[飲食] 中和普園北平館

看板SongShan作者devilfzc (惡魔)時間14年前 (2010/03/09 18:51)推噓3(3推 0噓 10→)

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店名：普園北平館地址：中和市中和路362號(永市市場捷運站旁) 電話：0229247761 0229247769 價位範圍：25~250 營業時間： ===================================== 原圖文網誌出處:http://www.wretch.cc/blog/yuki530tw/344991 北方點心普園北平館這間靠著北方麵食與點心~打響名號的店家~普園這間永和店許多電視報章雜誌都介紹過~ 開業十餘年~一直秉持著道地的北方做法及口味的堅持所以擄獲了許多喜愛北方麵食饕客的心明亮的大窗戶可以詳細看見師傅們如何製作北方點心的過程自取小菜~都放在用透明廚櫃中~感覺衛生多了小菜排放整齊~價格也都標示清楚~不怕吃貴菜單~~密密麻麻的~還沒有全入鏡的樣子有多少道菜~好難算啊~~XD 自家特調的辣椒沾醬不吃辣~所以不清楚味道如何小米粥~北平的基本款~似乎打著北方麵食都會有賣小米粥的樣子根據店家說法內含四種穀物:小米:燕麥:白米:XX:(忘了)營養很高整碗粥呈金黃色~看的出小米含量高~而且近看還看的到小米的顆粒狀口感滑順~可惜惡魔不愛吃小米粥~吃個一兩口就做罷名產~餡餅三兄弟韭菜盒子~豬肉餡餅~牛肉餡餅團體照這三兄弟的餅皮吃起來似乎都是個同爹娘的皮薄香Q~帶點咬勁~兩面煎的金黃色澤不錯韭菜盒子韭菜冬粉份量不少~調味上剛剛好沒有過多的其他調味搶味~ 可惜韭菜的特有香氣蠻淡的~韭菜也過於軟爛~會有點讓人吃不出是在吃韭菜豬肉餡餅吃的到豬肉的新鮮~口感還算不錯~調味就較一般了~ 算是一塊中規中矩的餅~ 牛肉餡餅相較前兩塊餅之下~牛肉餡餅的表現就讓人驚豔許多了一口咬下~爆了~餡餅的湯汁立刻爆出來~還是用噴的咧~惡魔的相機還差點遭殃~XD 牛肉不澀且多汁~聞的到牛肉跟蔥的香味~但調味上就比較沒有突出之處牛肉捲餅惡魔期待的一道~可惜表現頗讓惡魔失望的餅皮~紮實厚度剛好~而且很有咬勁~但最外表煎烤的略微不夠酥脆內餡~牛肉給的不夠大方~份量略微過少~連餅一起吃~牛肉的存在感蠻渺小的~XD 甜麵醬~也塗的太少~感覺不太到甜麵醬的的味道~ 因為甜麵醬在整個捲餅所扮演的角色是提味跟溼潤~ 所以醬的過少~導致於整個捲餅吃起來就是乾乾的~且味道偏淡~希望店家可以稍注意一下普園湯包湯包特色皮薄Q~湯汁不少但內餡的肉口感略微澀~可添加一點點肥油來解決蝦仁絲瓜湯包每個湯包裡都有約兩塊小蝦仁~ 湯包裡的湯似乎都是絲瓜熟後所流出的滑稠水份所以整個湯包吃起來滑滑的口感~蠻特別的合菜代帽這算是普園快炒類的招牌之一吧配料很多~很豐富~青菜類都還保有其脆度~調味上也不錯~不錯吃的一道青江菜、豆芽菜、肉絲、豆干、紅蘿蔔、木耳絲 ==>合菜煎蛋===>帽煎蛋放上合菜上~所以叫合菜代帽 XD 炒三樣(肉片~大腸頭~豬肚) 今天吃下來就屬這道菜最合胃了肉片嫩~大腸頭~豬肚都Q彈有勁~很好吃~上桌沒多久就被清空了~但調味是什麼就忘了~~XD 炒三鮮(蝦仁~花枝~魷魚) 看起來不錯吃~~因為這是廚房炒錯的~告訴店家是三樣非三鮮所以收回去了~~XD 整體吃下來~餡餅湯包點心類的就感覺比較平平了相較之下~快炒類的似乎就威許多了店家不愧是名氣店家~打從惡魔一進門吃到結束店內都是客滿狀態~還有客人跟惡魔併桌咧~ 地理位置相當不錯~旁邊就是捷運站了~交通方便~ 有興趣的人可以坐捷運到此一嚐喔~~XD 普園北平館中和市中和路362號(永市市場捷運站旁) 0229247761 0229247769 訂購滿300可外送 http://www.wretch.cc/blog/pope353 ~如果覺得本文不錯~給惡魔個回應或推囉~ 有你的支持會讓惡魔會更有創作動力喔美食好吃的定義在那美食因人而異惡魔的定義在自己心中 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.105.99.44

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kelovechung

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