[食記] 王朝飯店 麵包
※ [本文轉錄自 Bread 看板]
作者: OnlyMyth (歐麗蜜絲) 看板: Bread
標題: [食記] 王朝飯店 麵包
時間: Tue Nov 11 17:58:25 2008
圖文版:
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台北市敦化北路100號
02-2719-7199 請服務人員轉中庭咖啡廳(分機3310)
中午沒吃午餐 下午肚子餓就跟同事一起下樓買麵包
中庭咖啡的吐司麵包通常都賣的很好，雜糧類的也很受歡迎
不過今天想要吃有包餡的 所以我們就挑了好幾個不同口味的來share
還借用了辦公室後面的佈景拍照(哈哈)
黑糖麻糬奶酥
看外表的巧克力豆以為是墨西哥菠蘿之類的
切開發現裡面有奶酥，奶酥的下面是薄薄一層咖啡色的東西
一口咬下去 先是嚐到奶酥的香味 再來發現咖啡色那層是黑糖麻糬
在柔軟的麵包和奶酥的鬆軟中 夾雜黑糖麻糬的QQ口感
偶爾點綴麵包表面巧克力豆的甜味
是我今天最推的一款麵包!!
本來想說中間餡料沒有塞滿
不過奶酥和巧克力豆都蠻甜的
所以整個口味的比例是剛好
推薦!!
葡萄奶酥
我非常喜歡吃奶酥麵包 所以這個是必拿的
奶酥其實有點少 配上葡萄感覺還不錯
麵包很柔軟 含水度夠 表示很新鮮
只是覺得奶酥真的有點少 而且跟黑糖麻糬比起來 就普通多了
奶油富士山
這款麵包應該很多人都吃過
沒有華麗的裝飾或內餡 純粹是以麵粉、蛋、奶油的品質
以及製作時師傅的功力來決勝負
從撕開的麵包結構可以看出
奶油含量高 代表柔軟與美味
而像絲巾般細緻的紋理 也代表製作的功力以及手法的繁複
這樣的麵包通常都是編成辮子狀 烤好後灑上糖粉
在嘴裡咀嚼的是慢慢浮現的麵香味和豐富的奶油風味
是一種看起來平實但非常有實力的一種麵包
丹麥蘋果
我承認我是被麵包表面的那顆草莓所迷惑
以丹麥麵包為底 加上與奶油、糖、香料炒軟的蘋果內餡
擠上卡式達醬是為了讓草苺有沾粘性
再吃這個麵包前 我已經吃了黑糖麻薯和奶酥菠蘿
所以吃到丹麥蘋果麵包時
覺得太甜了而且很有飽足感xd
不過因為我很喜歡吃類似蘋果派類的東西
所以到最後還是把它瓜分完了!!
整體來說 我覺得王朝的麵包很多款式雖然跟外面的一樣
但是麵包體本身的發酵程度、新鮮度跟食材的質感
都有穩定的控制 相較起來比一般麵包店的好
而且麵包六點以後八折 七點以後七折
因此是我們這邊很多員工下班順手買回家的點心囉
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