Fw: [食記] 台北 Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LWZVGgQ ]
作者: supergodking (累) 看板: Food
標題: [食記] 台北 Le Ruban Patisserie 法朋烘焙甜點
時間: Thu Jun 18 11:15:25 2015
餐廳名稱：Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
消費時間：2015年6月
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄11號1樓
電話： +886-2-27003501
營業時間: 平日 11:30~20:00/ 假日 11:00~20:00
價格: 70元起
官方網頁: https://zh-tw.facebook.com/Le.RrubanPatisserie
網誌圖文版：http://karenchang1981.pixnet.net/blog/post/291165229
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Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
隱身在國泰醫院後面的小巷子中的Le Ruban Pâtisserie 法朋烘焙甜點坊
是在烘培業有近20經驗的李依錫主廚所開設的
除了蛋糕好吃外, 在這個充滿食安問題的環境, 堅持選用新鮮食材,
高品質原料果然讓大家可以放心吃甜點
也因此, 法朋白天一直是人潮絡繹不絕, 結帳區還有不少人排隊拿生鮮奶油蛋糕捲呢!
(圖片)
使用來自法國及日本的高品質奶油
(圖片)
法朋店內用餐低消NTD200/人加收10%服務費,且只有10個位置,若有人候位則限用餐90分鐘
雖然如此,有機會還是喜歡在店內邊看著那些賞心悅目的點心們,邊吃著自己盤子裡的點心
一進門就可以看到精美的冷藏蛋糕, 看起來都很誘人;
不過, 我覺得冷藏蛋糕比較甜, 個人偏愛法朋的常溫蛋糕
(圖片)
我最愛的三款常溫蛋糕(說是常溫蛋糕, 但冰過再吃感覺更可口)
老奶奶檸檬蛋糕 (NTD75/PC; 7吋NTD600)
蛋糕比其他店家的常溫蛋糕較濕潤一點, 吃起來口感扎實有彈性卻很細膩,
且散發著檸檬香氣, 甚至連糖霜都有
雖然有糖霜,但整體吃起來算是微甜的口感
日向夏橙蛋糕 (NTD80/PC; 7吋NTD640)
口感跟檸檬蛋糕差不多, 雖然法朋的檸檬蛋糕比較有名,
我還是喜歡日向夏橙的香氣, 酸酸甜甜的味道比檸檬蛋糕重
法式傳統巧克力蛋糕 (NTD70/PC; 7吋NTD560)
吃起來很像吃巧克力, 也可能是巧克力成分高,
口感相當扎實, 但蠻濕潤的, 真的是香滑順口不甜膩
cake
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(圖片)
可看到廚房內的師傅們正忙著製作可口的點心
(圖片)
法朋烘焙甜點坊產品介紹(點擊圖片可放大)
(菜單)
另外, 排隊結帳區有標示每周不同的集點限定品
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而旁邊備貨的是, 我最愛的三款蛋糕
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為了滿足內用低消加點了白色戀人(NTD160)
玫瑰花瓣是白巧克力, 對我而言好甜啊...
(圖片)
(圖片)
花瓣的中間有白乳酪及北海道乳酪蛋糕也是個甜...
夾心的覆盆子果泥不夠酸, 荔枝果泥吃不太出荔枝的香氣及甜味,
而商品介紹裡還有KUSMI綠茶, 也吃不出來
雖然是有層次的幕斯蛋糕, 整體吃起來蠻清爽的, 但因為蠻甜的不太得我歡心
(圖片)
左邊是22階, 右邊是日向夏橙蛋糕
(圖片)
(圖片)
22階 (NTD130)
其實就是千層蛋糕, 是冷藏蛋糕中我比較能接受的
聽說是法朋的明星商品,沒去數是不是真的有22層,
但從側面看起來感覺層數比一般蛋糕店的千層蛋糕還多
手工可麗餅皮吃起來十分軟嫩,咬下後,細緻的起司奶油從蛋糕體中竄出,微甜卻不膩口
(圖片)
五點鐘紅茶 (NTD130)
內壺是個濾網可以取出擺放在左後方的小碟子上, 由於店員的提醒泡太久容易苦
沒泡太久就將茶葉取出, 喝起來淡淡的茶味; 不過, 剛好可以中和白色戀人的甜味
(圖片)
心得:
法朋的老奶奶檸檬蛋糕, 日向夏橙蛋糕, 法式傳統巧克力蛋糕
口感跟味道都深得我心, 可以說是我在台北吃過最好吃的蛋糕
另外法朋的人氣商品-生鮮奶油蛋糕捲因為保存不易還沒機會品嚐, 最近再找機會吃看看
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