[食記] 台南 三皇三家鬆餅/簡餐/火鍋
店名：3R3H三皇三家簡餐廳
住址：台南縣麻豆鎮中華街17號
電話：06-5716608
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/nally/6535590 (圖很多:D)
三皇三家，南部人不陌生的名字，也是褒貶不一、風評兩極的一家店，
周圍也有不少人沒好感，而且由於開業甚久，
許多分店老舊不已，但我卻對三皇三家有比別人更多些的感覺。
＊＊此文僅分享自己的想法，不喜歡三皇三家的人請別鞭我，拜託...<(_ _)>
記得以前，三皇三家的第一家分店是在台南市，
第二家分店就在嘉義市...之後在嘉義市就設了三家分店，
當時簡餐店沒這麼多，連鎖店更少，
因此嘉義諸多國高中生或專生許多都選這兒聚餐聊天打屁...
以前的菜單種類沒現在這麼多，
現在的種類相當齊全（排餐、簡餐、小火鍋、鬆餅、義大利麵等），令人出乎意料。
外表還是一樣陳舊，即使是簡餐店，蓋很久還是一樣會變得古老...
有沒有一股濃濃的陳年回憶之感？
三皇三家，取其意思，英文為3 Royalty 3 home，故簡稱為3R3H，
意思是在這邊享用餐點，可感受高級氛圍（皇家享受），
卻又有家的感覺（或許可解釋為平價消費。）
以前我就覺得名字取的很好，不是說意思多特別，是因為很好記，
我第一次在嘉義吃3R3H之後，店名就記起來了，一直沒忘記，超好記啦。
與一般簡餐店相同，外頭就有一些座位...
台南的麻豆鎮上這家分店，生意比想像中的好，尤其是週末晚上，更是座無虛席。
三皇三家有一特色，就是櫃臺很大很長。
櫃臺後方，是一大幅專業又不失可愛的圖片(會說專業是因為一看就知道有設計過)，
好愛好愛這個戴著墨鏡的小男孩，太可愛了，每次看到就忍不住拍一張，有夠卡哇伊...
不知道三皇三家從哪兒拿到這樣可愛的照片？
店內裝潢不時會看到一些可愛的餐點圖片，點綴在各處牆上，相當色彩繽紛。
三皇三家的特色之一，就是光線從各處出現，可能是從上頭的圓燈，
從牆壁內透出的燈光，或是牆上圖畫後的燈光...沒仔細看可能不會發現 XD
不過我的兩光相機只要遇到光線就會糊（該換相機的警訊？）拍不出感覺 Orz
古老的店就是這樣，桌椅都有點兒舊，雖說桌子還是用比較高級的打光磨石桌材質...
櫃臺與內部的用餐空間分隔是採用拱門設計，
上頭是磚頭設計，且用兩柱子隔成三區，很別出心裁，
以後家裡客廳也很想這樣用（歐飛...最好家裡空間大到可以讓我亂搞啦...）
菜單很卡哇伊，跟我小時候看到的菜單已然迥異，現在專業多了。
裡頭有彩色印刷的食物圖片，一目了然...
價格約在100-400元左右，義大利麵都是100多元，
排餐約200元左右，火鍋較貴，要200多元....
在簡餐店選擇不多的麻豆鎮上，三皇三家價格較高，卻是我的最愛...
除非有預算限制，不然三皇三家的品質顯然優於其他簡餐廳...
(備註：此為各個方面比較之後的主觀看法，
例如我愛清淡的小火鍋、喜歡餐具與裝潢多點專業感、價格的考量比較其次一點..)
鎮上的簡餐廳幾乎去過了，有空會多多分享鎮上的其他簡餐廳，就知道差異了!
目前推出優惠，只要花33元買一張優惠卡，可享用10杯半價的飲料，但限內用...
好奇為何限制內用？外帶不是對她們而言更划算嗎？
看完彩色menu之後，接著就在這張紙上面填寫勾選啦，
我很喜歡看到這種表格，全部彩色，看起來就很美好
就算我只勾選一項，這張彩色印刷紙還是就這樣用掉... 很有快感之類的(?)
精緻套餐-豆酥鱈魚160元
先提一點，很多人不愛三皇三家的原因是，
除了火鍋之外，其他餐點都沒有附飲料，只有附上熱茶，
大杯的飲料需要另外付錢加點...可能因為我不太在熱食後再喝冰涼飲料，
因此這點對我而言是沒差的。
豆酥鱈魚套餐一上桌，有著滿滿料的小火鍋 + 豆酥雪魚 + 三樣炒菜 + 白飯 + 甜點..
首先一定要提一下這邊的小菜（見下圖），一般簡餐的小菜不是一般的低價炒豆芽，
不然就是醬菜酸菜之類的，
這邊是真的道地炒青菜！
左邊是炒青椒、中間是炒芹菜(超愛)、右邊是炒胡瓜(超好吃啦)，
這三樣我配著飯瞬間就吃完了....好吃且份量不少，這令我喜愛！
白飯很好吃，非隔夜飯，可能跟我是尖峰時間來有關係：）
最驚人的是，主菜鱈魚啦（見下圖），兩大片，份量之大，對女生而言是有點太多了
豆酥味道很不錯，淋上滿滿的湯汁，讓豆酥鱈魚的好滋味不在話下...
只是份量太多了，吃到最後有點膩，我竟然沒吃完Orz
至於小火鍋的部分，小火鍋是用銅鍋or陶鍋材質，即使已經息火，保溫效果仍佳，
整頓飯下來，火鍋都是溫熱狀態，喝起來也夠汗流浹背了!
小火鍋的料比我想像中的多，
之前吃過鎮上很多簡餐店的鐵板雙雄(就是有火鍋也有鐵板燒那種) 火鍋料很少..
這邊的料多很多，也實在多了(青菜很多，加工品很少...)，
湯頭味道清爽可口，蠻中意的。
甜點一看，我以為是咖啡凍/茶凍之類的普通甜點，
反正我一向不吃贈送的甜點，因此也不care...
按往常，輕嘗一口，不是茶凍，竟是紅豆凍，而是滿滿的紅豆顆粒的紅豆凍，
而且甜度很夠，真是太感動了...(我愛死紅豆!!!!)
自己一直認為台灣的紅豆相關製品(如紅豆餅、紅豆最中、銅鑼燒)沒有日本製造的好吃，
主要原因是紅豆餡料總會添加些麻薯、奶油等其他物品，
且甜度很不夠！這可能跟台灣人不愛太甜膩食物、講究健康有關(?)
我喜歡的是單純紅豆，有著濃濃顆粒感、且非常濃郁甜度夠的紅豆甜點，
made in Japan才有啦...
一向不吃附贈甜點的我，竟一股腦兒嗑掉它。
精緻套餐-奧勒岡起司豬排 200元
與前者套餐一樣，起司豬排簡餐包括小火鍋 + 豬排 + 三樣炒菜 + 白飯 + 甜點...
由於小火鍋 + 三樣炒菜 + 白飯 + 甜點與前者的「豆酥鱈魚套餐」相同，
因此不贅述...僅介紹主餐-起司豬排。
這豬排被我照糊了，不過大致還看的出來份量之多...
採用大量的起司，除了在豬排中間之外，也灑在豬排上方，
增加起司香氣與口味，起司的愛好者一定很愛這一道！
三皇三家的商品較貴，一般不是指排餐、義大利麵或是簡餐(均200元以下)，
而是指小火鍋...
這邊的小火鍋真的蠻貴的，動不動快三百...
但比起來，份量多很多，品質也比一般簡餐小火鍋優秀得多，
加上一直以來我的理念是塞入肚子的是好吃的而非便宜的食物，因此還是很鐘愛嚕。
( 或許有人會說，鎮上也有吃到飽的火鍋才100多、200多，涮涮鍋也是150左右呀，
只是我願意多花錢來消費更寧靜、不擁擠也不用搶食物、不會吃過飽的用餐環境...)
招牌什錦鍋-豬肉 220元 (附一杯80元以下的飲料，任選)
有否注意到，三皇三家的所有餐具，除了炊具之外，
都是一致的白色瓷器，這點很中我意。
什錦火鍋有分三種，豬肉、牛肉與海鮮。
豬肉是最便宜了，本來已經抱持「料可能不多」的心理準備，
不過一上桌的份量，比自己想像多一點，
只是沒有附上排餐的「甜點」與「小菜」，還真是懷念呀
菜盤上有許多青菜，如金針菇、高麗菜、海帶、蛤蜊、香菇外，
鍋裡也已經放有許多新鮮火鍋料，如黃瓜、餃子、玉米等，
白飯好吃.. 這樣整體份量對女生而言剛剛好，
不過對男生而言，可能太少了一點。
注意看到了嗎？這是豬肉片近照圖！
吃過太多簡餐廳的小火鍋，大部分的肉片是比薄的...
這邊的肉片共有八大片，且每一片都是頗有厚度，
令人蠻意外的 (哈，之前踩過太多的簡餐火鍋肉片雷...)
高鈣白湯鍋-豬肉 260元 (送一杯80元以下的飲料，任選)
詢問服務生，高鈣白湯與什錦火鍋有啥不同？服務生言道，取名不同，
主要是湯頭不一樣，多了一些中藥，而菜盤也是大大不相同。基於好奇也來嘗試一番。
豬肉片與上面的「什錦火鍋」肉片是一樣的，都是頗具厚度的豬肉片...
但所不同的是，豬肉片是放在一大陀的冰塊上，
保冰冷用，以防旁邊的高溫熱氣讓豬肉片提早軟化...很用心哩 XD
肉片下方是一陀冰塊，保冷用~
注意到了嗎？下圖--這是菜盤!!
我看到差點沒暈倒.. 這是給大胃王吃的嗎？這我絕對吃不完的
比一般涮涮鍋的菜盤份量多很多，
甚至我在懷疑，這樣的份量根本是提供給兩個人食用嘛！所有的食材數目都是雙數耶。
對，就是你看到的，一堆香菇，一堆的魚餃、燕餃、
菜瓜、玉米、花椰菜、豆腐、米雪、蟹棒、蛤蜊，
每一種都是「很多個」...
高麗菜的份量更是多到爆炸啦(照片看不大出來...)
更有蔬菜遮住、照片沒照到的章魚花枝等。
搭配著這樣的260元價格，又附大杯飲料，真是划算到不行...
任選八十元的飲料，大概有700-1000CC，
真的很划算，左邊是蔓越莓汁，右邊是很沒創意的香矛綠茶，
都還算好喝！ 尤其香矛綠茶，檸檬香矛的味道也太濃郁了吧...
水果鬆餅120元
這天心血來潮點了鬆餅吃吃看..選擇最昂貴的水果口味。
旁邊附了蜂蜜糖漿，應該不錯但我沒沾；
鬆餅算是稍嫌薄了些，比起網路知名的米朗其當然略遜很多，
而且因為吃完火鍋才吃鬆餅，因此有些冷掉了，
但還是香噴噴的就是；下次要點，記得提醒飯後上...
水果也有點變色了（大概在火鍋旁邊高溫很久所致）不過品嚐起來還OK，
香蕉、蘋果、奇異果、蕃茄等水果甜而可口，
鬆餅冷掉了...但對於極愛鬆餅的我而言，一點也不是問題，一樣吃得樂不亦乎啦。
加州薯條55元
既然是壓軸介紹，當然是不遑多讓的「很好吃」
點這道「加州薯條」的初衷，
僅僅是自己喜歡吃薯條而已（話說我為何總愛吃些不健康的食物？）
一吃才驚喜.... 跟麥當勞薯條不同，
3R3H不知道怎麼調理薯條，單吃薯條而不加醬就是很好吃
一條接一條地入口刺激著味蕾，薯條味道十分到位，香甜好滋味，至今仍難忘懷，
照片無法看出端倪，要去品嚐才知味道...
也因此，害得我常常去3R3H單點薯條來肥胖自己一下XD
拉雜一堆，本來我當這兒是回憶勝於品質一切的地方而已，
最近發現，有許多我所喜好之好味道，
相信常在南部出沒的我，會各家分店的常客嚕XDD
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.127.247.77