Fw: [食記] 七見櫻堂 覆盆子黑巧蛋糕試吃
※ [本文轉錄自 CAFENCAKE 看板 #1FeThaCO ]
作者: hhjh90030721 (Nina喵的呼嚕嚕快門聲) 看板: CAFENCAKE
標題: [食記] 七見櫻堂 覆盆子黑巧蛋糕試吃
時間: Thu May 3 09:09:52 2012
無音樂好讀網誌圖文版
http://hhjh90030721.pixnet.net/blog/post/25322249
七見櫻堂 覆盆子黑巧蛋糕
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七見櫻堂巧克力甜點專賣店
地址：臺北市大安區泰順街2號之1
電話：(02)2364-5593
營業時間：11:30-22:00
食用時間：2012/04
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這是由七見櫻堂主動提出的試吃邀請，
來信內容非常客氣，也特別主動提出不管試吃的感覺是好是壞都沒關係
這點讓人感覺到很有誠意啊
就在簡單的信件往返後幾日
就收到了低溫宅配~
盒子外表簡單大方，送禮是頗適合的
打開盒子...很可惜的，不知道是宅配抑或是我家管理員的失誤，
蛋糕有點移位碰到盒子了
只好自己用點小技巧(蠻力)把蛋糕喬正
這是方型的蛋糕，裝飾蠻典雅的~
蛋糕上有簡單的店名LOGO
還有用白巧力做的QR條碼...快拿智慧型手機出來!
等蛋糕稍微退冰之後切一小塊下來
吃這種巧克力蛋糕的小秘訣之一，就是當表層的巧克力開始有點水凝，
接著巧克力面會逐漸呈現鏡面的感覺，這樣就是表層退冰好了
看一下蛋糕的剖面圖。
外層應該是黑巧克力淋醬，往下是一層巧克力慕斯，接著是覆盆子餡，
底部則是巧克力海綿蛋糕
這款蛋糕的黑巧克力淋醬是香甜中略帶黑巧克力的苦味，
巧克力慕斯味道香濃順口，是我喜歡的味道~~
搭配覆盆子餡，整個口感是相當不錯的，
但如果覆盆子餡的味道可以再強烈個1/10，整體會更加平衡~
而巧克力海綿蛋糕就如預想的，只是薄薄一層底座，
沒仔細品嘗可能還會不知道有海綿蛋糕
總的來說，這蛋糕吃起來香濃好吃苦甜得宜，而且不容易膩口，
一下子就吃完一片了。
如果不是為了體重，恐怕我會一次吃完一整個蛋糕啊 0_O
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※ 轉錄者: hhjh90030721 (101.12.170.183), 時間: 05/03/2012 09:11:00