[心得] 阿拉斯加食品品嚐記
去阿拉斯加自助旅遊之後，雖然對英裔美人烹飪技巧嗤之以鼻，但阿拉斯
加某些食材，真是讓人難以忘懷。
野生鮭是最難忘的，用阿拉斯加野生鮭做的生魚片，台灣任何一家高級日
本料理店都沒辦法比，當時在阿拉斯加卯起來猛吃生魚片。但這食材新鮮
第一，遠道進口來台的味道都變了，只能親臨阿拉斯加品嚐。
樺樹糖漿是返台前在朱諾機場隨手買的，回台後品嚐它的滋味，驚為天人，
比楓糖漿更好吃幾倍，很後悔沒多買幾罐。後來在網路上，終於找到這家
alaskabirchsyrup有賣，且接受國外訂單！於是訂了些貨品來品嚐。
Alaska Pure Birch Syrup阿拉斯加樺樹糖漿
只有俄國與阿拉斯加有生產，以樺樹汁蒸發濃縮100倍製成。楓糖漿也不過
濃縮40倍。
豐富椰子與焦糖香，有點酸酸滋味，最後還有些揮發性後香，令人陶醉。如
果加冰淇淋吃，就吃不到後香。不過覺得品質比上次在朱諾機場買的差一點
，不知是廠牌還是年度的差別。
Alaska Gold Nuggets Birch Cream Caramels阿拉樺樹糖漿軟糖
用樺樹糖漿、奶油作成的軟糖，裡面有些香脆核桃粒，三者搭配非常合宜，
美妙的三重奏，我與老公對它的評價都很高。
Pure Alaskan Gold Raw Honey 阿拉斯加野蜂蜜
金黃的外表看來很普通，吃到嘴裡，跟南方的蜂蜜有很大的差別，有阿拉斯加
森林、原野那種乾淨、清
香、冷涼，與世隔絕的感覺，我與老公都非常喜歡。
Alaska Sapphire Blueberry Syrup阿拉斯加藍莓醬
比一般市售藍莓醬清甜好吃，味道純正，沒有市售藍莓醬那股化學調的怪味。不
過我還是覺得輸給台灣新鮮草莓。
Raspberry Rhubarb Syrup懸勾子大黃醬
清爽酸甜的果醬，也有些揮發性香味，感覺滋味挺豐富好吃，三種果醬最喜歡這
一款。
Alaska WildHarvest Wild Mixed Berry Jam阿拉斯加野莓醬
比較高雅的滋味，有點丁香香味，味道也不錯。
結論
這家公司產品水準很好，價格也合理。只可惜是在美國，所以運費就貴了。
台灣自己就是水果王國，所以水果類的東西，嚐鮮可矣，驚豔就不太容易，但樺樹糖
漿產品與蜂蜜，就很有特色，以後會再訂。
如果想看圖片，詳見我的網站
http://tw.myblog.yahoo.com/pcdvd-lisahsu/article?mid=486
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