[食記] 澎湖‧萬泰食品-黑糖糕
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: Angello (Cafe&女子) 看板: Food
標題: [食記] 澎湖‧萬泰食品-黑糖糕
時間: Thu Jul 17 20:02:48 2008
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昨晚收到客人送的一盒澎湖黑糖糕，因為去了一趟澎湖便買了伴手禮送我。
很好奇為什麼黑糖糕成為澎湖名產？
在網路上尋求到了以下答案：
黑糖糕最原始的名稱，其實就是「發糕」。
日本沖繩的黑糖一向知名，黑糖副產品也相當多樣。日據時代，有不少沖繩人移民到澎湖
，並在這裡定居做起生意，其中也不乏糕餅店，而現今的黑糖糕，就是由當時一位「丸八
」琉球糕餅師父於其「水月堂」糕餅店推出的產品。
這樣的黑糖糕，當時是秤斤秤斤賣，許多老人家吃過之後，覺得口味不錯，也因此紛紛自
己學著做起這種添加黑糖口味的發糕，除了自己吃，主要也用來拜拜。幾十年來，黑糖糕
就這樣一直流傳在民間。隨著澎湖子第到台灣本島工作、定居，假日回澎湖後，老阿嬤總
會蒸一大鍋黑糖糕，拜拜完後就讓他們帶回台灣慢慢吃，或者分給同事吃，也就此慢慢打
響黑糖糕名號。
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看了看包裝，這間名為「萬泰」的黑糖糕似乎沒聽過，不管了～還是先吃再說吧！拆開包
裝散發濃濃的黑糖香，摸起來很有彈性，吃起來口感ＱＱ的，不會甜膩。
想起以前有吃過另一品牌「黑妞」，不知道是不是我太少吃這類東西，我分辨不出來別間
的黑糖糕有什麼差別？
黑糖糕的保存期限很短，要儘早食用完畢。
保存方法：本產品於標示之保存期限內可常溫保存，切勿放置高溫或日光直接照射處。
折封後，於三天內食畢或放置冰箱冷藏可保存七天。微波亦可。
萬泰食品廠
地址：澎湖縣光榮里民族路144號
電話：06-9272149 / 06-9279149
傳真：06-9273149
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