Fw: [食記] 新北永和-楊家麵食水餃館-超長大鍋貼
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ht4l-oN ]
作者: alittlebe (心想事成) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和-楊家麵食水餃館-超長大鍋貼
時間: Wed Jul 10 01:44:26 2013
餐廳名稱：楊家麵食水餃館
消費時間：2013/07
地址：新北市永和區中和路350巷1號〈近永安市場捷運站〉
電話：02-2928-7807
圖文版 http://julialkpkpk.pixnet.net/blog/post/136708237
某天在搜尋中永和一帶好吃的麵店，意外發現這間楊家麵食館，
雖然是賣麵食的，但大家好像對他們家的鍋貼很有興趣
仔細看了一下的確比一般的鍋貼還要長很多，
幾乎是吃飯筷子的三分之二長了!! 也難怪之前食尚玩家有來採訪
於是阿肥休假的時候，我們又帶著孩子騎著機車來永和吃麵嚕!
〈其實也是來看鍋貼的 XDDD〉
Menu
看了一下三鮮水餃價格不斐，一顆就要價6.5元，難怪和我們同桌的媽媽在品嘗的時候
嘴裡唸著水餃裏頭不知道是不是真的有包真材實料的三鮮？
還對水餃的大小品頭論足了一番
來這邊常常需要跟他客人同坐在一張圓桌或是長方桌子吃飯，櫃台前有幾張4人座的座位
可惜我們到的時候都有人坐了，只好坐到旁邊和大家一起吃，
但這對要拍照的我來說很不自在
一方面是擔心影響到其他客人，雖然晚上餐廳的燈光不是很明亮，
但我從不開閃燈，因為怕會影響用餐的客人
三鮮水餃 10顆 65元
圓滾滾的很討喜，大小和一般的水餃差不多，但是內餡用料很扎實，吃起來不會空虛
裡面真的有蝦仁，而且水餃內餡的調味已經有味道了，我們沒有沾醬就覺得滿夠味嚕!
醡醬麵 85元
呵呵，我覺得這碗有點小貴啦! 不過醡醬還滿好吃的，
如果可以再濕一點點的話會更好入口，不然吃到最後覺得滿乾的
麵條應該是拉麵，口感不錯，和醡醬糾結在一起的時候就變得油亮亮了!
大鍋貼一份6個 80元
這鍋貼也不便宜啊! 1個就要價13元左右，因為是現點現煎的，
所以也要等上一會兒，印象中鍋貼最後才上來的
大鍋貼的長度和盤子的寬幾乎要一樣長了，
再加上底部的麵粉水煎的金黃焦脆，像蜂窩的形狀連成一片，整個氣勢磅礡
其實也有人說這種鍋貼煎法可以稱做「褡褳火燒」和北京的小吃有點相像，
不過真正的「褡褳火燒」是兩面都煎得金黃酥脆
楊家麵食的大鍋貼只有把底部煎的焦脆，所以還是不太相同；
其實我對這類的食物並不很了解，大概只知道一點點而已，囧
一面只有3個大鍋貼
好奇的拿了筷子比一比，大約有筷子的三分之二長吧!
放在盤子上讓人都忘了盤子的存在嚕!
其實後來拍完的時候發現應該要把筷子橫擺才明顯知道鍋貼有多長，
不過因為和其他人併桌吃飯，就胡亂擺了，呵呵
鍋貼的內餡是鮮肉和韭菜，我們也沒有沾醬吃就覺得味道有夠了
但是這鍋貼就偏油了些，旁邊的金黃焦脆蜂窩狀的部分吃起來也有點油，
如果再不油一點的話會更棒喔!
除了鍋貼之外，他們家的麵條滿好吃的，有手工麵條的咬勁與口感喔!
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※ alittlebe:轉錄至看板 travel 07/10 01:44
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