[心得] 安娜可可藝術坊馬卡龍食記
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最近迷上了一種小甜點，就是有「少女的酥胸」之稱的法國著名小甜點—馬卡龍。
今年藉著過生日的由頭買了一盒九個裝，現場買還可以自選口味唷！
來看看這一小盒金貴金貴的馬卡龍，由上往下順序是：
巧克力 玫瑰覆盆莓 凡尼拉香草
君度橙皮酒 咖啡歐蕾 焦糖鹽之花
薰衣草紅醋栗 青檸檬 鮮芒雙果
既然是馬卡龍，當然一定會有酥酥的外殼、軟軟的中間層跟風味獨特的內餡。
首先登場的是經典口味之一—凡尼拉香草，殼跟餡都是白色也都是香草口味。
第二是鮮芒雙果，外殼是巧克力的殼，真正的鮮芒雙果餡是藏在巧克力甘納須裡，
餡的味道就跟店員說的完全一樣：「有芒果跟百香果兩種，但幾乎吃不出百香果味。」
個人認為還是鮮芒果最好吃。
第三是玫瑰覆盆子，這是我忍不住要大推的，咬下去的時候皮的玫瑰味不但聞得到
也吃得出來，覆盆莓餡酸酸酸甜甜的也很好吃，是包在玫瑰巧克力甘納須裡。
第四是君度橙皮酒，外皮是橘色，十足顯現橙子特色，餡是巧克力甘納須加上橙皮丁，
橙皮味很濃。
第五是青檸檬，做得很夠味，挺酸的有新鮮檸檬的感覺。
第六是咖啡歐蕾，皮跟餡都是頗重的咖啡味。
第七是薰衣草紅醋栗，外皮的薰衣草香很濃顏色也做得很好看，
內餡的紅醋栗也是包在巧克力甘納須裡。
第八是焦糖鹽之花，這個焦糖是太妃牛奶糖，蠻甜的，據說餡裡還加了給宏得海鹽調味。
最後一個也是各家馬卡龍必出的經典口味—巧克力， 由康塞普斯黑巧克力做成，
口感非常厚重濃郁，巧克力很香又不會過甜，真讓人想一吃再吃！
時隔將近一個月後，再次到京站吃飯，就又買了一小盒。
但是因為有三個是跟上次一樣的，所以只介紹六種口味。
第一個是黑芝麻，外殼上還放了幾顆黑芝麻作標誌內餡明顯吃得出芝麻味跟沙沙的質地，
很像芝麻湯圓內餡的味道，或許可說是一個非常「中式」的口味。
第二個是茉莉綠茶綠色外殼有不算淡的綠茶香，內餡的茉莉綠茶味相當明顯。
第三個是葛蕾伯爵，外殼上有幾片伯爵茶葉，可惜我跟葛蕾伯爵茶不熟，
所以根本吃不出所以然。
第四個是森林莓果，餡是藍莓、黑醋栗、草莓、覆盆子的綜合果泥，
可是似乎混合太多種了，所以雖然吃得出果泥的沙沙質地，
但是只覺得酸酸的而吃不出個別的莓類味道。
第五個是開心果，餡跟芝麻口味一樣甜，吃起來像街上賣的杏仁顆粒糖。
第六個是威士忌巧克力，是巧克力裡加了威士忌，但是巧克力純度不及純粹巧克力口味，
酒味則沒有專櫃小姐形容的濃。
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幾處落紅庭院，誰家香雪簾櫳？江南江北一般同，偏是離人恨重！
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