【食記】宅配-正陽春麵食館
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這間是阿貴馬麻ㄧ直很愛買的一間宅配麵食
所以今天打算來好好介紹一下
老闆娘本身是天津人
所以做麵食本身有著很棒的工夫
老闆娘人在高雄製作
沒有店面
在接到訂單之後才會採購食材著手製作
所以可以說是非常的新鮮喔！
基本上他們家所有的產品我們都嘗試過了
所以這次ㄧ起做分享
【蔥油餅】10張/盒 $150 5張/盒 $75
送來的時候還是冷凍的
用塑膠盒裝
盒子上還有他們的烹調方式
打開以後
每一張蔥油餅之間未了怕沾黏
所以用塑膠紙隔著
在鍋裡放入一點油
然後放進蔥油餅
用中小火慢慢煎到兩面都成金黃色而且有點膨脹
麵糰的顏色變的有點透明就可以囉！
剛煎好的蔥油餅
我們習慣灑上ㄧ點胡椒
切開來以後
裡面充滿新鮮的蔥
ㄧ口咬下
外層的麵皮酥脆
內層的麵皮卻Q彈有嚼勁
因為是使用新鮮的蔥
所以還可以吃到淡淡的蔥香
【餡餅】10粒/盒 200元
每ㄧ粒餡餅都用這樣的塑膠袋包著
非常的衛生乾淨
ㄧ樣在平底鍋裡放入ㄧ點油
把餡餅放進去用小火慢煎
餡餅因為有肉、麵皮也較厚
所以煎的時間差不多要15~20分鐘
起鍋了
看看金黃色的表皮
讓人食指大動啊！
餡餅裡面的豬肉大部分是偏瘦肉
所以吃起來不油膩
而且豬肉都是老板娘接到訂單後當天早上到市場去採購的
肉質都很新鮮
在煎過之後
所有的肉汁精華會在妳咬下的那一口瞬間爆發出來
麵皮厚度剛好
不會過厚
也不會太薄以至於讓湯汁流出來
真的好好味阿！
【高麗菜水餃】50顆/包 200元 25顆/包 100元
水餃是使用夾鏈袋來包裝
送到家裡ㄧ樣也是冷凍的
外表看起來內餡似乎很飽滿的樣子
裡面的豬肉ㄧ樣是瘦肉偏多
高麗菜的使用也不馬虎
可以吃到高麗菜的輕甜
水餃皮和一樣也是老板娘純手工桿製
所以水餃皮雖然薄
但是卻可以吃的到手工的那種嚼勁
真的是機器做不來的
【韭菜水餃】50顆/包 200元 25顆/包 100元
從外表就可以看出裡面的酒菜好像很多啊！
ㄧ打開
果然充滿了新鮮韭菜
綠色的酒菜比起韭黃更多了一點嗆味
不過對我這個不愛吃韭菜的人來說
並不會覺得太嗆
搭配上豬肉可以吃到很濃郁的韭菜香
【韭黃水餃】50顆/包 200元 25顆/包 100元
看起來看高麗菜水餃比較像
韭黃吃起來就沒有韭菜水餃這麼重的韭菜味
內餡也是和高麗菜水餃ㄧ樣豬肉偏多
所以吃起來的味道和高麗菜水餃差不多
比較不敢吃韭菜的人可以選擇吃韭黃來嚐試看看！
【總評】
因為阿貴把拔祖先是山東人
所以我這個小山東也是從小就喜歡吃麵食
個人認為麵食最重要的除了食材之外
麵皮的製作是相當重要的一環
機器製作的麵皮是永遠敵不過手工
也永遠製作不出手工麵皮的咬勁和彈牙
所以喜歡吃麵食的捧由真的可以嘗試看看他們麵食喔！
而且如果你是像我們一樣在高雄縣市訂購
就可以免運費宅配到府~揪甘心ㄟ~
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【正陽春麵食館】
傳真訂購：(07)786-8700 / 786-8701
電話訂購：(07)777-3595 0922220779 0929814122
營業時間：週一~週六 AM8:30~PM5:00
官網：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!_dainbmUCUXnItSubXM2JYqc/article?mid=6
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