[食記] 台北永康 TruffeOne 特飛伊松露巧克力舖
餐廳名稱： TruffeOne 特飛伊松露巧克力舖
地址： 台北市永康街45-1號
電話： (02)2391-5012
營業時間： 週二～週六 15:00-21:00
官網： http://www.truffeone.com.tw/web/Home?_fcmID=2440503
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Blog圖文好讀版 http://www.wretch.cc/blog/cyic/20687832
相簿純圖片版 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=cyic&book=61
本來是打算直奔廣島つけ麺本舖ばくだん屋吃拉麵的，不過生意很好暫時客滿中
只好先沿著永康街往後逛，隨意走走看看殺時間
本來看urmap以為TruffeOne離信義路很遠，沒想到走沒幾步路就發現了它
這家店的店面比我預期中的還小，晚上的燈光又昏黃
如果不仔細注意路邊的話，真的可能一不小心就過門而不入了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665419&p=12
進門正前方就是大大的冰櫃，裡面擺著大約十種手製巧克力
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665414&p=7
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665417&p=10
價格大約是NT.35起，每款巧克力售價都不太一定
沒有太多猶豫，直接挑了經典莎荷在店內食用
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665418&p=11
TruffeOne的用餐區很迷你
靠街的落地窗旁放了一桌二椅，靠近櫃檯的另一側牆邊也有一套桌椅，就這樣而已XD
但是整個店的設計跟擺放都很有古典美，加上昏黃幽暗的燈光，氣氛真的很棒
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665415&p=8
角落還擺了張小桌子，上面放了本書，開在介紹TruffeOne的那一頁:)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665416&p=9
經典莎荷 NT.60/枚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665408&p=1
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=cyic&b=61&f=1277665411&p=4
老闆娘動作迅速地將一枚巧克力六等分後送了上來
還很貼心地給我們一人一小杯茶（喝不出是什麼，味道很淡，估計是花草茶一類吧:)）
冰櫃裡的巧克力介紹寫著：維也納名產，奧地利國寶級甜點，櫻桃夾層，
披以Caraibe Valrhona微苦巧克力，口感綿密
整個巧克力外層包覆著相當厚的可可粉
最外面是以味道較苦的巧克力裹著裡面的ganache
斷面可以很清楚地看到內餡分為三層
上下層的巧克力較外層的微甜，也比較軟滑綿密
最中間則令人驚喜地夾著略酸的櫻桃果肉
相較於外殼的味道，我更喜歡ganache本身的滋味
但整體一起入口又是種搭配相當豐富的口感
在口中稍微停留一陣子，它就會慢慢化開
那種細緻滑潤像極了巧克力蛋糕，但它卻是貨真價實的巧克力
風味相當清淡雅致，絲毫不甜膩
（我甚至覺得它有些過份的清爽了，希望味道能再重一些些:P）
女老闆人很好，不會一直推銷產品，但也有問必答
她說她們家的巧克力約有三四十種（詳細數字我記不得了）
每天會在架上的大概有十餘款，賣完就沒了，所以建議造訪之前先去電詢問以免撲空
也可以代客寄送到外地，不過運費需要自付就是了:)
雖然莎荷的過度清淡不是很討我的喜愛
但就品質來說，也確實算是超越中上水準的巧克力舖了
下次還想來嚐嚐蘭姆酒櫻桃巧克力，光看那碩大圓潤的可愛外觀就讓人很想吃吃看呢！
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