[心得] 小潘鳳梨酥。甜鹹搭配適中的超人氣好味道

看板Snacks作者kusuriyatera (Rio了強化玻璃神功！)時間8年前 (2016/05/17 21:33)推噓7(7推 0噓 0→)

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網誌圖文好讀版： http://kusuriyatera.pixnet.net/blog/post/42782303 ===== 今天要來介紹的是新北市有鼎鼎有名的「小潘蛋糕坊」，最有名的商品不用說，就是「小潘鳳梨酥」啦！每次過年過節前，店前總是大排長龍的，想要吃到新鮮好吃的鳳梨酥總要等上好一陣子呢！不過我算很幸運，都不是自己上門排隊買，而是跟同事團購，或是像這次剛好有好心友人購買（太感動了QQ），也因此目前仍尚未到傳說中的小潘蛋糕坊去探勘～雖然說明星商品是鳳梨酥，但小潘蛋糕坊主要販售的可是西點麵包，聽說他們家的麵包糕點也很不錯吃呢！沒關係，反正只要店還在就有機會去，但鳳梨酥不吃的話很快就會被搶光啦～～小潘鳳梨酥有分有蛋黃（鳳凰酥）和無蛋黃（鳳梨酥）兩種，由於養生概念所以選擇無蛋黃的鳳梨酥，吃起來也比較無負擔^^ 而鳳梨酥有兩種包裝，一種是適合客人自家享用的無包裝鳳梨酥（直接放在盒子裡）；另一種是適合送客人的單顆包裝鳳梨酥，兩邊價格稍微有差，可以看個人喜好選擇。如果只要自己食用並沒有要送人，那就可以直接買無包裝版的，省下荷包費用。打開盒子時，淡淡的奶油香味飄了出來，那是傳統古早鳳梨酥才有的香味，個人很喜歡。傳統鳳梨酥跟現在流行的土鳳梨酥，說實在在本人心中絕對沒有高下之分，各自都有其特色。但在傳統漸漸凋零的現今社會，能保有令人懷念、單純的好滋味著實不易。小心地拿一塊鳳梨酥出來...正面圖，鳳梨酥不大不小正常尺寸；外皮烤面部分基本上都十分均勻漂亮，厚度差不多一個指節半。從盒子裡拿出鳳梨酥食雖然感覺似乎容易碎，但其實還好，頂多周圍一點小碎屑，不太沾手。鳳梨酥的切面。裡頭充分填滿了鳳梨餡，份量位置也適中。小潘鳳梨酥是古早味的鳳梨酥，跟土鳳梨酥不同，是用鳳梨和冬瓜餡混合所做出來的傳統類型。雖然傳統鳳梨酥常被人認為太甜、不純，但小潘鳳梨酥的傳統鳳梨酥風味堪佳。由於用上進口奶油，使得外皮口感酥卻不會太脆；另外鳳梨和冬瓜餡的比例也抓的剛好。（說真的傳統鳳梨酥就別說什麼很濃的鳳梨味了）。而小潘鳳梨酥和別家不同的地方在於，它在外皮（應該是）多添加了鹽，吃起來每一口除了鳳梨冬瓜餡的甜味之外，更有些許鹹味中和可能會過甜的口感，微甜微鹹的滋味令人不感到膩。這對於鳳梨酥來說算是個不錯的嘗試，也顯現了小潘蛋糕坊對鳳梨酥所下的一番工夫。在考慮熱量和脂肪的情況下只吃了兩塊，但如果什麼體重之類的丟一邊，完全不用配茶水的情況下應該一次5塊up沒有問題XD 小潘鳳梨酥，擁有傳統的靈魂卻又有那麼點不同，推薦不愛甜糕點卻又想試試看的人～還有如果有機會想去店裡看看，一定有其他好吃的麵包蛋糕可以發掘！外皮酥度：★★★★☆ 內餡風味：★★★★☆ 特殊口味：★★★★☆ 整體評價：★★★★☆ 店家資訊『小潘蛋糕坊』地址總店：新北市板橋區中正路135巷11-1號分店：新北市板橋區和平路51號電話總店：（02）2966-7721/（02）2969-2803 分店：（02）2963-8879/（02）2963-7960 營業時間 08：00～20：00 價格鳳梨酥（無蛋）16元（顆/裸裝）20元（顆/單顆包裝）鳳凰酥（有蛋） 17元（顆/裸裝）21元（顆/單顆包裝） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.221.132 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Snacks/M.1463492027.A.FE9.html

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a38859

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syu9924111

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percylin

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