[飲食] 由葷轉素食的美食 (快樂地 蔬活料理)
※ [本文轉錄自 love-vegetal 看板 #1EYqh8h7 ]
作者: alex23587839 (Saint) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 由葷轉素的美食 (快樂地 蔬活料理)
時間: Wed Oct 5 02:04:49 2011
餐館名稱:快樂地 蔬活料理
地址:新北市永和區中和路421巷6號
電話:02-89213659
營業時間:營業至晚上9點,禮拜天公休
http://www.wretch.cc/blog/alex23587839/25654989
網誌圖文並茂版
餐飲界近年來吹起了一股葷食轉素食的風潮,而"快樂地"正是如此。
位於永和的"快樂地"在一個禮拜前仍是一間葷食餐廳
而今已煥然一新,搭上的蔬活的列車了。
地中海風格典雅的裝潢,配上風味獨特的蔬食料理
讓這家蔬食餐廳顯得更加特別。
老闆娘說其實很早以前就想轉賣蔬食了
但直到現在才真正提起勇氣。
轉成蔬食後,時常必須面對著過去葷食客人的冷潮熱諷,
並且冒著可能生意從此一落千丈的風險,
但即便如此,他也希望能夠轉為蔬食推廣蔬活料理。
面對老闆娘這樣的決心,
更受他們真材實料的美味餐點感動,
也因此吸引我寫了人生中第一篇食記。
香椿野菇義麵:
看名稱原本以為是一道味道清淡的料理,
但真正吃了之後,確實真真顛覆了我的想法。
白醬加了香椿之後,在口味上有一種像是青醬與白醬混合的濃郁口感,
香椿的香味覆蓋在白醬中,咀嚼時在嘴裡散開,
原本就很喜歡香椿和白醬義大利麵的我,
這道菜對我來說,簡直是太對味了。
青醬素火腿焗飯:
第一眼看到名稱時,覺得可能在焗飯裡會有大量的素火腿
不太愛吃太多素料的我,一開始很害怕這樣的情形。
但這道菜的素料卻不多,用量相當的恰到好處,
焗飯中青醬濃郁的味道,也讓我不會特別吃到素料的味道,
相反的焗飯中的配料、起士、白飯顆粒間彼此不著痕跡的融合,
讓以前一直覺得青醬跟焗飯不搭的我,也喜歡上了青醬的焗飯。
起士火腿炸素排
這道菜從上桌開始,我和我弟就眼睛一亮
第一印象是聯想到起士豬排,因此或許他堪稱是蔬食界的起士豬排了吧!
在最外層裹著一層炸到金黃酥脆的豆皮,
內層包著一層素火腿整個泡在濃稠的起士裡,
最特別的就是外酥內軟的口感,再配上獨特的濃郁醬汁,
形成絕妙的搭配,是一種我從未嚐過的新口味。
除此之外,起士火腿炸素排旁邊附的生菜莎拉吃起來爽朗可口,
正巧去除炸物的油膩感,兩者間形成完美的搭配,
所以在吃的時候,總是讓我不斷地跟我弟兩個人一直在讚嘆這道料理,
是一道也許每次拜訪都必點的餐點。
不可思議的低價位,更讓這樣的美食更加迷人。
老闆娘說他們才開始轉為蔬活料理,菜單還沒齊全,
但我個人認為料理已經相當好吃了,
但若是更加豐富,想必更能吸引食客們的前來吧。
除了美食之外,餐廳還有兩隻優雅的貓在餐廳內走動,
牠們並不太主動接近人,因此並不打擾顧客用餐
但在旁邊看到牠們的身影總讓用餐過程備感親切,
也許因為我家裡有養貓,所以餐廳有貓出沒總讓我感覺很有家的感覺。
"快樂地"餐廳內部分為上下兩層,
其中我對於樓梯間這樣的裝潢很感興趣,
在樓梯上方這個擺放歐式小房屋與鈴鐺的造型感覺很有味道,
另外藍色的粉刷讓人感覺房子置身海邊與天空相連
可以由此看出老闆不只是料理在行,也相當的有品味與設計理念。
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昨天我把我這篇PO上我的臉書,
馬上我就有一個非素食者的朋友去試吃了,
他說南瓜燉飯超好吃,老闆娘人很熱情,
真的是廣受好評。
好的素食餐廳不能亡,
要讓他長長久久的經營下去。
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原來也有公車可以到阿?多謝樓上公車達人補充
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