[心得] 台南 阿麗阿珍花生糖
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阿麗阿珍花生糖
地址：台南縣永康市民族路328號
電話：(06)205-2633、2713886
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大家都知道台南大灣的名產就是花生糖，這盒是師兄送我的，上一次拿了林媽媽
花生糖（鹹的）給他吃，讚不絕口，這一次改送我傳統花生糖，來一拼高下。大
灣的花生糖有名，但大灣卻不產花生（花生好像是從北港來的），而是大灣廣護
宮旁的三家老店，除了「阿麗阿珍」以外，還有「阿豪阿茂」、「進福」兩家，
查了一下資料，這三家的包裝盒幾乎是一模一樣！！（紅黑色系外加大大的洪花
），讓我不由的懷疑這些店是不是同一些親戚分家來開的，不過聽說好像生意較
好的是「阿麗阿珍」，但只有「進福」有架設網站，眼光比較遠。
由左而右，分別是軟糖花生糖、芝麻軟糖、原味花生糖，一盒售價應該是 200 ntd。
原味花生糖，是目前吃過最黏牙的，他的麥芽膏很甜，但也很香，好吃的麥芽糖
需選用低甜度的麥芽糖和上等砂糖，不斷的攪拌、煮一百分鐘，再自然風乾，又
黏又軟，與以往吃的花生糖不太相同，應該是南部特有的。
軟糖花生糖，把花生壓碎之後，花生的香味會減少，麥芽糖用的量也減少，但是
吃起來口感是嚼然不同，雖然他的甜度比起原味花生糖還低，但還是很甜阿！
芝麻軟糖，麥芽糖裹著芝麻，再灑上花生碎片，一口咬下，也是相當的軟，很特
別，但是咬的到芝麻脆裂的感覺，香味濃郁，很不錯。
三款吃起來都屬於軟質的，與中部的花生糖大大不同，甜度也高出許多，但是麥
芽糖本身的香味很夠，用的材料也實在，算是蠻好吃的零嘴，只是花生屬於油脂
類，100g的花生就有600大卡的熱量（約一個便當），所以食用時務必小心....
小心自己的身材！
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