[新聞] 飲食之達人#60-蘇打綠
沒吃東西的,請吃完再看。
----------
東Touch
B74-79 | FOOD MANIAC 2009-07-07
飲食之達人#60-蘇打綠
一直以來飲食之達人搵的都是「自己友」,今次終於衝出香港,搵來台灣紅
透半邊天樂團蘇打綠,短短5日的宣傳期,雖然通告都排得密密麻麻,但愛吃
的他們,當然不忘四出品嘗香港的地道美食,甜品和燒臘都是他們的目標之
一,可惜訪問內容,大概因為他們忙於品嚐美食,答問題都不太熱衷。
愛吃甚麼?
青峰:最愛玉米,玉米濃湯加雞蛋是最美味的。
家凱:四神湯,喜歡那種味道。
阿福:巧克力。
馨儀:吃冰,特別是月見冰(即在冰上加新鮮雞蛋黃)。
討厭吃甚麼?
青峰:討厭蒜頭和榴槤,因為試過在新加坡吃,可是太臭,害怕害怕。還有
因為敏感的關係,龍蝦和菇菌類的東西,我都吃不得。
小威:蝦子,因為我覺得噁心想吐。
馨儀:最討厭所有紅豆的東西。
有甚麼喜好?
馨儀:青峰很喜歡負責點菜,由前菜到甜點都是由他決定。
青峰:沒錯,每道菜都想嚐嚐,不過我的食量較小,吃不完都會給小威和阿
福。
小威:所以我都愈來愈胖。
家凱:就像乳豬一樣,哈哈!
阿福:我吃東西一定要有餐巾,因為我都會吃漏嘴。
有甚麼食物令你有春天的感覺?
青峰:草莓,就跟我的頭髮一樣,都是粉紅色的。
阿福:是巧克力,因為充滿愛。
香港有甚麼食物令你們特別難忘?
青峰:燒臘,特別是叉燒和乳豬,這些都是台灣吃不到。
馨儀:點心,就是燒賣和蝦餃那些。
阿福:香港的咖喱很好吃,最喜歡吃咖喱雞肉球。
小威:茶餐廳的鴛鴦和西多士。
阿龔:還有豬骨湯火鍋。
可否推介台灣的餐廳給香港的讀者?
青峰:阿財吧(即阿財虱目魚肚),我們錄音到晚上就會去。
馨儀:因為它都開晚上。
小威:吃的都是小菜。
阿龔:很好吃的。
訪問中蘇打綠介紹的阿財虱目魚肚是一間只在晚上10點至凌晨6點營業,逢星
期天休息,更是長期排隊的小店,鄰近西門町。除了必吃的虱目魚肚湯外,
其魯肉飯亦是非常受歡迎。
阿財虱目魚肚
地址:台北市內江街53號
Sodagreen 菠蘿油
「菠蘿油一定是每次來香港都會吃的東西,因為台灣做得不夠地道,我們一
致認為新鮮出爐的菠蘿包是最美味,還要夾上牛油,呈半溶的狀態,味道更
甘香,而且面層的酥皮,絕對是在台灣吃不到。」
每日為金華冰廳的菠蘿油而排隊的人龍絡繹不絕,就連老闆娘亦統計不到售
出的數量,只知道從早到晚,每隔十至二十分鐘新鮮熱辣出爐。菠蘿包的鬆
軟度是就算用手壓扁也能在幾秒後回復呈半圓的飽滿狀,不單用上歐洲優質
麵粉,就連豬油亦是從荷蘭入口,取其油質較純,脂肪含量較一般豬油低,
造出來的酥皮較酥脆輕身且較一般豬油健康。
※ dafei註:應該是指這一家
※ 金華冰廳
※ 地址 : 太子弼街47號地下
※ 電話 : 2392 6830
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=11293
Sodagreen 點心
「雖然港式飲茶在台灣亦很流行,但就是欠缺一些風味,始終在香港吃的最
道地,而且美味,我們鍾情的都是燒賣和蝦餃,這些傳統點心。」
添好運的老闆培哥不止擁有30年經驗製作點心,他更曾是四季酒店中菜龍景
軒的點心部主管,單憑其名聲,點心的質素已經有保證,加上他堅持所有點
心都是即叫即蒸,絕對是新鮮熱辣上檯給客人,完全充滿誠意。而且小店並
不會將貨就價,就算是豉油也跟酒店一樣用金蘭出品,又會棄用搶味的麻油
,改用自家製的蒽油,每日最少用上5、6斤來製,用來煮食或醃肉,味道特
別香口。
※ dafei註:應該是指這一家
※ 添好運點心專門店
※ 地址 : 旺角廣華街2-20號翠園大廈二期地下8號舖
※ 電話 : 2332 2896
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=30806
Agnes b. le pain grille
「去年的聖誕大餐就是在Agnes b.的餐廳吃,公關為我們準備了很多食物,
東西非常好吃,而且環境都很漂亮有情調,餐廳還很有心思為我們準備了薑
餅人作小禮物,我們都吃得很愉快。」
餐廳是以shop in shop的形式運作,餐牌亦與其他le pain grille略有不同
,特別加入新鮮雞蛋麵條的菜式,更多元化,且還有一系列Agnes b. 的心水
電影海報及藝術畫作裝飾,配以一室深褐色的木材,營造出原始及復古的風
格,充滿生活氣息,感覺自在閒適。
a. Bisque de Homard $78
龍蝦湯是用波士頓龍蝦熬製,加上帶子及法式麵包條,令味道更濃郁,口感
更豐富。
b. Salade Nicoise au thon poele $98(小)/$128(大)
半生熟的吞拿魚,配上薯仔、青豆、番茄及雞蛋等材料,簡單以橄欖油等材
料調味,口感清新,沒有肉類的膩。
c. Croque Monsieur Qratine $88
口感鬆軟的三文治內,簡單以法國火腿及芝士作餡料,既飽肚又輕怡。
d. Sandwich baqutte au choix $98
自家製的法包,口感外脆內軟且不會過硬,配上法國卡門伯特芝士(
camembert cheese),芝士味濃郁且奶味重。
e. Ratatouille $138
用上茄子、意大利黃瓜、甜椒及番茄,再以橄欖及蒜來調味,屬味道帶酸且
爽口的素菜意粉。
地址:九龍塘又一城UG33號鋪
電話:2265 7681
時間:11:30-22:00 (星期一至日)
收費:現金及信用卡,設加一收費
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=18920
太興燒味餐廳
「我們一試已覺得很難忘,每次來香港都會吃,因為可以吃到茶餐廳的東西
,又有燒臘吃,很難得能夠一次過吃得到,而且全部都好吃。」
今年已踏入20周年的太興,多年來不斷求變,自設中央工場,所有燒味每日
會出爐三次,更成功研發旋轉式燒烤爐,以熱風代替明火烤焗燒臘,令食物
的質素有保證。
a. 化皮乳豬飯 $36
乳豬外皮燒至芝麻皮,入口即化,酥脆中帶綿密,一點都不油膩。
b. 太興燒味八寶飯 $44
材料豐富,一次過吃到燒鵝、燒肉、叉燒、切雞、墨魚、燻蹄、紅腸及鹹蛋
,各有特色且水準平均。
c. 5星級燒肉 $55
選用優質五花腩,皮脆肉嫩,入口不覺肥膩。
d. 明爐燒鵝 $55
燒鵝烤至皮脆肉嫩,上檯時已先聞到陣陣肉香,入口仍保留豐富肉汁。a
地址:灣仔謝斐道470-484號信諾環球保險中心1-3號舖
電話:2577 7038
時間:07:30-24:00(星期一至日)
收費:只收現金,不設加一收費
http://www.openrice.com/restaurant/sr2.htm?shopid=3448
--------------
太興跟Agnes b. le pain grille都不只一家
上這個網站搜尋一下就會有詳細地址
http://www.openrice.com/
--------------
他們推介的東西都是真的非常好吃
大家去香港時,要試一下XD
看完肚子好餓
去吃昨晚弄的芒果糯米糍
放在冰箱,又冰又q,很好吃:D
掰~
內頁打包下載:
http://sharebee.com/13c63953
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.149.138.27
推
07/07 15:17, , 1F
07/07 15:17, 1F
※ 編輯: dafeiiiii 來自: 59.149.138.27 (07/07 15:19)
推
07/07 15:19, , 2F
07/07 15:19, 2F
推
07/07 15:22, , 3F
07/07 15:22, 3F
→
07/07 15:23, , 4F
07/07 15:23, 4F
→
07/07 15:24, , 5F
07/07 15:24, 5F
→
07/07 15:24, , 6F
07/07 15:24, 6F
→
07/07 15:26, , 7F
07/07 15:26, 7F
推
07/07 15:28, , 8F
07/07 15:28, 8F
推
07/07 15:28, , 9F
07/07 15:28, 9F
→
07/07 15:29, , 10F
07/07 15:29, 10F
→
07/07 15:30, , 11F
07/07 15:30, 11F
→
07/07 15:31, , 12F
07/07 15:31, 12F
→
07/07 15:43, , 13F
07/07 15:43, 13F
→
07/07 15:53, , 14F
07/07 15:53, 14F
推
07/07 15:56, , 15F
07/07 15:56, 15F
推
07/07 15:57, , 16F
07/07 15:57, 16F
推
07/07 16:05, , 17F
07/07 16:05, 17F
推
07/07 16:06, , 18F
07/07 16:06, 18F
→
07/07 16:07, , 19F
07/07 16:07, 19F
推
07/07 16:09, , 20F
07/07 16:09, 20F
推
07/07 16:39, , 21F
07/07 16:39, 21F
推
07/07 16:48, , 22F
07/07 16:48, 22F
推
07/07 16:49, , 23F
07/07 16:49, 23F
推
07/07 16:55, , 24F
07/07 16:55, 24F
推
07/07 17:00, , 25F
07/07 17:00, 25F
推
07/07 17:26, , 26F
07/07 17:26, 26F
→
07/07 17:26, , 27F
07/07 17:26, 27F
推
07/07 18:21, , 28F
07/07 18:21, 28F
推
07/07 19:04, , 29F
07/07 19:04, 29F
推
07/07 19:41, , 30F
07/07 19:41, 30F
推
07/07 19:48, , 31F
07/07 19:48, 31F
推
07/07 21:09, , 32F
07/07 21:09, 32F
推
07/07 21:10, , 33F
07/07 21:10, 33F
推
07/07 21:31, , 34F
07/07 21:31, 34F
→
07/07 21:59, , 35F
07/07 21:59, 35F
推
07/07 23:51, , 36F
07/07 23:51, 36F
推
07/07 23:57, , 37F
07/07 23:57, 37F
推
07/08 01:39, , 38F
07/08 01:39, 38F
推
07/08 01:44, , 39F
07/08 01:44, 39F
推
07/08 09:50, , 40F
07/08 09:50, 40F
推
07/08 14:48, , 41F
07/08 14:48, 41F
推
07/08 22:03, , 42F
07/08 22:03, 42F
推
07/08 23:35, , 43F
07/08 23:35, 43F
推
07/09 01:25, , 44F
07/09 01:25, 44F
→
09/19 02:30, , 45F
09/19 02:30, 45F