[心得] 小潘 vs 佳德熱門鳳梨酥與鳳凰酥比較

看板Snacks作者fitten (fitten)時間4年前 (2020/04/21 10:06)推噓7(7推 0噓 3→)

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圖文版 https://saving-coupon.com/blog/taiwan-souvenir-pineapple-pastry/ 有金磚之稱的鳳梨酥應該是提到台灣代表的伴手禮中數一數二的代表作品之一吧，代表吉祥好運的鳳梨與香酥的外皮，大人小孩都喜歡。就算不是送人，小巧可愛一口一個(?)酸甜的搭配也是平常點心下午茶的良伴啊！台灣有名的鳳梨酥超多的，其中一到年節總是大排長龍的我就想到板橋人氣名店小潘蛋糕跟台北市的佳德糕餅，這兩間店別說是年節或是中秋節這樣的大檔期，就連平常都需要排隊，這幾天剛好兩款都入手，就來比較看看兩大名店的口味！先說因為我最愛吃的其實是鳳黃酥，所以這次是購買兩間的鳳凰酥比較喔好，對決開始~ 先吃佳德，酸甜鳳梨內餡很不錯，但是搭配了一整個鹹蛋黃本人，整體蛋黃相對搶眼很多，也可以說搶眼太多，讓內餡的平衡歪了，吃起來像是蛋黃酥搭配一些鳳梨餡的感覺，或是一個甜餅裡面突然吃到一個鹹蛋黃這樣，整體吃起來的味道比較"傳統"一點的感覺。酥皮的表現上屬於比較緊實，這部份我比較喜歡接下來是小潘，還是熟悉的好味道啊，小潘在鳳梨餡跟蛋黃的比例上拿捏的我覺得比較好，酸甜搭配鹹香，蛋黃與鳳梨內餡是有點混和在一起，像是蛋黃小塊混和在鳳梨餡裡面，而且比例上來說剛剛好，不會覺得太甜膩，也不會像佳德這樣整口偏重在鹹香為主的蛋黃上但在酥皮上相對就比較鬆散一些的口感，容易崩裂XD 不過整體來說，如果是鳳凰酥的話之後買的話我還是會買小潘鳳凰酥同場加映：這次去佳德還買了蔓越莓鳳梨酥跟草莓酥，嗯～草莓酥我個人不推，不過蔓越莓鳳梨酥有出乎意料的高分！上官網看到蔓越莓鳳梨酥還有添加胚芽，因此在酥皮上長得也比較不一樣，然後內餡部分是可以吃到完整蔓越莓果粒的，如果單純想要吃甜的口味的話，佳德的蔓越莓鳳梨酥我個人大推 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.152.40 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1587434793.A.847.html

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oceanfishwu

04/21 22:11, 4年前 , 1^F

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oceanfishwu

04/21 22:11, 4年前 , 2^F

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cucutina

04/22 21:57, 4年前 , 3^F

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