[食記] 台北信維市場 萬丹車輪餅(皮薄餡超多)
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: winglia (Lia) 看板: Food
標題: [情報] 台北-信維市場 萬丹車輪餅(餡超多)
時間: Wed May 7 21:11:30 2008
餐飲名稱：萬丹紅豆餅
地址：台北市信義區大安路上與信義路交叉附近（大安捷運站）
信維市場的騎樓旁
約在老趙刀削麵旁, 與早上賣煎包共租攤位
電話：客人太多無法電話預定
營業時間：PM3:00~PM9:00
價位範圍（每人）：10元/個,一人最多吃2個
信維市場這家是才開幕不久的
我第一次發現這攤時
還有另一個人同在攤內指點老闆訣竅
老闆似乎剛上手
我靠近一看真是大為吃驚!
我蠻喜歡萬丹的奶油餡口味車輪餅
偶而會想吃吃
以前吃過台北市吳興街另一家萬丹紅豆餅
等待時可以看老闆製作過程
萬丹紅豆餅都很大顆
類似像汀洲路那樣是上下兩片～不重疊
信維市場這攤讓我吃驚的是
餡料是像～小山般堆高起來（有時會堆二次）
麵糊放的比吳興那攤麵糊明顯的少
所以皮超薄！！
而餡料卻比吳興那攤高
等待時就可以看到老闆給餡～超～大～方
餡放去後,麵糊就幾乎不見邊
完成品大口咬開
皮大概只有0.1cm,餡大概有2cm以上
奶油很合我口味,有撫慰人心的效果啦^^
剛開始我以為是老闆笨笨不會做
還跟我室友說：趕快趁剛開幕,老闆還沒發現自己放太多餡料,快去買！ XD
經過一陣子～跟老闆聊天才知道
老闆自己也愛吃車輪餅,說：餡多才好吃！
餡料是老闆自己做的
不是中央工廠製作
當天各口味材料賣完為止!
下午買的人多～七八點以後比較不需要排隊
萬丹跟汀洲路一樣都是厚型車輪餅
要烤比較久、等比較久
PS. 趁熱吃最好吃～奶油、紅豆各口味都有支持者,可惜胃只有一個！ XDD
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