[心得] 布丁大評比．Bonjour、Richard Blanc、 …
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一週內瘋狂品嚐了三家知名麵包店的布丁
分別是敦化南路巷弄內的朋廚Bonjour、遠企B2的Richard Blanc以及據說從香港紅回台灣
的查理布朗烘培
．朋廚 Bonjour 焦糖布丁
單價40元、價格2個70元
打開後，上面有一層厚厚的凝結層，布丁口感是我喜愛的綿密口感，但分子較大，最底層
的焦糖與布丁本身的味道融合得尚稱不錯！
．Richard Blanc 鮮奶香草布丁
號稱連麵團都是從法國空運來臺，價格當然不便宜，布丁一個50元～
小妹剛好是遠東集團員工，有些許折扣，否則還真是買不下手呢!
購買時，就不難發現鮮奶香草布丁內，有許多香草籽分布在裡面，最底層的焦糖比較液狀
，有些會沿著邊邊來到杯子1/3~1/2處
我個人比較希望焦糖層比較塊狀，跟布丁融合在一起的感覺，並且不希望焦糖層太厚多，
畢竟我是想吃綿密的布丁阿～
剛剛有人傻傻地問我為什麼有黑黑的點，那可是香草籽耶～代表是新鮮香草製作而成，可
不是什麼再製品。
開啟後，用湯匙舀起布丁時，馬上就感受到布丁的綿密口感，放入嘴中更是綿密到不行，
我個人很推崇Richard Blanc鮮奶香草布丁！
．查理布朗烘培 雞蛋布丁
同事聽說我愛布丁，所以叫我也去吃吃看查理布朗烘培的雞蛋布丁
9個特價180元
用土雞蛋殼洗乾淨後變成容器，相當可愛
看起來似乎很綿密，嚐起來沒有想像中綿密，
吃的時候，還有土雞蛋殼的蛋味飄過來～
吃到最後會有香草籽沈澱在最下面～
以上三家不難看出我的喜好，我對於Richard Blanc的鮮奶香草布丁給出了最高的評價，
但其實他也有他的缺點，就是焦糖層比較液狀，對於喜愛綿密布丁的我，那液狀的焦糖會
破壞掉布丁本身綿密的口感....
那裡有我完美的布丁呢?!
知道的人推薦給我吧~
寫完這篇食記的同時，
我想起了那令我懷念的永吉路30巷Light咖啡的布丁，只要30元，又很綿密...
可惜他倒了～
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※ 編輯: yuhsiao 來自: 122.146.0.210 (04/29 11:37)
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