外抽到二號。 隔日醒來才想起自己身為板主還是避嫌得好， 畢竟板規對於商家廣告有在管制。 馬上留言放棄得獎權利，改說擇日自費前去。 下午趁剛開門時抵達，用餐內容： ------------------------- 石鍋拌飯(牛，NT.160) 海鮮泡菜煎餅(NT.190) ------------------------- 原來這裡之前為東大門韓國料理， 老闆不做歇業後由原團隊承接繼續經營。 內部重新翻修，另加裝油煙管， 所以除舊有菜色外還提供韓式烤肉。 首訪只是來測試水溫。 韓五花石鍋拌飯裡的料不算頂豐富， 但鍋裡的飯用湯匙壓幾下就能稍許微焦。 就是喜歡這樣些微鍋巴焦酥的口感， 一點點就好，黏鍋就太焦了。 順便測試這裡的韓式辣椒醬，意外合胃口。 一旁泡菜口味亦不俗，還可無限續。 https://i.imgur.com/aFSNg2I.jpg
海鮮泡菜煎餅口感討喜，但麵粉感過重了， 而且海鮮料缺乏存在感。 另外名曰泡菜卻毫無泡菜味也是可惜之處。 整體而言，韓五花首訪的印象還不錯， 尤其店長服務態度很好，是舒服的一餐。 兩星期後決定二訪，順便試試烤肉。 訂位時服務生電話中得知有長輩在場， 所以主動說會幫忙保留矮桌。 但晚間抵達時才發現給的是高腳桌， 問了服務生，得到的回應竟然是： "拍謝，因為其他客人進來就直接坐上去。" "他們有訂位嗎？" "沒有..." "呃，那這樣訂位根本沒意義了阿。" "真是抱歉..." 二訪用餐內容： ------------------------- 四人份韓五花烤肉(NT.1290) 前菜無限供應 豆腐鍋或泡菜鍋ｘ4 肉盤任選四盤 厚片豬梅花 厚片豬五花 辣味薄片豬五花 辣味薄片牛五花 飲料四瓶 甜點 ------------------------- 幾年沒吃韓國烤肉了， 相當意外這價位竟能吃得如此豐富。 四人份1290，附四份韓式豆腐或泡菜鍋， 飲料四瓶，小菜水準不差且無限量供應， 加50還有石鍋拌飯。 肉盤裡的肉不論量或質都有一定水準， 與蒜片一齊燒烤，沾點辣醬夾生菜吃感覺爽快。 單純試一口白飯，原來煮得不差，帶點Q勁， 適合炙烤好的肉片與垂涎欲滴的油脂。 https://i.imgur.com/It1DMHh.jpg
https://i.imgur.com/ngx4mSL.jpg
二訪整餐吃下來氣氛依舊舒服， 吃得賓主盡歡，長輩眉開眼笑。 或許石鍋拌飯熱度不足算是小失誤， 但重點是這裡的服務態度相當好，卻不用服務費， 與同一區的上官木桶鍋永和店有了天壤之別... -- 痞客：http://kuni.pixnet.net/blog 粉絲：https://www.facebook.com/KUNIwithGourmet Musik：http://tinyurl.com/n4sdnhw -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.14.247.85 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ShuangHe/M.1507565587.A.83A.html
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感覺沒有很強，差點去吃。好再有看你寫的
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推這間
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之前東大門就碰過石鍋拌飯熱度不足的問題了
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這個時段po宵夜文像話嗎？
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以前有吃過部隊鍋覺得還可以
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之前東大門就常去吃，現在是比較常買烤肉便當回家吃
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老實說我覺得前身東大門比較好吃，不過附近真的沒啥對手
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不過聽說永和路中華電信旁邊有一間新開的，很想去試試
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至於上官木桶看到fb永和人介紹就滅火了..不如去吃海港
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每次去隔壁的郵局斗會一直觀望這家，看庫尼寫文了下次可
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以去了～話說甜點是黑糖餅嗎？
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推
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同一樓,而且訂位那個狀況真的有點扯,連去協調的意思都沒
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台灣服務費是假的阿 說清潔費還比較好一點點
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有收服務費的店家 不知道有沒有1%真的把服務費分給工讀生
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現在餐廳不收服務費變成好店頗為詭異
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推
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代店長回個長文，打擾了！
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如有不妥，請告知並代為刪除。
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首先謝謝光臨和支持，同時謝謝kuni大讓我們在這裡看到不
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同的聲音，而非一面倒的讚賞。
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有批評才有進步，我們日內增設秘密客人去給我們最嚴厲的
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批評，保持我們餐點的品質。
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客人的指教我們都記在心裡，努力做好。
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另外回應關於訂座問題，
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對此我們實在非常抱歉！（鞠躬
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外場的妹子的確拙於處理需要變通的問題，在我們教導她的
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時候，也無法設想出所有問題情境去跟她模擬應對。但她會
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在每一次經驗中學習，她也希望給客人帶來愉快的用餐。
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我們認為工作機會不是“只給聰明人“的，感謝各位反映，
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讓我們能更進一步教導以及自我警剔。
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最後，再次對每位曾經受影響的客人，再次獻上歉意。
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最後的最後……
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套餐的小石鍋雖然是整個上火烤的，但它因為小所以冷卻得
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很快，如果先完成小菜和湯鍋再吃，它的確就不夠熱了！
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歡迎把石鍋退給我們現場人員，幫您再度加熱，為大家帶來
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美食是我們最大的成就感！
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首先，感謝店長朋友的說明。 首先我兩次用餐的經驗整體來說都是喜歡的， 這部分真的要特別提出來講與稱讚。 但石鍋拌飯兩次的經驗並非如您所說，是先完成小菜與湯鍋才吃的。 由於很喜歡這一道， 所以我向來一定是石鍋上桌第一時間就拿湯匙壓飯， 由於有了首訪與二訪當對照組，所以兩訪的差異就明顯了。 首訪的熱度剛好，馬上就有微焦，二訪完全沒有，而且非常明顯。 吃了幾口，我就當下跟服務人員告知，他們馬上送進加溫， 其實這一點我覺得還好，因為其他店也是如此作法。 但重新加溫有一個問題--->非常不好抓重加溫的時間， 我的應該是運氣不好，我的石鍋拌飯回來時顯然重加溫過頭， 一整層飯黏在石鍋邊，所以亦是無鍋巴可言。 當然也不可能第三度請店員拿進去重做， 也因此重新加溫對我來說，並非最佳選項， 這部分我沒特別寫出來，因為我向來文章只挑重點寫， 以免細節描述太多造成失焦，何況整體而言我是喜歡的阿。 聽說店長那幾天剛好生病不在現場(希望有好轉)， 或許這也是訂位與石鍋拌飯出現狀況的原因之一吧。 我想說，店家出現小失誤其實並不是什麼大問題， 這正是人為的本質，人並非機器，孰能無過嘛。 就算高級餐廳龍吟，我也發生過吃到過碎蟹殼。 我比較在意的往往是事後的危機處理， 對於餐廳而言，處理得宜，危機就是轉機。 對於客人而言，處理得宜，轉機就是加分。 最後，在此祝妳們生意興隆。 　　　　　　　　　　　　　　　　KUNI敬上
推
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工作機會不是“只給聰明人“這句回覆太多了,不懂是在拐彎
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罵員工?還是抹角酸顧客?若都沒這些意思,那就回覆虛心指教
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即可,畢竟很多事情的臨場處理,只要做事用點心帶點正常反
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應都可排除,不是什麼細節都要"教"了才懂該怎麼做:)
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推
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前兩天有去吃 以價位來說ok
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小菜蠻台式的，煎餅麵糊厚，海鮮少，煎得酥脆口感不
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錯，泡菜鍋湯頭有過關，燒烤的五花肉也不錯。可惜就
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是人力感覺有點吃緊，服務都要略等一下，不過外場小
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姐都會先說明，也不至於讓人不耐
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※ 編輯: KUNI0202 (101.14.247.85), 10/10/2017 16:29:25
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前幾天去吃，跟服務人員說了二次有東西沒上，服務人員
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都沒去幫我們確認，第三次我們又跟服務人員說一次，才
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幫我們確認，才說沒有key到，後來也只有送餐來時，說聲
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抱歉！是沒有要店家說什麼，只有覺得，跟服人員說時，
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不就該幫我們確認嗎？而不是讓我們在那乾等！
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推
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想知道黑糖餅好吃嗎
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訂位那個看了就覺得扣分不會想去
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黑糖餅還不錯！有濃濃的肉桂味
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推
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之前ubereat定過一次 覺得滿好吃的
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推
10/11 12:56, , 57F
永和吃來吃去還是最愛這間的泡菜鍋～～～推一個
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推
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不喜歡
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回訪過幾次，物有所值，店員店長親切用心。
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