[心得] 台北武昌三六九 雪裡紅素水餃
武昌三六九素食小吃
電話：(02)2388-0522
地址：台北市武昌街一段16巷3-1號(城隍廟旁巷子)
營業時間：早上10:00~晚上19:30
精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15029908
是說之前聽威利說有一家素食水餃好吃到他跟娃娃都愛的要命，我想說素食水餃耶...竟
然可以讓威利這個肉食界的暴龍愛的要命，那肯定是不同凡響了！！所幸我也有機會試吃
到這一款素食水餃王--雪裡紅素水餃
收到一箱有包子還有水餃，滿滿一箱真是大方..
總共有六種口味的包子與雪裡紅素水餃
先來介紹被格友讚不絕口的雪裡紅素水餃...1包40粒180元，1顆平均4.5元。
煮的方式比較特別，就是不要加生水.. 水溫大約60度左右冒出點氣泡的時候下鍋攪拌，
水滾以後轉到中小火再煮三到五分鐘即可上桌..也可以用煎餃的方式..聽說也很好吃唷！
一顆水餃多麼渾圓飽滿..滿滿都是料阿！！！
水餃圓滾滾的，下水煮時發現其實這水餃皮還蠻厚的說...
因為裡面都是菜，所以不需要煮太久..不然皮就會失去Q度了吧！！
煮好的水餃白泡泡的皮透著青翠的綠色..水餃皮的厚度剛好不會薄到易破..也不會厚到失
去口感..
咬下一口湯汁都噴出來惹...
雪裡紅是我們便當常出現的那個苦苦的菜，但運用在這裡卻一點都不苦反而很鮮脆..而且
還有湯汁，吃起來不會有素食的菜味..基本上把他弄到不苦已經不容易了，還保留著脆度
..而且讓雪裡紅變成水餃餡已經不容易了～還能這麼好吃更是令人驚豔！！跟葷食的水餃
比起來，少了肉的鮮甜不過多了青菜的清爽與清新口感！！吃起來比較沒負擔也不用擔心
熱量問題...真可謂是素食者的最好選擇無誤！！！
接下來介紹包子..也是素食的～～
一口氣給我這麼多口味...我真的是吃好撐阿...XD
口味的選擇很多，價格18-20元不等，價格很實在..
一口氣把所有包子全蒸了..麵皮看的出來是老麵去做發酵！！
包子好大顆..這根本就是饅頭來的吧！！！這樣一顆才20阿～～
芝麻口味
包子很Q，加上芝麻水分比較沒這麼多，所以包子體依舊保持很Q軟有彈性..好吃
豆沙口味
他們甜的口味的包子我個人比較喜歡..因為比較香甜..跟包子體口味比較搭..
酸菜口味
鹹的口感我就比較不喜歡..像酸菜就不是我的菜了..而且阿～鹹的包子因為菜的水分比較
多，讓包子體吸收了以後..包子原本的Q彈就沒這麼明顯，反而變的濕潤了..吃起來比較
沒這麼彈Q鬆軟..所以我推他們甜的口味包子！！再加上他們家的包子體比較香甜，所以
搭甜的餡料比較搭啦！！
雪裡紅包子
真的餡料好多好大方...不過還是甜的好吃！！呵呵...
香菇竹筍口味
香菇竹筍比較有素食的菜味，也不太合我胃口...
高麗菜口味
高麗菜是基本款...不過可能蒸煮過後有點軟爛了..比較沒脆度，包子要用宅配的話需要
克服的還是蠻多的！！
武昌三六九素食小吃的素食水餃--雪裡紅素食餃水準是真的蠻高的，以素食水餃界來說真
的是算很好吃的啦！！稱王不為過...不過包子類的話就比較沒這麼好吃了，也許是因為
宅配的關係..店裡面的比較好吃吧！！我覺得甜的口味倒是不受影響..好吃依舊..但鹹的
口味就蒸煮過後，包子被水分濕潤了，變不Q了..菜本身也比較失去脆度與鮮甜...所以吃
起來口感比較沒這麼好吃唷！
但是水餃就真的很值得大家去吃吃看啦！！
以素食水餃來說...水準與CP值真的很高..而且讓美食界的格友愛成這樣..可見有多麼不
同凡響了！！大推～～
精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/15029908
武昌三六九素食小吃
電話：(02)2388-0522
地址：台北市武昌街一段16巷3-1號(城隍廟旁巷子)
營業時間：早上10:00~晚上19:30
雅虎奇摩拍賣：http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/booth/gazuda
官方網站：http://tw.eliwp.com/0223880522/
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08/04 17:50, , 1F
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