[心得] 阿明師老店太陽堂
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/ssag/34479728
一到台中市自由路，就會看到整條街上到處是太陽餅店，
說真的，平時挺少吃這類食品，也搞不清楚哪家最優，誰是正老店。
貼心的友人自台中遊玩回來，不忘帶了盒太陽餅當伴手禮，
接過禮盒一看，上面寫著阿明師老店太陽堂，裡頭有12入，
每個太陽餅都獨立包裝，右上角標示為蜂蜜口味。
撕開封模，聞到陣陣香氣，表面有點淡黃色，用刀子切一半，
看見一層層酥皮堆疊，中間夾著透明軟黏的麥芽餡。
咬一口，散發陣陣酥皮奶油香，非常鬆軟，
吃的過程不斷掉屑屑，
中間的麥芽餡有濃濃的蜂蜜味，香甜滑順。
雖然他不是很甜膩，應該有刻意降低甜度，
但是這種糕餅類吃了還是很容易口渴，
所以還是配杯茶比較好，不然實在太乾了。
從網路上發現挺有創意的吃法，據說早期台中人都這麼吃，
我不是台中人，所以也不清楚是不是真的，
不過沒關係，就來試試這樣的方法能不能更加分吧！
方法很簡單，就是先加熱牛奶或豆漿，再把太陽餅放進去用湯匙吃，
因為家中牛奶喝完了，這次就用了微糖豆漿試。
泡過豆漿的太陽餅變得很濕軟，酥鬆的餅皮吸飽了豆漿，
中間的內餡被熱豆漿給稍微溶掉，部分化在豆漿裡頭，
蜂蜜的香甜味更明顯，吃起來滋味很微妙，算是還不錯，
而且比較不會掉屑屑，有興趣的人可以試試。
地 址：台中市中區自由路二段11號
電 話：04-22274007
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