[心得] 正一排骨 -經典韓式泡菜、五福燒肉、經典肉燥
店 名：正一排骨
地 址：桃園門市─桃園市中正路730號
電 話：(03)355-6165/(03)355-6165
地 址：南崁門市─蘆竹鄉南崁路一段133號
電 話：(03)222-5252/(03)222-5152
官方網站：http://orderme.com.tw/
完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/fencertw/779022
前一陣子，已經不太記得是在噗浪還是Facebook上，看到有正一排骨的試吃活動申請；而
我對於這間位於桃園相當知名，且老牌的排骨便當店，真得是充滿回憶阿！當年還住在附
近的時候，每當外公北上來家裡作客，媽媽都會去買正一排骨包便當回來加菜，那美味的
記憶至今還難以忘懷；因此我怎麼可能錯過這個機會呢！馬上就給它報名下去～
大約過了幾週，就收到宅配送來這麼一箱的試吃商品～
打開箱子一看，這箱子未免也太大一個了吧！讓試吃商品看起來好渺小喔～
這次試吃商品為：經典韓式泡菜、五福燒肉、經典肉燥各一包，可惜沒有我心心念念的排
骨，哎哎～
隨箱附上許多DM，才知道原來這間從1991創店至今20年的老店，已經不再只是傳統的排骨
便當店，因應時代的潮流多角化經營起網購各式美味料理系列，甚至還有迎春饗宴的年菜
系列宅配，有夠厲害的啦～
迎春饗宴系列，每一道看起來都好美味喔！雖然剛過完農曆新年，應該是還有再提供宅配
服務說～
經典韓式泡菜
官方簡介：台灣味的韓式泡菜以自然的手法、費時、費工的讓大白菜充分水氧spa，完全
保留蔬菜的甜美；清脆的口感辣中帶勁、勁中有味，含營養豐富的維生素是道爽口夠味的
開胃良品。保存完全維生素，有蒜的香味並會產生抗菌作用！可搭配麵飯或作火鍋湯底，
加肉類拌炒及砂鍋用風味絕佳。...
商品成分：山東大白菜、韓國辣粉、辣椒、醋、香油、糖、蒜頭
商品價格：大罐裝150元、中罐裝100元、袋裝100元
店家在DM中特別強調，這私房珍釀系列的經典韓式泡菜是正一年度熱銷商品，必定有它過
人之處；當中嚴選山東大白菜的口感清脆，取用韓國辣粉、辣椒等調味方式使其流著韓是
口味的血統；而將白菜切成小段，並加入白醋、香油...等調味料，調降了點辣味的強度
，將整體味道導向台式泡菜那種酸甜的風味，真是標準台韓混血的特殊美味～
五福燒肉
官方簡介：以精選上等五花嫩肉，灑上特製香料的五香調理，去贅油。醃浸多天完成後，
再以碳烤方式料理。
料理方式：
1.冷藏解凍後，剪開包裝倒入盤中
2.微波爐設定中強火，時間約3分鐘或隔水加熱7分鐘或油煎3分鐘
商品成份：豬肉、蒜頭、蔥、辛香料、五香粉、酒、醬油、砂糖
商品重量：150 g±10g
商品售價：125元/份
採取隔水加熱7分鐘的方式料理，辛香料與五香粉的氣味十分迷人，調味鹹香得宜，果然
是僅需短短幾分鐘，就能讓佳餚簡單上桌的好神包系列～
以隔水加熱的方式料理，瘦肉部分的口感，嫩Q中帶有嚼勁，當中一小塊的軟骨增加些許
骨香，還多了脆口的咬勁；而豬皮的部分則是稍微堅韌、難咬了點，若再以大同電鍋悶煮
一下，則會變得非常軟嫩順口，有另為一種完全不同的口感，因此電鍋加熱也是一種不錯
的料理方式喔～
經典肉燥，這款似乎是新研發商品，並無找到相關簡介與售價，只有料理方式：微波3分
鐘或隔水加熱10分鐘；可加入蔥花及青菜，拌麵也很美味喔！
通常像肉燥這種百搭型的醬料，我第一個就會想到拿來拌麵線，既簡單又好吃，如果取量
不多，其實以剛燙熟的麵線就足以幫肉燥加熱～
均勻的攪拌一下，那肉燥的油脂充分包裹著麵條，油油亮亮的多麼美味阿！這正一的經典
肉燥是屬於香氣十足，而不死鹹的味道，和著麵線一起入口是既香濃又順口，兩三下整碗
麵就清潔溜溜了，超對味的啦～
如果臨時半夜肚子餓，家裡卻只有五穀飯，這時肉燥又可以派上用場了，讓單調的一碗飯
變得香味四溢，無比誘人～
一口接一口，瞬間把飯吃光光～
瘋言豐宇：
這次可惜沒有享用到懷念的美味排骨，但還是非常開心有機會報名並得試吃的機會，有著
濃濃台味的經典韓式泡菜的確是美味一絕，如果對於正宗韓式口味的辣度無法適應，真的
可以試試正一的經典韓式泡菜，搞不好會愛上它喔！好神包系列的五福燒肉，真是簡單又
方便的一道美味佳餚，另外建議以電鍋加熱的料理方式，不一樣的口感也是額外驚喜喔；
百搭的經典肉燥，無論拌麵、拌飯或是拌青菜都是最佳的調味好物，絕對會讓人多吃好幾
碗喔～
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噓
03/22 03:12, , 1F
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