[心得] 日本LeTAO北海道小樽雙層起司乳酪蛋糕
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撰文：和菓子
和北海道當地人聊天
他們推薦的名產幾乎和觀光客們預想的大相逕庭
但有一樣甜點永遠列在他們心目中的首選：
LeTAO小樽洋菓子舗雙層起司乳酪蛋糕
（ルタオドゥーブルフロマージュ）。
為什麼叫做「雙層起司乳酪蛋糕」？
原文來自於法文「Fromage Double」的
「雙層起司乳酪蛋糕」
意指「雙重乳酪」之意。
以海綿蛋糕作為基底
下層是北海道奶油乳酪烘培而成的焗烤乳酪蛋糕
上層以提拉米蘇絕不能少的靈魂馬斯卡邦乳酪
（マスカルポーネチーズ / Mascarpone Cheese）
作為主體
再添加北海道鮮奶油混合而成的免烤生乳酪蛋糕
上下併疊雙料加倍
故名之「雙層起司乳酪蛋糕」。
打破一般對乳酪蛋糕濃郁厚重的傳統思維
將生乳酪蛋糕和烤乳酪蛋糕合而為一的
「LeTAO雙層起司乳酪蛋糕」
口感清爽綿密又充滿乳香風味
那遞次漸進的複雜和潤
絕不虛無飄渺或膩人死甜。
彷彿雪花覆蓋蛋糕體的香酥碎片（クラム / Crumble）
連造型都這樣明示著向大家宣告：
「我，是來自雪國故鄉北海道的代表之作！」
和菓子的貼心小叮嚀
請千萬不要小心翼翼分段品嘗！
記得一股腦兒舀到底端挖起
才能一口氣地享受全階段的真正雙層滋味唷～
LeTAO北海道小樽洋菓子舗雙層起司乳酪蛋糕
ドゥーブルフロマージュでお馴染みの小樽洋菓子舗ルタオ
LeTAO Fromage Double Cheese Cake
http://www.letao.jp/item_alone.shtml?id=703150228
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