[心得] 宅配甜點 MORI Baumkuchen守芒果年輪蛋糕
圖文好讀版 : http://lovedach.pixnet.net/blog/post/425039561
PTT文字版:
這次要和大家分享的宅配甜點是「MORI Baumkuchen 守」的夏季限定商品「夏日大芒輪」
，原味年輪蛋糕遇上了芒果卡士達醬還有新鮮的愛文芒果，究竟可以蹦出甚麼樣的火花呢
?
之前已經吃過一次他們家的蛋糕了，是抹茶年輪蛋糕(點我看文章)，這次又可以體驗他們
家的芒果新品，毫不猶豫的就答應了^^
今天有請新成員米粒小柴(亂取名字XD)來幫我們介紹一下「夏日大芒輪」，因為毛毛跑去
當夏日大忙人了(不。
他們家的盒子毛毛一直頗喜歡，金色的又不會俗氣，質感很好送人也很有氣質。
打開盒子，有附上塑膠刀子和一本關於他們家產品的簡介。
成分表、有效日期等等蛋糕的個人資料，印在盒子的背面。務必在冷藏5日內食用完，而
且離開冰箱不要超過2個小時。
夏季限定的「夏日大芒輪」是6~8月才有的限定蛋糕，想吃還得把握時間。
抓住襯紙的兩側，直接向上提起，就可以把蛋糕拿起來了，很貼心又方便的設計。
採用屏東枋山愛文芒果，特色為子薄、果肉多、甜度高 以及富纖維。MORI特別挑選的芒
果種植於山坡地上，所以甜度高於平地芒果，並且是以網室栽種的方式，使用人工除草取
代化學除草劑，使用自家調配的有機肥料取代化學肥料，定期的接受農藥檢驗。等到芒果
自然熟成之後，才會摘下包裝出貨。所以有多少蛋糕能賣，要取決於有多少芒果，這點身
為玩烘焙的毛毛，完全能體會 ! 蛋糕的量取決於水果的量，沒有水果了真的就做不了了
。
上面綠色的點點是檸檬皮，很精緻的年輪蛋糕，毛毛還是第一次看到年輪蛋糕可以被做成
這樣，不然一般的年輪蛋糕都是蛋糕體本身在做口味變化而已，MORI Baumkuchen突破了
陳舊的概念，將新鮮的芒果與年輪蛋糕結合。
這花月年輪蛋糕可是師傅在350度的烤爐前，一層一層反覆22次的裹上麵糊，經過1個小時
的努力，才能完成年輪蛋糕烘烤。年輪蛋糕是非常費時費工的，也是他高價位的原因。
吃起來細緻不乾口，甜度也很溫順不死甜，之前吃過他們家抹茶年輪蛋糕(點我看文章)就
很喜歡。
裡面的芒果卡士達醬是用比利時芒果醬加上新鮮芒果芒果與檸檬汁調合而成的，吃起來很
滑順不黏膩，香甜的奶香和芒果mix得很好，配上上面完整的新鮮芒果切塊，整個就是非
常夏天的清涼甜點 ! 喜歡芒果的讀者可以試試看喔^^
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