[心得] 南投鹿谷名產─凍頂茶梅
有圖網誌版
http://diary.blog.yam.com/fyiuyr/article/9652312
這次試吃的是南投鹿谷的凍頂茶梅。
(拿到時是滿滿一罐，但是自家爹娘有夠嘴饞，馬上就打開喀了好幾顆 )
關於凍頂烏龍茶、鹿谷凍頂品牌介紹、鹿谷茶席文化與茶席文化藝術節
可以參考之前的網誌↓
[遊記]鹿谷行─凍頂品牌商圈特色店家
http://diary.blog.yam.com/fyiuyr/article/9649765
[遊記]回顧 2010鹿谷茶席文化藝術節「走入印象鹿谷─遇見茶席」
http://diary.blog.yam.com/fyiuyr/article/9646542
近來經濟部商業司積極投入於營造各地的地方產業，凍頂茶梅就是鹿谷凍頂商圈根據茶文化特色加以生產的特色點心，當地茶葉赫赫有名，不以此茶香製作特色點心也實在太浪費了。
主要原料是青梅與紫蘇。
其他添加物族繁不及備載...反正也吃不出來
倒是左上角的多元就業開發方案讓我注目。
這句話會讓我想想多多支持相關產業~促進就業率
可以看的出整罐滿滿都是飽實的茶梅，沒有過多的醃醬或湯汁，粒粒皆晶亮。
一打開茶梅酸就這樣迎面襲來。
不過我一開始轉也轉不開...只能請出我家老爹幫我開罐(代價是一顆梅子又被喀去)
以茶汁發酵的茶梅，那濃烈的酸味讓人不由自主垂涎。
(所謂的望梅止渴就是這種情況~滿嘴的口水@Q@)
跟茶梅混在一起的黑黑的東西應該是紫蘇吧，我有好奇拿起來嚐一下，不像是茶葉。
放在罐裡不方便食用，就先倒一點出來供大家品嚐。
食用的第一人與第二人(分別是我爹與我娘)的評語如下：
老爹：看起來真好吃...(喀了兩顆後)玫拍假(台語)！！！可以再多吃幾顆嗎？
(不行...請等我拍完照再繼續吃)
老爹：厚...(失望)那你甚麼時候拍完照？快點拍完我才可以再繼續吃。
娘親：(吃了一顆)真的不錯吃！
(然後就跟我爹同鼻孔出氣.威脅我趕緊拍完照片好讓他們繼續大喀真過份)
根據以上案例.可能對老人家來說很對味(筆記)
排第三的我緊接著也吃了一顆。
老實說真的蠻好吃的。
口感是飽和且結實，吃起來近乎是帶點Q的口感。
酸度與甜度也抓的不錯，多吃幾顆也不會太膩。
(因為家中大老們挺愛吃梅子的，所以有自己醃製的梅子，
可能醃漬太久就是有點軟爛，缺乏口感。)
整體而言有80分以上的好評！
(不滿90分是因為我每次都轉不開蓋子我要牽拖一下扣點分)
鹼性的茶梅對身體還不錯。
飯前一顆開胃，飯後一顆助消化，吃太多肉的人也可以吃點梅子來改善中和酸性體質。
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