[食記] 香港陳記燒臘vs廣東正龍城烤鴨

看板SongShan作者KUNI0202 (藐視王法)時間6年前 (2017/08/26 00:09)推噓17(17推 0噓 9→)

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圖文： http://kuni.pixnet.net/blog/post/460043597 ----------------------- 香港陳記燒臘地址：新北市永和區保平路32號電話：(02)2921-3803 時間：11:00~20:00 廣東正龍城烤鴨地址：新北市永和區得和路101號電話：02-29282593 時間：11:00~14:00 17:00~20:30 ----------------------- 將正龍城與陳記寫一起的原因很簡單：這兩家各有各一大票忠實的熟客，屬性雖不完全接近，卻常被拿來比較。兩家我也多年沒吃了，這幾天有想吃燒臘的心情，是過去吃飯的好藉口。先去陳記，點的是招牌飯(NT.100)。招牌飯其實就是四寶飯，可說是三寶飯的升級版。但三寶飯一份95元，加五塊多一寶，何樂不為？在陳記不管點什麼飯都是任選四樣配菜，整體份量非常大，一旁的湯供客人免費自行取用，裡頭不少帶骨肉可以挖寶。櫃檯負責點餐的阿姨很有耐心，我喜歡這種毫無做作的親切，與誠懇。四寶中叉燒不柴，香腸就是一般常見的台味，油雞倒是肥嫩，燒鴨則肉不多，幾乎都是骨頭。今天飯煮過於溼軟，或許整體無法與精緻畫等號，但離踩雷起碼有一大段距離。這樣的份量與這樣的味道賣100元很值得了，何況小吃店還開發票，該鼓勵一下。看看北市多少排隊名店到今天還是堅持不開，有開的呢，則不小心漏開，沒開的則繼續躲。 http://i.imgur.com/LwCGKPa.jpg

http://i.imgur.com/J1kWVEw.jpg

幾天後轉去正龍城，一樣也是客人滿座。帶位的阿姨沒什麼耐心，好像置身於香港。由於這裡菜色種類豐富，所以多點了幾樣： ----------------------- 鹹菜肚片湯(NT.140) 蠔油芥蘭(NT.100) 三寶飯(NT.100) ----------------------- 豬肚湯討喜，料足湯頭清，芥蘭菜的蠔油則似乎還不夠味。最重要的三寶飯擺盤真美，叉燒切薄一次給足五片，肉質偏乾但絕對不柴，入味程度尚可。油雞okay，燒鴨皮脆肉夠味可惜分量不多，整體精緻度勝過陳記不少，但價位也較高。正龍城總結一下：食物有港味，服務也港味。 http://i.imgur.com/S6D2JTa.jpg