[心得] 『台南美食』酥脆又夠味的陳媽香辣棧臭豆腐
陳媽香辣棧
地址：台南市健康路一段441號(西 門路小北百貨旁)
電話：(06)291-9372 0929-978507
精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14958701
過年時的台南三日遊都還沒寫完呢～我們第三天因為下大雨，所以吃完丹丹後只好都呆在
掰咖家唱歌睡覺喝酒，真是糜爛的一群人..一直呆到傍晚在一群人出去覓食..結果吃了非
常空虛的晚餐後..又衝去掰咖大力推薦的陳媽香辣棧吃臭豆腐.
以鐵皮屋蓋的房子，就位於健康與西門路交界的小 北百貨旁...漆成淡黃色的簡單裝潢..
簡單又樸實..
大至品項有這幾種，這裡的鍋類很出色唷..可惜我太飽惹..
簡單的桌椅還有電視正在播放天下父母心..
五更腸旺 80元
五更腸旺湯頭是用十數種中藥材下去熬煮的，再加上鴨血、米血、肉絲，小魚乾、大腸等
十幾種材料下去熬煮而成，簡單的勾芡讓湯頭濃稠又香甜可口..那湯頭味道很清新，不像
一般五更腸旺有股腥味..肉絲有事先炒過讓香氣自然散發出來..而且小魚乾的天然海味讓
這湯頭很好喝唷..
【腸旺豆腐鍋】NT.120
跟五更腸旺一模一樣的配料與湯頭只是加了好多塊豆腐..所以如果想吃飽一點的可以點這
一份..
【炸臭豆腐】 $60大(7塊) $40小(4塊)
這豆腐又酥脆又大塊..上桌時把我給嚇到惹，第一次看到這麼大塊的臭豆腐，沒有切塊直
接上桌，經過高溫油炸的臭豆腐雖然跟其他家比臭度很低，但這種酥脆的臭豆腐也非常有
特色，上面淋上膏狀的獨門醬料..適中的辣度配上酥脆的臭豆腐在夾上幾片泡菜，真的是
太合味了..泡菜也很好吃，醃的酸酸甜甜爽脆又開胃...
原以為炸的金黃酥脆的臭豆腐會太乾，裡面可能沒有湯汁，那就不好吃了～
不過陳媽香辣棧真的做到外酥內嫩這一點..我第一次吃到這麼金黃酥脆的臭豆腐，醬汁也
很特別..
是一種很奇妙又獨特的口感...ㄎㄎ..回訪率很高！！蠻值得大家去台南時可以來吃吃看
的！！
精彩網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/beauty31083/14958701
陳媽香辣棧
地址：台南市健康路一段441號(西 門路小北百貨旁)
電話：(06)291-9372 0929-978507
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04/28 00:48, , 1F
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