[飲食] 85度C 24小時餐飲
85度C
永和保平店02-29297275，
中和圓通店02-22459819
招牌菜：德式牛肉三明治／ 原價36元，特價26元
特色：
24小時營業，結合現場烘焙麵包與外帶咖啡的85度C是新型態的加盟連鎖店。
還請到亞太會館點心房主廚鄭吉隆指導麵包製作，德式牛肉三明治份量多、口感豐富，
半夜吃來，感覺很幸福。
公司簡介
一群五、六年級生，在一天的偶然下，為了慶祝工作的辛勞，決定到大飯店去喝個下午茶
。在享受半日閒的同時，也不禁感嘆，身為餐飲業的一份子，卻必須在幾經思量及考量荷
包下才“敢”到五星級飯店去喝杯咖啡、吃塊蛋糕，“真是五星級的東西，只能讓特定的
族群享用嗎？普羅大眾們難道都沒有毫無顧慮、盡情享受而無負擔的機會嗎？？”
這個問題，在回來後的廣泛討論及積極努力的策劃下，終於，一家集合五星級飯店主廚及
五星級飯店與國宴指定使用的頂級咖啡豆的新型態創意店──85度C咖啡蛋糕專賣店及幸福
烘焙工房誕生了。
85度C咖啡蛋糕專賣店主要是以簡潔，高雅，明亮的外觀，搭配高尚的裝潢，及現做的蛋糕
傳達我們的意念，期盼與消費者引起共鳴。另外在幸福烘焙工房部份，除維持一貫簡潔的
風格外，以溫暖的鵝黃色燈光，及明亮的開放式空間讓消費者們無負擔的享受沐浴在麵包
香氛的誘惑中。
85度C咖啡蛋糕專賣店主要是使用瓜地馬拉的安堤瓜火山咖啡，除了採用保護自然環境的餘
蔭法栽培咖啡樹外，主要特色是種植於瓜地馬拉的安堤瓜高山區，當地的活火山所持續噴
出的火山灰除了使該地區的土壤肥沃外，同時也是增加咖啡豆風韻的一大助力。也因此，
該咖啡豆獲得國內外許多知名及成功人士所指定使用，同時也在各大五星級酒店販售。除
此之外，這一獨特風味的咖啡豆同時亦是我國 2002 年國宴所指定使用的咖啡豆。至於蛋
糕，85 度C主要禮聘曾任遠東香格里拉大飯店，國家金廚獎得主及台中糖村蛋糕總廠長倪
世豪先生率領專業的五星級團隊擔任蛋糕西點研發製作。
我們的陣容有來自全國大飯店，高雄霖園大飯店等五星級飯店主廚們同心協力，主要為提
供消費者們平價但高級的享受。為的是證明五星級的口味，價格不需五星級，這是我們的
理念。在高級進口食材，五星級手工製作的基本下，呈現給消費者超值的平價高享受。這
是我們堅信，平價商品仍然應該有高級享受的消費新概念。
同時，為因應都會人口的新生活型態，我們首創24小時的咖啡蛋糕專賣，讓消費者們，不
論多晚休息，多早起床，都能享受到新鮮的咖啡，蛋糕等美食，以迎接美好的一天。
幸福烘焙工房主要是由曾任開平中學西點副教授，亞太會館主廚的鄭吉隆師傅和他的五星
級團隊負責，以五星級飯店才使用的食材及概念，來製造出新鮮現做的麵包。所有麵包秉
持當日現做，賣不完立即丟棄，強調新鮮現烤，五星口感，頂級享受的概念。保障消費者
們都能吃到最新鮮，非隔夜的麵包。而全天候二十四小時提供的三明治，更是消費者們深
夜或清晨的最佳良伴。
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