[心得] 食記 台北 小茶栽堂 永康門市
用餐時間：2011/10/08
店名：小茶栽堂Le Salon 永康店
營業時間：11:00am-10:00pm
地址：台北市大安區永康街4巷8號
電話：02-2395-1558 Fax：02-2395-1969
相關圖文聯結：http://blog.yam.com/tigerskin/article/43585038
【小茶栽堂】也是這次台北行我念念不忘的一間店，
這次行程整個排的滿滿的，
硬是擠出一點時間讓我有機會寵幸它。
一進門映入眼廉的是整面的茶，相當壯觀。
茶罐也按照顏色排列，照起來非常漂亮。
【小茶栽堂創店旨】
面對愈來愈多精製的食品，我們主張「自然農法」栽培，
營造清新乾淨的環境，尊重自然生長的韻律，
不使用農藥、生長激素與化學肥料加速生長，
也不添加人工香精及甘味劑加重口味，
讓茶葉穩定地成長，充份吸取大地豐富的養分，
每一季的茶湯，忠實記錄著自然界每一階段的風情，
入口幼秀清香，口感甘甜滑順，自喉間散開來的溫潤底蘊，
自然回甘，令人一喝難忘，室溫下久放、回泡不苦澀，溫和滋潤身心平衡。
一走進店裡，時間也許有些晚了，我們是店內唯一的一組客人。
很囂張的一直在拍照，自從戴小姐買了類單後，出遊都是在瘋拍照XDD
廚窗上琳琅滿目的甜點，以及令女生瘋狂的巧克力、馬卡龍，排列著。
就算時間晚了，它們還在癡癡等著我們的欽點(自以為
每次此時都超煩惱的，太多誘惑難以選擇。
後來我選了【豔陽】，友人選了【P125 Truffe】
及一壺【桂花綠茶】+【手工餅乾及1個馬卡龍】
二樓的【用餐空間】，是狹長型的，我們選了最裡面的靠窗位。
店員在幫我們擺盤。牆上的植物是真的，在紫灰色的店內也有綠意。
【桂花綠茶】喝茶套餐組(鑽石餅乾與馬卡龍)NT190
茶香真的沒話說，也不用說一定要泡幾秒才會有最美味的茶香，
非常耐沖泡，我們至少續了六七次以後，茶香依然，非常好喝。
我都想開小茶茶葉的團購了>口<~
【鑽石餅乾】、【綠檸檬起司馬卡龍】
在櫥窗內的馬卡龍好多種，因為它嫩綠色的外表，受戴小姐(綠色控)的青睞
一人一半也挺好切開的，酸酸甜甜的，但起司味不太明顯。
鑽石餅很脆，夠甜，真的是一份好茶點。
友人點的【P125 Truffe】NT180
P125 巧克力慕斯/瓜娜拉無麵粉蛋糕/可可粉
很有趣的是在甜點上插著一管，原來裡面包覆著醬汁，豔陽也是附了一管
整個被友人無情的剖半了，一層慕斯一層無麵粉蛋糕，巧克力非常的香濃
P125 巧克力原料3公斤要4千多耶。
熱愛巧克力的戴小姐超喜愛這道的，強烈推薦給嗜吃生巧克力的大家。
苦味的後勁沒有特別的強，落差感不會那麼大，
香香滑滑的濃醇香，入口即化不帶有乳化劑的生硬口感，餘香撩繞。
【豔陽Soleil】 NT140
無糖百香果巴達邦/焦糖橘子庫利/吉瓦那軟慕斯/橙香沙布蕾蛋糕/堅果淋醬/鳳梨香甜酒
看menu就不難發現這道甜點的多層次口感了，外層黃色是微酸的百香果mousse，
淺白色是蛋糕體橙香沙布蕾蛋糕，淺咖啡部份是吉瓦娜軟慕斯，
淡淡的牛奶巧克力的香味，整體上非常的融合，
酸酸甜甜的竟然與榛果香非常的搭配，很像金莎，
吃一顆也不滿足的金莎，直覺讓我選對了它。
我真的非常愛這道，如果再有機會再來一次，
我一定會點它做為固定班底，並再嘗試新的口味。
兩人吃了：140+180+190=510+10%=NT561
總結；價錢來說，一人280元，算是合理的範圍，但是每道都CP值超高，
整個讓人想一來再來，由其是茶，自從法米之後，
沒有什麼茶讓我那麼想一喝再喝了，續了五六次還不過癮。
回鍋指數：★★★★★
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.116.176.29