[心得] 韓金婆婆豆腐酪7種口味分享~
餐廳名稱：韓金婆婆
地址：台南市北區育賢街285號(育賢店)
電話：(06)2826089／(06)2828678
每人平均價位：一盒10入 320元起跳(依數量不同價格不同)
可否刷卡：否
推薦菜色：咖啡豆腐酪
官網：http://www.2826089.com.tw/
有圖有真相網誌版：http://www.wretch.cc/blog/kayfire/13500746
這次好幸運可以吃到豆腐酪，一開始是怡寧帶來辦公室給大家試吃，小試一口竹炭芝麻口
味的豆腐酪覺得味道相當清爽，而且熱量也不太高，對於像阿火這樣一定要有個飯後
HAPPY ENDING但又嚷嚷著要甩肉的人而言算是很棒的備案吧！於是乎跟了這團豆腐酪團，
原本只買五個的，後來不知道怎麼搞得竟然又有朋友再給我另外的口味，所以一口氣我吃
了7種口味呢！
[抹茶紅豆豆腐酪]
＊主成分：抹茶粉、紅豆
＊副原料：鮮奶、砂糖、鮮奶油、海藻抽出物
＊熱量：87卡/100g（共170g=148卡）
抹茶紅豆口味清爽，略略帶些甜味，但也有抹茶那股獨特的香氣與些許苦澀。阿火一向無
法抗拒抹茶加紅豆的組合（還是該說只要是食物我都來者不拒？），原本滿心期待以為可
以吃到紅豆泥或餡之類的，誰知道紅豆只有底部少少薄薄的那一層，很雞肋也搔不到癢處
，畢竟當產品名稱叫做＂抹茶紅豆＂時，就會對該產品有一定程度的希冀，希望一口吃下
可以感受兩種口味巧妙的融合與碰撞，所以這個抹茶紅豆的比例實在是讓人覺得弔詭。
[咖啡豆腐酪]
＊主成分：咖啡
＊副原料：鮮奶、砂糖、鮮奶油、海藻抽取物
＊熱量：69卡/100g（共170g/118大卡）
咖啡色的汁液滿溢而出，豆腐酪的本身也是淺褐色，一入口就可以感受到濃郁的咖啡味。
這款的口味是比較偏甜一點的，阿火原本期待的是略帶苦味的咖啡酪，不過這款的咖啡味
有種讓人似曾相識的感覺，嗯！就是小7裡的罐裝咖啡啦！很有甜甜的伯朗咖啡的感覺。
[鮮奶豆腐酪]
＊主成分：鮮奶
＊副原料：砂糖、鮮奶油、海藻抽取物
＊熱量：75卡/100g（共128卡/170g）
白白的鮮奶豆腐酪挺不起眼的，不過卻看起來最光滑柔嫩。尼侃侃是不是感覺很古溜古溜
的呢？！雖然說他應該是最純粹的味道，不過奶味也沒有想像中重，反而是甜味很明顯。
不喜歡＂甜牛奶＂的人應該不會太喜歡這款。其實我覺得很可惜，因為鮮奶口味應該可以
做得更好的才對。
[杏仁豆腐酪]
＊主成分：杏仁豆
＊副原料：鮮奶、砂糖、鮮奶油、海藻抽取物
＊熱量：54卡/100g（92卡/170g）
跟鮮奶豆腐酪很像的就是杏仁豆腐酪啦！也是白泡泡幼綿綿的杏仁豆腐酪的熱量應該是所
有口味中最低的，甜度果然跟其他相比低了不少。以前阿火都不太敢吃杏仁豆腐，現在倒
是比較可以接受了，韓金婆婆的杏仁豆腐酪略帶甜味，杏仁味淡淡的並不是很濃烈但卻依
然吃得到杏仁味，算是很中庸的強度，也是比較能夠讓人接受的味道。不過說到杏仁豆腐
，目前吃過還是橘色涮涮鍋的杏仁豆腐最好吃啊！那種略帶Q綿的口感到底是怎麼做出來
的呢？實在令人費疑猜。
[可可亞豆腐酪]
＊主成分：可可粉
＊副原料：鮮奶、砂糖、鮮奶油、海藻抽取物
＊熱量：81卡/100g（共138卡/170g）
可可亞豆腐酪平滑如鏡，連我放在一旁的杯子也都以倒影之姿悄悄現身。根據DM是說該可
可粉是某知名V牌的巧克力，但是實際嚐起來略帶奶粉味，也比較像是SWISS MISS的可可
味，或許是因為調味的關係所以減少了巧克力迷人的苦甜。巧克力若是帶奶味阿火也還滿
愛的，可是這裡卻透出的是奶粉味，不自覺地讓人感到多吃幾口就不舒服了。（單純只是
因為阿火本身不愛奶粉味而已）
[鮮奶香芋豆腐酪]
＊主成分：芋頭
＊副原料：鮮奶、砂糖、鮮奶油、海藻抽取物
＊熱量：81卡/100g（共138卡/170g）
淡淡的紫色，的確像是混合了牛奶般的紫色。味道上該怎麼說呢？也的確是芋頭牛奶般的
味道，但卻有種說不出的人工味，或許是芋頭搭上鮮奶油有種過於油膩的感覺衝上鼻腔，
雖然口感上維持著豆腐酪的一貫清新，但就是有種讓人感到不適的感覺直衝腦門。
[芒果豆腐酪]
＊主成分：愛文芒果
＊副原料：鮮奶、砂糖、鮮奶油、海藻抽取物
＊熱量：78卡/100g（共133卡/170g）
水嫩嫩的芒果豆腐酪，一撕開封膜就透出一股淡淡芒果香氣，鵝黃色的豆腐酪看起來就像
蒸蛋一樣水嫩無比。芒果味並不很重，整個豆腐酪裡面也只有一顆小方塊狀的芒果，被我
一口吞下之後就再也找不到其他的芒果來做sample照相，不過由於材料裡面有加鮮奶油，
總覺得不是那麼對味的感覺，在清爽的水果香氣中突然蹦出的鮮奶油的那種膩感在吃完豆
腐酪後仍揮之不去，或許是因為這兩者的比例搭配有點不對頭吧！
[整體心得]
有人說這家比台南知名的甚麼依蕾特或是銀波布丁、阿布丁丁都好吃，可是阿火覺得不能
這樣比較，這根本就是截然不同的兩種商品與口感！喜歡口感濃郁滑順的人或許就比較不
會那麼喜愛韓金婆婆，反之，喜歡清爽、清淡口感的人就會比較偏好這家了！對阿火而言
，因為每一次用餐後都得要來個happy ending作為結尾，或許像這樣低熱量的豆腐酪也不
失為一個好選擇～吃起來也比較沒有那麼重的負擔！
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