[閒聊] 文化路嚕啦啦鹽酥雞
上次看到有人推文推薦文化路嚕啦啦鹽酥雞
之後去吃過一次
吃過感想是以後會再光顧的一家店
(有人說吃到臭掉的蒜我只吃過兩次不清楚QwQ)
嚕啦啦的鹽酥雞是無骨的
個人不喜歡吃含骨的
尤其是夜市某幾間雞塊骨頭比肉還多的黑名單(怒)
嚕啦啦的鹽酥雞個頭比平常店家稍大
以樂華巷口台灣第一香(甘蔗汁旁邊那間)的大小為例的話
嚕啦啦的大小約是第一香的1.2~1.5倍
或是國父紀念館對面那兩間鹽酥雞攤的話
約是兩倍大小(那兩間攤子的鹽酥雞個頭實在不大)
口味方面
本身雞肉應該有稍微醃漬過
吃起來不會白白的沒味道也不會只有胡椒味這樣
但胡椒跟上述兩間比起來
算是較清淡點的
第一香及國父紀念館對面兩間用的胡椒味道比較厚重(也會稍鹹一點)
這時可以看個人口味喜歡清淡還是稍鹹做選擇
(第一香的胡椒味道好夠味 不知道在哪買的 又不好意思問老闆XD)
麵衣的話
嚕啦啦跟國父紀念館對面較類似
炸出來表面會各種大小起伏增加口感
而第一香則是比較像日式炸豬排或可樂餅那種細麵包粉炸的
炸出來會呈現平整金黃色的外衣
除了鹽酥雞以外
再來要聊聊旁邊滷味攤
第一次去買鹽酥雞的時候
看到旁邊滷味攤招牌寫著本店招牌滷鹽酥雞
我OS:這種東西能吃嗎...記得以前看小當家好像有過的類似畫面...
雖然心理這樣想
但基於神農氏嚐百草的精神
第二次就直接挑戰滷鹽酥雞了
直接講結論好了
http://imgur.com/a/XscQr
就像漫畫中的劇情一樣
一個香酥爽脆的料理
拿去泡到湯裡面
原本脆脆的外衣變得軟軟爛爛的
這有點像排骨酥拿去煮火鍋煮很久
但排骨酥的麵衣不會這麼輕易就拖離
滷鹽酥雞的麵衣只是很免強的附著在雞肉上面
只要輕輕一碰麵衣就滑掉了
而本身雞肉有味道
滷汁也有味道
麵衣也因滷過而附上滷汁的味道
但是這兩種味道並不相容
最後變成吃雞肉加麵粉糊附滷汁的感覺
當然
這些都只是我嘴巴犯賤而已
說不定很多人喜歡吃這種口感(我也不喜歡吃排骨酥)
所以不代表這間東西不好吃
只是這道料理剛好不合我的胃口而已
順便問一下
國父紀念館旁邊那兩間鹽酥雞攤
靠7-11那邊的是有加蒜
靠麵包店那邊是加九層塔
這兩間開店時間都不固定嗎?
而且九層塔那間感覺很少開店
另外兩間鹽酥雞攤開這麼近是兩間認識嗎@@?
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