[食記] 台中-社福機構『瑪利亞』愛心中秋月餅
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CZbGPmD ]
作者: ColorRich (短暫的幸福 往後的回憶) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中-『瑪利亞』中秋月餅
時間: Tue Sep 14 00:40:53 2010
全名：財團法人『瑪利亞社會福利基金會』
地址：台中市西區柳川東路二段73號
電話：04-23716701
網址：WWW.MARIA.ORG.TW(可連結)
月餅製作中心為『台中市愛心家園』
地址：台中市南屯區東興路一段450號
電話： 04-24713535
圖文部落格：http://chloe1017.pixnet.net/blog/post/32214731
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原本前同事叫我幫忙發DM，我說現在發DM效果不大
寫文章效果會好一點
就醬秉持著愛心與幫忙的熱誠寫文介紹~
每年的中秋節及母親節
瑪利亞全體上下(青年們、志工及工作人員)都忙著做月餅及蛋糕
六日趕工只為了趕訂單出貨
對社福機構來說，募款是辛苦且十分不易的
因此中秋節月餅及母親節蛋糕的銷售，成了『瑪利亞』重要的收入來源之一
弱勢團體需要社會大眾、你我的支持與幫忙
購買它們以『愛心製作的中秋月餅』是我們負擔的起且最為實際的行動
上圖的工作人員正在包棗泥蛋黃酥
已上色等待送入烤箱的棗泥蛋黃酥~
完成最後包的工作間~
烤好等待包裝的梅子酥~
等待包裝的小月餅~
如磚塊般排列整齊的鳳黃酥~
外盒包裝溫馨且可愛~
包裝上蠻不錯的，背面寫有『瑪利亞的天使』由來及每個月餅的成份、熱量~
內容敘述讓人更能貼近他們的世界~
打開禮盒，首先會看到『甜心烘培坊、鮮味坊及果醋工坊』訂購單
他們是隸屬於瑪利亞天使便利生活館(庇護服務中心)
是社福機構為協助及輔導功能較佳的身心障礙者培養謀生能力的場域
十月後將進駐台中市政府七期新辦公大樓一樓
屆時若到市府洽公，不妨到甜心烘培坊逛逛~
中秋月餅禮盒(棗泥蛋黃4入、梅子酥4入、小月餅4入)350元
20盒以上特惠價330元、50盒以上特惠價320元
(20盒以上免費外送、20盒以下自付運費130元)
上面四個為梅子酥，中間四個(白色)為小月餅，下方四個為棗泥蛋黃~
平均每顆30元的價格，算是相當平價實惠~
梅子酥~
與一般蛋黃酥不同的是將蛋黃改為梅子、紅豆沙改為梅子果肉沙
濕潤香甜、微酸的梅子乾伴著鬆軟鬆軟的梅子果肉沙，味道很是特別~
酸甜的口感讓梅子酥嚐來清爽中帶有梅香，而外層則有著傳統厚餅皮的特性
棗泥蛋黃~
一般蛋黃酥包的是紅豆沙，這兒用的則是棗泥~
因此色澤上十分黝黑
棗泥味道十分濃郁、甜度適中，蛋黃比例則偏少、略乾
前同事說有人反應蛋黃過大，食用不易後才做此比例調整
而我倒是認為蛋黃比例要多些才有蛋黃香味
餅皮口感則如同梅子酥外層(偏厚實)，整體上棗泥味道頗為強烈突出~
小月餅~
像縮小版的綠豆椪是我對小月餅的第一印像，有著綠豆椪的餅皮及綠豆沙內餡
我本身是不吃綠豆椪的人，但為了知道各家綠豆椪的差異性
還是會認真試吃感受一下它的味道
綠豆沙餡口感綿細，微淡的豆香氣，讓人感覺清爽不過於甜膩~
如果綠豆沙的香氣及綠豆的比例能略微加重，我想會更為不錯......
包裝依舊走可愛溫暖系的鳳凰酥米果禮盒~
鳳凰酥米果禮盒(鳳凰酥8入、米果2入)350元
團購價格及運費與『中秋月餅禮盒相同』
每樣商品皆有獨立包裝，感覺較為精緻大方~
核桃鳳凰酥包裝挺別緻，有高貴氣質的FU
傳統外觀的鳳凰酥~
對切後可看到鳳梨酥內餡中有蛋黃
口味上屬傳統鳳梨酥，濕潤綿稠的鳳梨醬，搭配鹹香蛋黃及超酥軟的餅皮
整體表現超乎預期，挺不錯的
米果~
色彩繽紛，外觀油亮油亮的米果
有芽米脆果、優質米粒、玉米脆片、麥飴、南瓜子、杏仁條及夏威夷果仁
米果咬起來十分的酥脆，淡淡的甜香、質地輕盈、外酥內鬆而不黏牙
看似油亮但入口感受到的是麥芽的溫順潤及各種堅果類的香氣
不僅熱量低，連長輩們也可以輕鬆咀嚼而不覺負擔
整體上
兩種不同的禮盒中，若問我喜歡哪個，我會說鳳凰酥米果禮盒
但就送禮來說，中秋月餅禮盒較為應景且能與親友家人等多人享用
若要評論其美味度
以非專業烘培坊來說，瑪利亞的青年們、志工及工作人員能有這樣的表現算是相當不錯
想到這點，我心中不禁為它們的努力鼓掌與喝采
希望今年的中秋，大家能多品嚐他們的月餅，為它們帶來依些溫馨與支持
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※ ColorRich:轉錄至看板 TaichungBun 09/14 00:45
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