[心得] 香港美心月餅 雙黃白蓮蓉．吟月禮盒
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香港美心月餅連續14年榮獲香港的銷量冠軍，於2012年正式進軍台灣。
美心月餅專注用料講究，選用上等原料由具有豐富經驗的製餅師傅精心烘培而成，
產品保證香港製造。
這次收到了兩款禮盒，分別為雙黃白蓮蓉月餅與吟月禮盒。
首先介紹的是傳統廣式的雙黃白蓮蓉月餅。
雙黃白蓮蓉禮盒，選用湖南湘潭【寸三蓮】蓮子煮成白蓮蓉清香幼滑，
晶瑩通透，配上極品鹹蛋黃，每一顆重達185g，一盒4入。
香港美心月餅強調尋找最好的原料。製作月餅餅皮的麵粉選擇加拿大頂級「粉心粉」，
內餡的蓮蓉使用最頂級蓮之珍品「寸三蓮」，甜香滑順的鹹蛋黃也只選用新鮮
蛋黃醃製32天，只挑選13克重鹹蛋黃入餡。每種原料都極度講究，
香港美心只選擇頂級且純粹的食材。
從採收蓮子到月餅完成不假他人之手、只因要確保整體食品的美味和安全。
瞧！傳統的廣式月餅就是這麼大個兒，吃的時候切成小塊分食，配杯無糖茶最適合。
切開時，內餡的雙蛋黃緩緩流出蛋黃油，哇～這個蛋黃品質也太好了吧！
蛋黃大顆飽滿，富滿油脂，一切開即傳來陣陣迷人香氣。
光視覺與嗅覺就已經很吸引人，更令人期待他的口感如何…？
他嚐起來出乎意料的不會很甜膩，蓮蓉餡清香細滑，入口即化，
蛋黃因為有足夠的油脂，香氣非常充足，還有一點我很喜歡的是他皮很薄，
幾乎都是內餡，個人覺得厚皮挺影響口感的。
雖然吃得出有刻意降低糖度，不過這類食品還是建議切小塊配茶類，吃完比較不膩口。
廣式月餅一向給人印象都是份量十足，過甜油膩，
許多人在吃月餅時常常會吃不完，膩口。
香港美心月餅特別針對台灣消費者對月餅的喜好，將月餅「瘦身」而推出
「台灣獨家販售限定-美心吟月禮盒／美心頌月禮盒」，單顆精緻小巧易入口，
以銷售冠軍「寸三蓮」白蓮蓉口味，搭配數款精選小月餅，可品嚐到多種口味。
他使用了紅色紙盒與金色鐵盒，搭配起來相當討喜。
吟月禮盒的口味有：蛋黃白蓮蓉、蛋黃蓮蓉、蛋黃豆沙、栗子豆沙。
每一顆為70g / 4入盒裝。
比起剛剛的雙黃白蓮蓉月餅，吟月禮盒的月餅相對小巧可愛，
我選了最喜歡的栗子豆沙先品嚐。
切開來一樣是皮薄餡飽滿，豆沙餡非常綿密，瞧瞧剖面照，一點兒空隙也沒。
豆沙口味的月餅通常光看就覺得很甜，所以我又將之分為四小塊，
很怕待會兒品嚐因太甜而吃不下～XD
這樣的大小一口剛剛好，吃起來香滑綿密，甜度適中，
豆沙品質很優，入口即化，香甜不膩口。
蛋黃蓮蓉與剛剛的雙黃白蓮蓉月餅口味差不多，
只是蛋黃變成一顆，但品質一樣好。
其實平日很少吃這種傳統餅類，沒有特殊喜好，
會接這次的香港美心月餅是因為聽說這家的品質很好，
廣受好評。品嚐後發現還真的不錯，不會令人吃完有油膩感，不過他畢竟是豆沙製品，
還是不建議一次大口品嚐，小口小口才能嚐出他的細緻滑順口感。
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歐式麵包與起司控......
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