[食記] 中壢-新生路上-寶格利歐式烘焙
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之前聽一個在咖啡廳認識朋友，提起一間他新發現的麵包店，很得他的喜愛，三天兩頭都
會去買一次，之後還特地買了幾款，他所喜歡的麵包給我嚐嚐，口味真的很討喜，自己也
喜歡上他所推薦的其中幾款。
之後，我感興趣問了店家的資訊，也請他幫我拿一張名片，只是尷尬的是，我發現店家的
位置，是我常常都會經過的，而我卻連一點印象也沒有，於是撥了個空，刻意放慢自己的
速度，果然發現了地址上的位置，真的有一間麵包店。
這間麵包店的位置雖居在鬧區中，不過要不是朋友提起，常騎經這條路的我，都沒注意到
，這裡有一間麵包烘焙坊，也許也因為外頭招牌之故，類似Tiffany色調的招牌，總是會
讓我誤以為是服飾鞋店，之後也常因此而錯過。
別於一般麵包店，都是陳列在並排的大托盤上讓人選購，櫃位上的麵包，都分別放在細木
架上，我還蠻喜歡如此的陳列方式，加上乾淨的空間，讓麵包多了幾分質感，不定期也有
新的口味推出。
同許多麵包店，新推出的產品，前方都會有試吃的盤子，讓對此麵包感到好奇的人，可以
試試看口味再下手。
經典巧克力餐包(NT12$)
深褐色的質地，比印象中的餐包，個頭還略大一點，些許巧克力鑲在外層，頂端還綴上砂
糖粒和杏仁。
麵包質地鬆綿，帶著餐包的軟度，咀嚼的過程，鑲在中間的巧克力順勢溶化，巧克力的甜
味，淡而樸實，味道不重，與頂端烤過的砂糖粒和杏仁粒一樣，散發著淡淡的香氣。
冰心維也納(NT39$)
麵包的外型有點像是法國棍子，口感偏向軟法，吃起來不會太過堅硬與韌性，外層烤得有
些酥酥的，內餡塗上不薄奶餡，滋味有點像是卡士達醬。
餡料的奶香氣明顯，柔潤帶有點甜蜜，與微鬆脆的質地和內層的柔軟合調，讓人一口接著
一口，我還蠻喜歡的。
一邊吃這個冰心維也納，一邊想著，如果冰過之後，冰涼的奶餡，口味應該很適合夏天，
只是得擔心低溫會使麵包質地老化，影響口感。
玫瑰蔓越莓(NT40$/半顆)
其實從以前，就對於白白，看起來未烤上色的白燒式麵包拒於千里之外，直到有次從朋友
那，分到一塊白燒麵包，覺得口味還挺不錯的，之後才漸漸改觀。
這玫瑰蔓越莓似乎也是走白燒路線，買過幾次，應該說都是外此而前往，幾乎都是半顆半
顆的賣，從外觀，彷彿像是法國棍子，會刻意割裂開的縫，隱約可以看到蔓越莓的身影。
麵包吃起來彈性適中，略帶紥實，中間夾上味道像是乳酸香氣的白乳酪奶餡，比卡士達還
濃稠，帶有微微乳酪彈性，濃郁滑順。
玫瑰和蔓越莓的香氣很搭，微微酸香的蔓越莓果乾，讓整體吃起來不會甜膩，酸氣又更能
襯托出玫瑰的香味，還有些許葵瓜子增加口感，正餐這麼吃上半顆就飽了。
乳酪球(NT80$/8顆)
看到結帳櫃臺上，似乎在促銷這款乳酪球，身為乳酪控的家人當然沒錯過這機會，也把這
和放到托盤上。我喜歡這像是禮物外盒的包裝，邊邊還繪上花樣，感覺很精緻。
外型側看有點像是U型陀螺，上層的起司用的是很明顯甜味的起司，或許是在經過玫瑰蔓
越莓豐郁奶餡洗禮後，起司的味道既不濃郁，香氣也不甚明顯，底層圓餅部分也不夠酥鬆
乾脆，或許口味已經被大溪那間知名乳酪球養刁了，覺得這兒的乳酪球還可以再加油才是
。
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寶格利
店址：中壢市新生路70號
電話：03-4266298
營業時間：10:00~21:00
用餐日期：2011/07/08
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