[食記] 法式軟木塞蛋糕
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法式軟木塞蛋糕
地址：高雄市左營區自由三路513號（總店）
電話：(07)343-4498
網站：http://www.cork-cake.com.tw
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這個外型酷似軟木塞的蛋糕，已經紅了好一陣子了，據說是要等半年才能吃的到，
偷懶的引用了網站的簡介：
法式軟木塞蛋糕-Cannele's
起源於法國波爾多地區的甜點,特色是它衝突的口感,如卡士達軟凍般柔軟內,微焦
稍硬的焦糖外殼,口感特殊,風味獨特。
典故...
西元18世紀時,住在波爾多的修女開始製作,一開始只是裹在細棍上再去作的麵糰,
被稱為"可路拉"。
這小小黑黑不起眼的小甜點,卻有"法國松露"蛋糕的美名,因為外形酷似"松露"或
軟木塞,是法國經典的甜點,也是與咖啡結合的良伴。
這樣一包要50ntd/8顆，有十五種口味（可上網站，有詳細的介紹），除了冷藏食
用，也可用烤箱烤過，都有不同的口感，我想在味道上面也會有差異。
這次吃到的兩種口味分別是紅豆跟咖啡，軟木塞蛋糕外層有一濃濃的糖漿包裹，
吃起來香氣很足，外皮帶有Q勁，但個人覺得內餡的部分倒是還好，小小一個，
一兩口便可吃完，相當適合作為女生的下午茶，吃起來也很幽雅。
如果要等待半年的話，我想我應該不會特地去排（半年ㄟ，送來的時候我都忘了
吧），反正想吃的話，台南高雄都有店面，直接去買會比較快，拿來當作小點心
來向人答謝到也是不錯的選擇。
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南島老師的筆記本
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11/08 11:05, , 1F
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