[食記] D2惡魔蛋糕土鳳梨酥
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前幾天在FB上發照片的時候
朋友驚訝何時D2惡魔蛋糕有賣土鳳梨酥了
這是今年中秋最新產品
現在許多知名店家都標示主要成分的來源
讓消費者吃得更安心
網站上的DM做的有日式風格
還把小小顆的土鳳梨稱作惡麼的果實哩
(這一兩年好多店家都標榜使用土鳳梨)
外盒包裝
在店名的花紋巧妙地跟鳳梨做結合
一旁的字體則是中日文對照
袋裝採用黑底紅紋為主
字體則是屬於鳳梨的金黃色
個頭比一般鳳梨酥大了些
看起來雖然醜醜的
但意味著料很多
看看內餡都快撐破外皮囉
外表很粗曠
外層的皮不厚
切下去的時候很明顯地能感覺有切到纖維
代表真材實料的呀
真的是用土鳳梨去做
D2惡魔蛋糕的土鳳梨酥主要材料有
台灣關廟跟八卦山的鳳梨
美國紅人奶油
紐西蘭安佳奶粉
殺菌蛋黃液等
採用本土的水果以及國外進口的高品質奶製品
更重要的是讓客人吃的安全衛生
用的蛋黃液是殺毒消菌過的
不若傳統的直接打蛋下去
每個細節點點滴滴都用心
為消費者著想
客人的嘴都吃得出來
分給朋友同事吃都說好吃哪
(除了不愛吃酸的那位XD)
現在人吃甜點越來越挑
特別是對於精製糖類
傳統的鳳梨酥是用冬瓜餡
比較綿密沒錯但也相對較甜
讓愛吃的鳳梨酥的人是又愛又恨
而這幾年開始標榜改用土鳳梨餡的土鳳梨酥
開始熱賣
傳統加用冬瓜餡跟現在土鳳梨餡的差別在於酸度和香氣
過去添加冬瓜入餡是要調和鳳梨的酸味以及減少纖維感
讓鳳梨酥嚐起來更滑順
D2惡魔蛋糕以土鳳梨入餡
特色就是酸度較一般的鳳梨酥高
有天然的鳳梨香氣更吃得到鳳梨的纖維
混合甜度較高的台南關廟鳳梨跟酸度較高的南投八卦山鳳梨
如此糖類也不用添加太多
讓鳳梨的甜中和鳳梨的酸
雖然還沒厲害到可以吃出來有沒有加冬瓜餡
但至少從內餡的色澤來看
土鳳梨餡的比例非常高
(不確定是不是100%土鳳梨餡)
咬下去鳳梨的香氣非常明顯
也有如DM上所說口口都吃到鳳梨纖維
酸甜中和的比例在鳳梨酥界裡是比較酸一點的
酸酸甜甜得讓人不知覺地就吃完一塊
不需要搭配茶飲才吃得完
外層酥皮的部分也很實在
不會有粉粉的味道
使用比較高級的奶製品有差呀
外皮跟內餡都不黏牙、卡牙縫
不用吃完鳳梨酥還得剔牙XD
D2惡魔蛋糕的土鳳梨酥
雖然是新品上市
但拿出來跟傳統名店相較
絲毫不遜色
土鳳梨酥吃起來好吃
包裝也很有質感
以後送禮多了個新選擇
當作下午茶點心或者暫時果腹的糕餅都很不錯
現在新品上市原價380元(10入)特價320元
最後附上產品包裝說明
成分：麵粉、砂糖、鹽、奶油、奶粉、蛋、土鳳梨餡等
重量：50公克
大家最關心的熱量是213大卡
店家資料
店名：D2惡魔蛋糕
地址：台北市大同區南京西路80號
電話：(02)2550-7660
官網：http://www.devildessert.com
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在年輕的時候 如果你愛上了一個人
請你 請你一定要溫柔地對待他
不管你們相愛的時間有多長或多短
若你們能始終溫柔地相待 那麼 所有的時刻都將是一種無瑕的美麗
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