[試吃] 台南-牧語鮮奶酪
※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: babynet (努力往前..GO!!) 看板: Tainan
標題: [試吃] 牧語鮮奶酪
時間: Wed Jul 22 06:50:41 2009
圖文好讀網誌版：http://tinyurl.com/kogwm7
生平第一回的試吃處女秀貢獻給它囉～「牧語鮮奶酪」
這也是經過一位美食格友～倫敦男孩的牽線，才能有口福吃到那麼好吃的鮮奶酪滴！
而牧語的小老板也很有誠意的不吝給我這個部落客小咖一大盒呢！
我有很認真的品嚐噢！也分送給身旁的朋友試吃，大家評價都不錯呢～
【店家資訊】
店名：牧語鮮奶酪
地址：台南市大勇街47號
電話：06-2215855、0981-020480
營業時間：09：00～13:00
官網：http://blog.yam.com/milkywhisper
產品：鮮奶酪
目前牧語只有一個門市點，就在保安市場旁而已，
從海安路轉入大勇街後，要仔細看門牌，因為它在大勇街裡要再彎入小巷中噢！
營業時間其實不只到下午13:00，
但由於店家配合保安市場的時間，13:00前會有人顧門市，
13:00後要購買的朋友就得按一下專屬電鈴，老板才會從樓上的住家下來門市噢～
由於店家為確保產品的新鮮及品質，所以每日供應的數量是有限的，
要買之前最好先和店家確認口味及數量，以確保您要的口味數量當場有！
menu，在台南市的朋友購滿1000元即可由帥氣小老板親自替您送到府上噢！
來店自取的朋友也可享有價惠噢！（詳情請洽牧語官網介紹）
手提禮盒裝～12個
裡頭有原味、巧克力、咖啡三種口味，每種口味各有4個，
而且每層奶酪中間都還有厚的塑膠墊隔著，
以免在運送過程中對奶酪造成傷害，很貼心噢！
題外話，在拿取鮮奶酪當天，我才剛進門，就讓鮮奶酪整盒摔倒啦～
原本以為完了，奶酪變豆花了，
但事後證明它還是完整的奶酪，真多虧了這堅固的包裝囉！
它們家的鮮奶酪是標榜「新鮮、健康、美味」，
牛奶是在接到訂單後，前一天先向牧場訂購需要的量，
而隔天再到牧場載運當天現擠的牛奶來製作，
而不是購買市面上販售的鮮奶，真的很搞剛～
另個特色，就是利用「天然海藻粉」來取代吉利丁或明膠，
一來比較健康，天然海藻粉是從海藻中萃取出來的，
二來素食者可食用，因為吉利丁、明膠是動物膠所提煉的！
介紹完店家後，咱們進入試吃重點時間啦～
原味鮮奶酪，即然是原味，不用多說，新鮮的奶味當然就在嘴裡慢慢釋放出來了，
我覺得奶味夠，但不至於奶到會吃到驚驚，是清甜的奶香噢！
巧克力鮮奶酪，感覺很像是巧克力牛奶直接凝結成奶酪，
簡單來說，就像在吃固體的巧克力牛奶，哈！
口味上當然就比原味的豐富多了，可可和鮮奶的比例十分協調！
咖啡鮮奶酪，這是讓我最驚喜的口味！才一打開，撲鼻而來的就是濃郁咖啡香
經過詢問才知道店家是用現磨的咖啡豆製作，難怪香氣十足！
真的和用咖啡粉來調配的有差噢！
黑糖鮮奶酪，這是新口味，是事後小老板又招待我的噢！
每當打開每盒鮮奶酪時，都會有些許出水現象，這是正常的，
不過我覺得黑糖出水的狀況比較多，好在這並不至於影響口味，
黑糖口味看起來有點像咖啡，吃下第一口時感覺像口味較淡的統一布丁，
黑糖味並沒有特別顯著，有點可惜～也是要讓老板有再改良的空間囉！
雖然伊蕾特布丁在台南小有名氣，但對我來說真的太甜了，
我光一個我都沒辦法一次吃完，
問十個人有八個說伊蕾特太甜，剩下那二個人可能是螞蟻來投胎的，噗～
詢問了有試吃的朋友後發現，牧語的甜度適中，而且吃完不會膩！
伊蕾特是有醬汁在底部，和布丁一樣可以挖開醬汁沾著吃，
牧語則是直接將口味融合在鮮奶中來製作。
而伊蕾特和牧語的口感完全不同，伊蕾特比較濃郁Q嫩，牧語的比較清爽脆彈，
我想或許是凝結的食材不同或是作法比例上不同，所以在口感上的確有明顯差別！
另外一個很重要的重點！也是吃甜食最擔心的問題～「熱量」！
其實原本沒有很注意熱量問題，但後來不小心找到之前在伊蕾特拿的DM，
比較了一下才發現，真的差很多內，
伊蕾特光看鮮奶布丁熱量212大卡、可可奶酪熱量219大卡我就有點傻眼了
雖然伊蕾特的份量大一點，但也差太多了吧～吃牧語的罪惡感好像會小一點，哈！
當然，口味和口感大家的喜好各有不同，青菜蘿蔔都是有人愛的啦～
在這裡只是提供大家一個新選擇，
或許哪天台南不是只有伊蕾特、銀波而已，還有牧語呢！
聽我說了那麼多，有興趣的朋友趕緊親自品嚐，就能懂我說的囉！
店家也很需要大家更多的意見及鼓勵噢！
PS.若不能PO試吃，麻煩跟我說一下，我會自D，謝謝噢！^^
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