[心得] 廣宣- Buonissimo 原味提拉米蘇
圖文並茂網誌版（無背景音樂）
http://s8880042.pixnet.net/blog/post/40796584
因為這邊看不到圖，所以下面的文章有小小修改一些。
餐廳名稱：Buonissimo
消費時間：2014年2月25日
地址：南投縣埔里鎮中山路三段187號
電話：0955-580-282
營業時間：週一～週日 11:00～20:00
可刷卡（可/不可）：不可
推薦菜色：原味提拉米蘇
官網：http://www.buonissimo.com.tw（官方FB）
先前聽到朋友推薦這家正統的義式提拉米蘇，身為甜點控，一直很希望有機會能試試
看正統的提拉米蘇到底和一般的有什麼不同？在因緣際會下，拿到了原味的提拉米蘇，除
了原味之外，還有濃情黑鑽巧克力，據說未來還會推出森林莓果口味。
根據官方facebook，老闆有特地請設計師設計包裝，雖然沒學過設計，個人覺得外包
裝的盒子看起來很有質感，黑和紅色底襯托出獅子的貴氣，簡單又高雅大方，拿來送禮也
非常合適，由此可見設計很重要啊！
雖然提拉米蘇的表面積看起來似乎不大，不過盒子可是很深（應該有8公分以上），
光提拉米蘇就有6.5到7公分。
剛從冷凍庫拿出來的提拉米蘇，可以看到一層白色的Mascarpone（馬斯卡邦尼乳酪）
、一層espresso（義式濃縮咖啡）浸泡的手指餅乾、一層Mascarpone、一層espresso浸泡
的手指餅乾，層次分明。
在一連串的食品風暴下，現在學會買東西要看成分標示，盒底有成分和熱量標示，成
分標示很清楚－－手工Mascarpone、義大利進口手指餅乾、勤億殺菌蛋液、法國進口100%
可可粉、現磨沖泡義式咖啡，由此可以看得出來老闆對食材很講究，不但從國外進口食材
，還手工做Mascarpone。除了成分和熱量標示外，還很貼心地附上主廚小叮嚀，教大家怎
樣才能享受到最棒的提拉米蘇口感，上面有建議冰淇淋口感的食用方式，可以吃一點試試
看，不過要注意不要因為太好吃就不小心啃掉一半溜，強烈建議要把大部分的提拉米蘇留
起來，等到冷藏回溫4小時後再享用，等待絕對是值得的！
我爸爸第一次看到提拉米蘇，拍完照他就迫不急待切一小片來吃，還說怎麼那麼硬？
剛從冷凍庫拿出來當然很硬，好好笑XD，雖然冷凍應該吃不太出來味道，不過很好奇冷凍
是什麼口感，所以也有切很薄的一片試試（愛吃還找理由牽拖），把切片的提拉米蘇拿起
來，濃郁的咖啡香撲鼻而來，吃起來有點像冰棒，不過這樣吃實在是浪費好東西，因為無
論吃冰的清涼感有多爽，人的味蕾在冰中還是會變遲鈍，原料好的東西就是要吃它的新鮮
原味，吃過好東西，才會知道真正好食材的滋味，這是近年來吃過不少東西的心得。
隔天一早，懷著雀躍的心情打開提拉米蘇，回溫後的提拉米蘇非常軟，可以用盒內附
的黑色小湯匙輕鬆挖起來，最好是一口氣把底層的手指餅乾也挖上來，就可以看到完整的
手指餅乾斷面！！以前吃過的提拉米蘇頂多只有看到一層厚厚的手指餅乾屑，從來沒看過
完整的手指餅乾，用料這麼實在真是太令人感動啦！！
大口吃下去，浮現的第一個想法是「頭一次吃到這麼濕潤的提拉米蘇！」雖然手指餅
乾的中心看起來似乎是乾的，但餅乾早就吸滿espresso，濃濃的咖啡和Mascarpone在口中
散開，非常濕潤順口！！個人偏好濕潤的蛋糕，因為濕潤的蛋糕保存不易，較容易吃得出
新鮮度，不過有些人覺得濕蛋糕吃起來很怪，蛋糕濕或乾是個人喜好，沒有什麼對錯，選
自己喜歡吃的就對了！手指餅乾上雪白的Mascarpone非常清爽，雖然看起來像奶油，但吃
起來完全不會膩，素材很新鮮，入口即化，官網的食材介紹還特地標註Mascarpone製作過
程中沒有和凝乳酶共同作用，讓吃蛋奶素的人也能放心食用，揪感心。頂端的可可粉是純
可可粉，沒有糖，喜歡清爽低糖甜點的人務必要試試，一定會讓你很驚豔>w<。
整體而言，東西新鮮又實在，一整個就是我的菜，連很少說東西好吃的家母也說這個
好吃，再次驗證好東西就是要吃原味，感謝老闆和老闆娘讓我有機會吃到這麼棒的提拉米
蘇<(_ _)>平常很少會想要回購，但是這家的東西真的超讚，不但讓筆者想再買來自己吃
，還想買來送人，以後如果有辦法揪團或是到南投玩耍的話，想買濃情黑鑽巧克力、森林
莓果口味的提拉米蘇和堅果自用，還要多買幾個送給愛好美食的親友，感謝他們平常的照
（ㄨㄟˋ）顧（ㄕˊ）^.<。
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I have a dream ささやか過ぎで とても君に言えそうにはないけれど
朝が来る 目をこすり 人混みを步いてく
繰り返す日々の中 小さな夢を探し続ける
時は行く 僕達は すれ違い また出会う 凍えてた冬の日をかみしめて
朝が来る 風が吹く 人混みを步いてく
君のため 僕のため 世界は夢を紡ぎ続ける
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