【食記】九份『阿婆魚羹』
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元旦放假的這四天我們選了一天到台北縣的九份吃一吃~
我們是開車來的~如果沒車的朋友們也可以搭火車到瑞芳站，然後到火車站前搭公車上九份。
沒有太複雜的轉車過程，所以很方便到。
到了九份的第一吃就是在入口處不遠的『阿婆魚羹』啦！
一間看起來很普通的麵店，門口就可以看到各式各樣的丸子和忙碌的雙手。
這間『阿婆魚羹』很久以前是稱作『阿雲麵店』
阿雲阿婆從民國41年就在基山街賣切仔麵、魚羹等小吃。
後來因為阿婆的魚羹太有名了，大家都直接稱他為阿婆的魚羹，我想這就是改店名的原因吧！
除了阿婆的魚羹有名外，阿婆的油蔥也是有名之一，其配料是秘方特製，到現在阿婆魚羹已經交給他兒子經營，但油蔥部份還是由阿婆親自上陣調配唷！
在等餐的同時，被我發現阿雲阿婆(下圖)躲在角落剝油蔥的原料 - 紅蔥頭。
這是店裡的價目表，項目比以前多了很多。
由於等等還要去吃其他東西，所以我們只點了最有名的「魚羹」來吃。
阿婆的魚羹是用新鮮的沙魚肉拌成魚漿沾上麵粉搓揉幾下，再擠成小細條隨即下鍋煮。
魚羹的湯頭則是用蘿蔔慢火熬出的，蘿蔔的甜、魚羹的Q及香加上薄薄的勾芡，讓一碗看似平淡的魚羹變的很
順口。
這碗是「五味綜合魚丸湯」，魚丸的湯跟魚羹的湯不一樣唷~
魚丸湯的高湯是用新鮮的豬大骨細火慢燉熬成的，加上特製的油酥及芹菜香而不膩，還附根竹籤給你插丸子，真有趣
阿婆魚羹嚐起來真的不錯吃，每顆丸子跟魚羹都很真材實料，大家有機會來真的要去給她捧場一下唷~
(你不來人也夠多了~哈哈)
店家資訊：
阿婆魚羹魚丸(原阿雲麵店)
地址：台北縣瑞芳鎮基山街9號
電話：2497-6678
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