[心得] 丹比重現～康鼎丹比日式芙蓉鮮奶泡芙
【食記】丹比重現～康鼎丹比日式芙蓉鮮奶泡芙
（台南市南區夏林路140號 AM 9:30 - PM 9:30 (06) 265 - 3767）
好好吃圖文版：http://marukoharuko.pixnet.net/blog/post/27406983
對丹比其實印象很深，因為它陪伴我N年的上班路途
位於中華路圓環、赭紅色的招牌的丹比從台南起家，多年來屹立不搖
辦公室的抽屜裡還有個拿來收納的丹比月餅小鐵盒呢
（鐵盒是好用，但最初的內容物被男友嫌到臭頭）
然而，就在某天，丹比一夕消失
雖然也只吃過不怎樣的丹比月餅（刪），卻仍有滄海桑田之感
然而，想來是太愛丹比了，丹比老員工集資、聘請老師傅
浴火重生的康鼎丹比堅持自然無添加原則，重現丹比滋味
很開心這次有機會品嚐康鼎丹比的日式芙蓉鮮奶泡芙
試吃前，一定要來坦白從寬一下
其實～完全不是甜食控的我，真要說愛的零嘴就是喀拉作響的餅乾
拋拋的泡芙沒有紮實的咀嚼感，不是我的菜
加上不論是濃膩的卡士達醬（custard）或是打發鮮奶油都不合我胃口
說到底，實在不會主動吃泡芙
唉呀～就沒在吃泡芙幹嘛答應試吃？
因為看過康鼎丹比泡芙的推薦，當然要把握機會！（無誤！）
（日式芙蓉鮮奶泡芙，一盒4個120元）
粉黃色長盒色澤很討喜，不過，沒有顯目的康鼎丹比字樣，第一時間辨識度不高想在視覺
系路線的甜點界中突破重圍可愛度爆錶的外包裝確實能加分不少
緊捱著彼此的泡芙，幾乎比拳頭大，份量上相當有誠意
一個35克，115大卡，熱量出乎意料的可愛
薄薄的泡芙皮柔軟細緻不油膩
表層突起小顆粒有點像麵粉奶油糖粒揉出的麵酥
期待嚐到酥鬆的質地，但可能是冷藏後吸了水氣？不酥呢
倒是細小的糖粒帶來咀嚼的歡愉
為了上相，對半切開
忍不住再吃一顆時沒了拍照的顧慮，直接用咬的，真是爆漿無誤！
雪白的內餡以為是不喜歡的打發鮮奶油，多成這樣光看都恐怖
遲疑地送入口，唇齒間蕩漾著淡淡奶香及溫潤的香草籽氣息
不油不膩，出乎意料的清爽勾勒出我的微笑
看了官網，原來泡芙內餡採用不摻水的純鮮奶，而非成本較低的鮮奶油
柔滑綿密的鮮奶餡滑過舌面是一整個好熟悉～哎呀，不就是香草冰淇淋嘛！
東西可以放進冷凍庫的就不會手軟的我
管他送貨貼紙鮮紅的冷藏字樣，硬是把泡芙打入冷宮
實在是饞得緊，兩小時不到就把它拖出來砍了（誤）
雖未冰到硬透，帶著細膩冰晶感的沁心質地果然是我的菜
冰過的泡芙皮仍舊柔軟，天熱時吃一定更過癮！
完食心得：
吃過的泡芙不多，實在無法跟其他知名品牌比較
只能說，甜食類的試吃向來在嚐過確認滋味後就貢獻給好媽媽
然而，不嗜甜不愛油膩的我竟陷入與意志力對抗、阻止自己對最後一顆泡芙下手
猜想～好媽媽看到只剩一個的康鼎丹比泡芙應該會很不滿意吧？
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